8 idées pour profiter du pain dur : ne le jetez pas !

26 mai 2015
Quand votre pain devient dur, et tant qu'il a moins de cinq jours et qu'il ne présente aucune trace de moisissure, vous pouvez l'utiliser à différentes fins, comme pour préparer du délicieux pain perdu ou de la chapelure.

Que faites-vous avec le pain dur ? Il n’est plus assez bon pour en faire un bon et tendre sandwich, les enfants le trouvent trop dur et il est toujours meilleur d’avoir des aliments frais, surtout le pain.

Peu importe que ce soit du pain de mie, du pain complet ou une baguette, nous finissons toujours par consommer celui du jour.

Dans cet article, nous vous recommandons de ne plus jamais jeter le pain dur ! Vous serez surpris des multiples options de recettes de cuisine qu’il offre, et qui vous seront utiles.

1. Le pain râpé

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Le pain râpé est très utile pour nos plats quotidiens. Il vous suffit de le couper en tranches et de l’écraser à l’aide de votre robot mixeur jusqu’à en obtenir une bonne quantité.

Gardez-le dans un sac en plastique et attendez deux jours avant de le réutiliser pour faire vos plats panés.

De cette manière, il sera beaucoup plus sec et croquant, et vos recettes seront plus savoureuses.

2. Le délicieux pain perdu

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Il s’agit de la meilleure option pour recycler quelques tranches de pain dur. Nous vous expliquons comment préparer cette délicieuse recette :

De quoi avez-vous besoin ? 

  • Un pain dur
  • 250 ml de lait
  • Un oeuf
  • 40 grammes de sucre
  • 20 grammes de cannelle
  • 40 grammes d’huile de tournesol

Comment préparer du pain perdu ?

  • Coupez le pain en tranches, puis faites-les tremper dans le lait que vous aurez préalablement mélangé avec de la cannelle.
  • Ensuite, passez-les dans un oeuf battu, des deux côtés.
  • Pour finir, faites frire les tranches dans une poêle avec de l’huile de tournesol bien chaude. Il suffit à présent de saupoudrer un peu de sucre dessus et de les manger immédiatement. Vous allez adorer !

3. Les croûtons

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L’une des manières les plus originales d’utiliser le pain dur est de réaliser des croûtons. Ils sont parfaits pour accompagner les soupes et les crèmes, mais également pour garnir nos plats.

De quoi avez-vous besoin ?

  • Une demi baguette de pain dur
  • Huile d’olive
  • Herbes aromatiques, comme du thym ou de l’origan

Comment préparer les croûtons ?

  • Coupez le pain en grosses tranches puis en petits carrés.
  • Ensuite, faites-les frire avec de l’huile. Si vous préférez, vous pouvez ajouter une épice ou une plante médicinale à l’huile, comme par exemple du thym ou de l’origan. Ils seront encore meilleurs et apporteront plus de goût à vos plats.
  • Quand les croûtons sont dorés, vous pouvez les retirer de la poêle.
  • Utilisez un papier séchant pour éliminer l’excès d’huile, et dégustez-les dans vos soupes!

3. Canapés et entremets originaux

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Avec un peu d’imagination, vous pouvez élaborer des canapés pour vos déjeuners ou pour ces occasions spéciales pour lesquelles vous avez besoin de quelque chose qui soit facile à réaliser et original.

Pour préparer ces toasts, suivez les recommandations suivantes :

  • Coupez le pain dur en tranches fines.
  • Toastez-les pendant quelques minutes dans le four avec un peu d’huile, de poivre et d’origan.
  • Une fois qu’elles sont dorées et croquantes, vous pouvez ajouter le mélange par-dessus.
  • Vous pouvez mettre, par exemple, des morceaux de saumon à l’avocat
  • Elles sont délicieuses également avec des tomates cerises, du céleri, de l’ail et un peu de bleu par-dessus. Il existe des dizaines d’idées délicieuses !

4. Le pain à l’ail : délicieux !

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Le pain à l’ail est facile à préparer et votre famille va adorer cette délicieuse manière de réutiliser le pain.

De quoi avez-vous besoin ?

  • Une baguette de pain dur
  • 50 grammes de beurre
  • 4 gousses d’ail
  • Un brin de persil
  • Un peu de poivre

Comment préparer ?

  • Commencez par préchauffer le four à 160º degrés.
  • Coupez les tranches de pain, sans les séparer totalement, en faisant pénétrer le couteau jusqu’à la moitié de la baguette.
  • Faites chauffer un peu le beurre pour qu’il fonde. Une fois qu’il est liquide, ajoutez les gousses d’ail écrasées, le persil déjà haché et un peu de poivre.
  • Ensuite, étalez ce mélange sur la tranche de pain dur. Il est important que chaque tranche soit bien imprégnée, mais faites attention à ne pas les séparer.
  • À présent, enveloppez la baguette dans du papier aluminium, puis mettez-la dans le four que vous aurez préchauffé.
  • Faites cuire pendant 6 minutes, puis sortez la baguette du four et retirez le papier aluminium.
    Ensuite, remettez-la dans le four cinq minutes de plus, et votre pain à l’ail est prêt. Vous devez le laisser refroidir un moment avant de le servir. Comme vous le voyez, c’est une option délicieuse et originale qui mérite d’être essayée.

Généralement, le pain de mie est celui qui moisit le plus rapidement. Au delà de 5 jours, vérifiez donc que le pain ne contient ni levure ni moisissure.

Il est préférable de réaliser ces recettes avec des baguettes ou les petits pains que nous consommons chaque jour.

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