3 manières saines de faire cuire le blanc de poulet

La contribution en graisses du blanc de poulet est minime et c'est une viande très saine. Il devrait être cuit sans inclure d'autres ingrédients excessivement caloriques.

Une alimentation saine implique de réduire la consommation de viande rouge et de matières grasses. A la place, les viandes maigres et le poisson sont recommandés. Cependant, toutes les formes de cuisson ne conservent pas les qualités hypocaloriques et nutritionnelles des aliments. Pour que vous puissiez en profiter, nous allons discuter de 3 façons saines de cuisiner le blanc de poulet.

Selon les données de la  Fondation espagnole pour la nutrition (FEN)  , le  poulet est un type de viande maigre  qui peut fournir des protéines, des acides gras monoinsaturés, des acides gras insaturés, du phosphore, de la niacine et de la vitamine B6 à l’alimentation.

Cuisson du blanc de poulet pour une alimentation équilibrée

Le  poulet  est  recommandé pour un régime alimentaire équilibré en viande maigre. Cependant, une mauvaise cuisson peut être préjudiciable à la qualité de vie. Un exemple de ce qui précède est le poulet frit. Il est en effet riche en graisses, ce qui contribue à la prise de poids et au taux de cholestérol sanguin.

Nous vous recommandons d’opter pour des techniques de cuisson utilisant le four, le  gril  ou la vapeur. Si vous retirez la  peau du poulet avant de le cuire, vous profiterez d’un plat plus sain.

3 façons saines de cuisiner le blanc de poulet

Allez-y, préparez et savourez les recettes de poulet suivantes pour les soirs de semaine. Ils vous aideront à satisfaire votre appétit et ne vous laisseront pas indifférent.

Faire sauter les fajitas au poulet

Ingrédients

• 6 fajitas de maïs
• 1 blanc de poulet entier (200 g)
• Une grosse tomate
• 1/2 oignon
• 1 poivron jaune
• Une cuillerée de persil finement haché (15 g)
• 1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée (15 g)
• Huile de tournesol ou huile de maïs
• Le jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe de miel (25 g)
• 3 cuillères à soupe de moutarde (45 ml)
• Sel et poivre (selon le goût)

Préparation

1. Tout d’abord, faites bouillir le blanc dans suffisamment d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ensuite, retirez et jetez la peau, retirez la viande de l’os et émiettez-la également.
2. Dans une poêle, faites ensuite revenir le poulet dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Poivrez.
3. Coupez ensuite la tomate, l’oignon et le poivron en brunoise. Mettez-les dans un bol et ajoutez les herbes, une pincée d’huile et également de citron. Mélangez et réservez.
4. Disposez enfin les fajitas ouvertes et ajoutez des portions de poulet, de légumes et de moutarde. Servez immédiatement.

Salade gourmet de blanc de poulet 

Cette recette contient également le poulet bouilli, émietté et grillé. La viande de volaille nous fournira suffisamment de protéines pour transformer cette salade en un plat complet.

Ingrédients

• 1 blanc de poulet entier (200 g)
• Huile d’olive
• 1 laitue
• 1 pomme ou poire
• Mélange de graines de salade
• 1 tomate
• 1 poivron rouge
• ½ jus de citron
• 1 boîte de maïs en grain
• 1 tasse de fromage râpé (200 g)
• Moutarde
• Miel
• Sel et poivre selon le goût

Préparation

1. Faites tout d’abord bouillir le poulet dans assez d’eau avec du sel jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirez et jetez ensuite la peau, retirez également la viande de l’os et émiettez-la également.
2. Dans une poêle, faites ensuite revenir le poulet dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Poivrez.
3. Coupez ensuite en morceaux la laitue, le fruit, la tomate et le poivron.
4. Mélangez enfin dans un bol tous les ingrédients solides et, enfin, arrosez avec le jus de citron, un peu de moutarde et d’huile.

Blanc de poulet cuit au vin

L’apport en vitamine C des agrumes fait de cette recette un délice et un excellent aliment antioxydant.

Ingrédients

• 6 filets de blanc de poulet
• 1 tasse de vin rouge (250 ml)
• Le jus de deux oranges
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 2 pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (45 ml)
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez tout d’abord le four à 170 ° C.
2. Assaisonnez ensuite les filets de poulet et faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Coupez la julienne d’oignon et de poivron. Broyez ensuite l’ail et coupez également les pommes de terre en dés moyens, sans les éplucher.
4. Disposez ensuite l’ail, les filets, l’oignon, le poivre et également les pommes de terre dans un plat allant au four. Arrosez-les avec du vin et du jus.
5. Faites ensuite cuire au four à 170 ° C, en les trempant constamment dans la sauce pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les liquides diminuent de moitié.
6. Servez enfin avec une salade fraîche.

Devez-vous manger du poulet tous les jours?

Il n’est pas nécessaire de baser le régime uniquement sur la consommation de poulet. Au lieu de cela,  essayez  simplement de maintenir la variété et de profiter de cette nourriture dans la bonne mesure. N’oubliez pas qu’il existe d’autres sources de protéines dont vous pouvez souvent profiter, comme les poissons blancs et bleus.

Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, vous pouvez remplacer le poulet dans ces recettes par du tofu, de l’avocat et d’autres aliments riches en protéines.