Recette de tarte au citron saine

Vous voulez prendre soin de vous ? Sachez que vous n'êtes pas obligé de vous priver de dessert. Même si vous devez éviter les recettes riches en sucres, il existe des alternatives saines à consommer en portions modérées.
Recette de tarte au citron saine

Dernière mise à jour : 13 juin, 2021

Tout d’abord, il est essentiel de rappeler la délicieuse variété de desserts qui existent de nos jours. La tarte au citron, par exemple, est un dessert tellement populaire qu’il nous semble difficile d’imaginer modifier sa recette. Quel en est le but ? La rendre plus saine afin de l’adapter à notre mode de vie.

En effet, parler de santé et de nutrition n’est pas synonyme de renoncement, mais de sensibilisation alimentaire. Si l’on se penche sur les ingrédients, ils sont généralement simples. Cependant, il y en a un, le sucre, qui finit par augmenter la densité calorique de ce délicieux dessert.

Nous souhaitons donc vous proposer une recette de tarte au citron saine, sans sucre et avec des ingrédients nutritifs. Sans aucun doute, une excellente option pour chouchouter votre palais tout en prenant soin de vous !

Une tarte au citron saine : est-ce possible ?

Recette saine de tarte au citron.

“La tarte saine au citron est idéale à tout moment de la journée.”

Lorsque l’on parle de desserts, deux ingrédients nous viennent immédiatement à l’esprit et génèrent de la culpabilité: le sucre et les graisses. Nous savons effectivement que ce mélange si savoureux finit par être dangereux pour la santé.

La consommation régulière de glucides simples entraîne la libération d’insuline et l’augmentation de la graisse corporelle. Bien entendu, il est important de mentionner que la consommation sporadique d’aliments ou de desserts qui contiennent ces deux ingrédients n’implique pas de risque pour la santé.

Heureusement, il existe des recettes alternatives qui sont nutritives sans avoir à renoncer à la saveur. C’est le cas de cette tarte au citron saine.

Les aliments très appétissants

Il existe suffisamment de preuves scientifiques pour affirmer que les aliments très appétissants ont un impact sur le système de récompense ou système hédonique du cerveau.

En effet, de même que les drogues, ces aliments stimulent les fibres situées dans l’aire tegmentale ventrale (ATV) et le noyau accumbens (Nac). Il s’agit de zones cérébrales responsables de la libération d’un neurotransmetteur très connu : la dopamine.

La consommation de drogues et de certains aliments augmente la production de dopamine. Ce qui génère une sensation de bien-être et d’homéostasie dans le corps. C’est ce qu’affirme un article publié dans Neuropharmacology.

Le cerveau associe ensuite ces sensations à certains stimuli (comme la nourriture) et active donc des systèmes de rétroalimentation positive pour continuer à promouvoir ce comportement.

Par conséquent, il est essentiel de contrôler la consommation de ces substances: la quantité et la fréquence. Il est également fondamental de chercher des alternatives à ces desserts et produits qui contiennent des quantités élevées de sucre et de graisse. L’objectif est de mieux contrôler ce que nous ingérons ainsi que l’impact sur notre santé.

Comment éviter les addictions alimentaires ?

Parlons maintenant des changements dans la quantité et le type de sucre. Il semble aujourd’hui important de mettre de coté le sucre raffiné et de le remplacer par des versions naturelles ou édulcorantes.

Il est également judicieux de réduire la quantité de graisse et d’améliorer la qualité, en minimisant l’apport de graisse saturée et en augmentant la consommation de graisses insaturées qui sont bénéfiques pour notre coeur.

Voici donc un exemple clair d’une modification de recette afin de réduire l’activation du système de récompense, tout en gardant du plaisir. Découvrez maintenant comment préparer une recette saine de tarte au citron.

Recette de tarte saine au citron

La clé pour savourer une tarte saine au citron est le choix des ingrédients au moment de l’achat. Comme nous l’avons déjà souligné, nous essayons d’éviter le sucre raffiné et les sources de graisses saturées. D’autre part, la recette ci-dessous est pour 8 parts.

Ingrédients

  • 500 grammes de noix de cajou trempées dans l’eau toute la nuit, ou au moins 4 heures.
  • 1 tasse 1/2 de yaourt naturel sans sucre.
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave.
  • Le jus d’un citron.
  • Le zeste d’un citron.
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
  • Une pincée de sel.
  • 200 grammes de noix.
  • 100 grammes de coco râpée.
  • 200 grammes de dattes sans noyau.
  • Petits gobelets en papier.

Préparation de la recette saine de tarte au citron

Une mère et sa fille qui cuisinent.

“Partager la préparation de ces recettes est un excellent moyen de passer du bon temps en famille.”

  • Premièrement, mixez les dattes, la coco et les noix dans un robot culinaire. Il s’agit de la base de divers desserts froids, y compris de cette tarte au citron. Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés.
  • Placez ensuite ce mélange dans des petits moules avec l’aide d’une cuillère. Le mélange doit être bien compact.
  • Puis mixez les noix de cajou, le citron, le zeste, le sirop d’agave, le yaourt, le sel et la vanille.
  • Vous saurez que c’est prêt quand la consistance sera homogène et crémeuse.
  • Répartissez ensuite cette crème dans les moules.
  • Réfrigérez pendant 2 heures et démoulez. Décorez avec du zeste de citron.
  • C’est prêt! Savourez maintenant cette tarte originale au citron.

Une tarte au citron à déguster en toute tranquillité

Comme vous pouvez le constater, il est possible de varier les desserts sans remords et tout en gardant le plaisir. En général, il faut éviter l’usage de sucre ajouté et de graisse saturée. Ces desserts sont également faisables avec des ingrédients sains et nutritifs.

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