Découvrez quels sont les bienfaits des laits végétaux et comment les préparer !

· 3 mars 2017
Nul besoin d'être intolérant au lactose pour recourir aux laits végétaux. On peut tout à fait les alterner avec le lait traditionnel pour ainsi profiter des bienfaits que chacun d'entre eux nous apportent.

 

Les laits végétaux sont devenus les meilleures alternatives pour les personnes qui souffrent d’intolérance au lactose ou pour celles qui souhaitent faire un changement dans leur régime alimentaire.

Ils sont élaborés à partir d’eau et de plusieurs ingrédients d’origine végétale, réduits en calories et sans cholestérol.

Ils sont caractérisés par leur haute teneur naturelle en acides gras essentiels, en vitamines, en minéraux et en autres nutriments excellents pour la santé.

Ils sont plus faciles à digérer que le lait de vache, ils contiennent moins de graisse et peuvent être utilisés dans l’élaboration de plusieurs recettes.

Les goûts et les propriétés de chacun peuvent varier selon leur provenance. Cependant, ils sont agréables pour le palais et parfaits dès lors qu’ils sont mélangés à d’autres ingrédients.

Dans cet article, nous voulons partager leurs bienfaits avec vous ainsi que leurs meilleures recettes. N’hésitez pas à les tester !

Le lait de soja

 

C’est l’un des laits végétaux les plus populaires. Il est recommandé pour les personnes qui sont allergiques au lactose, car il permet une meilleure digestion.

Il contient très peu de calories et est chargé d’isoflavones, d’acides gras et de protéines.

Il contient aussi des vitamines et des minéraux nécessaires au bon fonctionnement du corps.

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Bienfaits

  • Il aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang
  • Il favorise le contrôle du mauvais cholestérol (LDL)
  • Il lutte contre les symptômes de la ménopause
  • Il augmente la flexibilité des artères et stimule la circulation sanguine
  • Il réduit le risque d’affections cardiovasculaires
  • Il protège la santé osseuse
  • Il soutient la fonction des reins et du système nerveux
  • Il lutte contre le syndrome pré-menstruel

Ingrédients

  • 1/2 de graines de soja (100 g)
  • 1 litre d’eau
  • 1 cuillerée d’essence de vanille (10 ml)

Comment le préparer ?

  • Mettez à tremper les graines de soja dans de l’eau toute la nuit (au moins pendant 12 heures)
  • Filtrez-les le jour suivant et retirez-en la peau.
  • Versez-les dans le mixeur, ajoutez trois tasses d’eau et mixez jusqu’à l’obtention d’une boisson homogène.
  • Filtrez le mélange dans un torchon et versez le liquide dans une casserole.
  • Ajoutez une autre tasse d’eau et l’essence de vanille.
  • Portez le mélange à ébullition et laissez chauffer à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Laissez refroidir, stockez dans le réfrigérateur et consommez dans les cinq  jours suivants.

Le lait d’amande

Le lait d’amande est une boisson délicieuse, avec un léger goût de noix, qui peut être utilisée pour la préparation de smoothies, de desserts et d’autres recettes qui demandent du lait.

Il contient des acides aminés essentiels, de la vitamine E et des antioxydants qui en font une excellente et saine option.

Bienfaits

  • Il diminue le cholestérol dans le sang
  • Il contrôle la diarrhée et les vomissements
  • Il favorise la digestion
  • Il lutte contre les maladies nerveuses
  • Il prévient l’anémie et la fatigue
  • Il augmente la masse musculaire
  • Il stimule l’activité cérébrale
  • Il prévient l’ostéoporose
  • Il dilue les acides biliaires, les lipides et les stérols
  • Il protège le cœur
  • Il prend soin de la santé intestinale

Ingrédients

  • 15 amandes émondées
  • 1/2 litre d’eau

Préparation

  • Après avoir épluché les amandes, mettez-les dans un récipient avec de l’eau et laissez-les tremper pendant 12 heures au minimum.
  • Une fois ce temps écoulé, filtrez le tout, passez dans la passoire et consommez.

Le lait d’avoine

Le lait d’avoine est l’un des plus faciles à élaborer et l’un des meilleurs. Il est caractérisé par sa haute teneur en fibres, mais également par ses vitamines et minéraux.

Il ne contient pas de graisses saturées et offre un petit apport en acide linoléique et en vitamine E.

Bienfaits

  • Il stimule la fonction digestive
  • Il diminue la risque de diabète
  • Il lutte contre le cholestérol et la graisse corporelle
  • C’est une bonne source d’énergie
  • Il améliore le rendement physique et mental
  • Il prévient le vieillissement prématuré
  • Il élimine les excès d’acides biliaires
  • Il améliore la santé de la peau

Ingrédients

  • 1/2 tasse d’avoine (55 g)
  • 1 litre d’eau

Préparation

  • Versez l’avoine dans une casserole avec de l’eau, portez-la à feu moyen et laissez chauffer pendant quelques minutes supplémentaires.
  • Ensuite, retirez-la du feu, mixez avec un mixeur et passez-la dans une passoire.

Le lait de riz

Le lait de riz est une boisson légère, sans lactose ni gluten. C’est un aliment utilisé pour améliorer la digestion et lutter contre les troubles courants comme la diarrhée.

Grâce à son apport en tryptophane et en vitamines du groupe B, il se distingue par ses effets anti-stress et relaxants.

Il est riche en hydrates de carbone complexes, en fibres, en acides aminés et en acides gras polyinsaturés.

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Bienfaits

  • Il aide à lutter contre l’insomnie et l’anxiété
  • Il augmente les dépenses énergétiques du corps
  • Il améliore le rythme du métabolisme
  • Il a des propriétés purifiantes et hypotenseurs
  • Il est très faible en calories et fait perdre du poids
  • Il stimule la circulation sanguine et contrôle le cholestérol
  • Il est bon pour la santé cérébrale

Ingrédients

  • 1 tasse de riz (200 g)
  • 10 tasses d’eau (2,5 litres)

Préparation

  • Lavez bien le riz et toastez-le à feu doux, sans utiliser de graisse.
  • Quand il est doré, ajoutez-y l’eau et laissez cuire à feu doux pendant deux heures.
  • Une fois le temps écoulé, filtrez et sucrez à votre goût.

Pour profiter des vertus de toutes ces boissons végétales, nous vous recommandons de varier de recette chaque semaine.

Souvenez-vous que ce sont des produits naturels à 100% et sans conservateurs. Leur durée de vie est donc de 5 jours maximum dans le réfrigérateur.