Des délicieuses recettes de poitrine de poulet à la sauce au fromage

Les préparations suivantes sont très simples et pratiques. Bien que la poitrine de poulet ait tendance à être sèche, voici quelques idées pour les maintenir juteuses.

La poitrine ou blanc de poulet est un ingrédient populaire dans la cuisine moderne. C’est une viande maigre avec de bonnes propriétés nutritionnelles. Il est donc courant de l’inclure dans n’importe quel régime, aussi bien pour les sportifs que la perte de poids. Pour une touche plus intéressante, voici une recette de blanc de poulet avec une sauce au fromage.

Recette de poitrine de poulet : Ingrédients de base

Pour la préparation de cette recette de poitrines à la sauce au fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour obtenir un plat pour deux personnes :

  • 1 pot de crème pour la cuisine (250 mL)
  • 1 tasse de fromage affiné (200 g)
  • 2 poitrines de poulet (500 g)
  • Huile d’olive (au goût)
  • Sel et poivre (au goût)
  • 4 gousses d’ail (5 g)
  • 1 oignon (60 g)

Voir aussi  : Délicieuses recettes d’ailes de poulet aigres-douces

Poitrines de poulet en sauce au fromage

préparation de la recette de blancs de poulet

Préparation des poitrines de poulet

La préparation de cette recette de poitrine de poulet est très simple. Tout d’abord, couper les poitrines en cubes, de taille moyenne, suffisant pour une bouchée. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût. Ensuite, chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.

Une fois l’huile assez chaude, ajoutez les dés de poitrine de poulet et retournez-les pour les cuire uniformément. De cette façon, ils seront bien cuits à l’intérieur, sans que toute l’eau s’évapore et qu’ils deviennent trop secs. Après environ 3 minutes, lorsque les cubes de poulet sont dorés à l’extérieur mais légèrement crus à l’intérieur, retirez-les de la poêle.

Préparation de la sauce au fromage

Les morceaux de poitrine de poulet ont probablement absorbé toute l’huile de la poêle. Alors ajoutez-e encore un peu et attendez qu’elle chauffe à nouveau.

Pendant ce temps, coupez l’oignon en petits morceaux et les gousses d’ail en fines tranches. Ajoutez d’abord l’oignon et laissez-le dorer et ramollir pendant 10 à 15 minutes à feu doux.

Ensuite, ajoutez les tranches d’ail, qui vont cuire en quelques secondes. Il est important de ne pas les ajouter en même temps que l’oignon, car l’ail brûlera rapidement alors que l’oignon sera cru. Une fois que les tranches d’ail sont dorées, ajoutez la crème et le fromage, avec un peu de sel.

En gardant l’intensité de la chaleur basse, remuez tout le mélange pour que le fromage fonde et forme une sauce homogène et bien intégrée à l’oignon et l’ail.

Le contraste des textures entre l’oignon ramolli par la chaleur et les tranches d’ail frites et croustillantes donnera à la recette de poitrine de poulet une touche plutôt intéressante.

Enfin, ajouter les cubes de poitrine de poulet dans la poêle à frire pour terminer la cuisson à l’intérieur avec la sauce au fromage. Il faut environ 5 minutes pour que le mélange soit cuit et prêt à servir.

Consultez aussi : Recette de blancs de poulet sauce aux fruits

Bâtonnets de poitrine de poulet

Comme substitut possible au plat précédent, nous vous montrons comment préparer des fingers de poulet qui peuvent être une alternative intéressante à n’importe quelle recette habituelle de poitrine de poulet. Bien sûr, dans ce plat, vous pouvez aussi utiliser la sauce au fromage de la recette précédente. Pour préparer les bâtonnets, il vous faut :

  • 1 cuillère à café de persil haché (5 g)
  • une cuillère à café de paprika (5 g)
  • 1 tasse de chapelure (300 g)
  • 2 poitrines de poulet (500 g)
  • Huile d’olive (selon le goût)
  • Sel, poivre (selon le goût)
  • 2 gousses d’ail (3 g)
  • 3 œufs (180 g)

 

recette de blancs de poulet

 

Mode de préparation

  • Coupez les poitrines de poulet en lanières de l’épaisseur d’un doigt. Par ailleurs, placez l’ail, le persil, le paprika et un peu de sel et d’huile d’olive dans un mortier.
  • Ensuite, écrasez et mélangez bien ces ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Dans un autre bol, placez ce mélange avec les œufs et battez le tout.
  • Puis, ajoutez les lanières de poulet dans le bol et mélangez bien pour qu’elles soient bien imprégnées du mélange.
  • Lorsque les bâtonnets sont bien imprégnés, placez bol au réfrigérateur pendant 1 ou 2 heures pour faire macérer.
  • Ensuite, sortez le mélange du réfrigérateur et passez chaque lanière de poulet dans une assiette avec de la chapelure pour bien les enrober de tous les côtés.
  • Enfin,mettez les lanières dans une poêle à frire avec une quantité abondante d’huile pour qu’elles dorent à l’extérieur et cuisent bien à l’intérieur.

N’oubliez pas de placer les bandes sur une assiette avec du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile. Il sera ainsi plus facile d’étaler dessus la sauce au fromage.

Essayez cette recette de poitrine de poulet à l’américaine et savourez sa délicieuse saveur.

 

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