Recette d’une étonnante et délicieuse salade grecque

Les salades seront toujours la meilleure des entrées pour commencer un déjeuner ou un diner. La recette de la salade grecque étonnera vos invités et leur plaira beaucoup.

Rédigé et vérifié par la nutritionniste Eliana Delgado Villanueva.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

La gastronomie est un vaste monde. Il y a ceux qui aiment faire des desserts, ou d’autres plats un peu plus élaborés et il y a ceux qui se contentent de préparer quelque chose de simple mais nourrissant. Si vous appartenez à cette dernière catégorie, il faut donc que vous appreniez à préparer cette délicieuse salade grecque.

Il y a beaucoup de variétés de salades, il faut donc savoir laquelle vous plaira le plus. Les salades sont généralement considérées comme des entrées pour les déjeuners ou dîners, mais on peut les préparer et les consommer quand bon nous semble.

Une salade est un plat constitué de légumes coupés en morceaux, assaisonné avec de l’huile végétale, du sel, du vinaigre, ou autre type d’assaisonnement.

Quand on parle de salade grecque, il s’agit d’un plat fait avec des ingrédients caractéristiques de ce pays, comme les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon rouge. Concernant l’assaisonnement, il est fait à base de sel, de poivre noir, origan et huile végétale.

Il existe toutefois beaucoup de différentes sortes de ce type de salade. Certains y ajoutent du fromage en cubes, d’autres utilisent des tomates cerises à la place des tomates normales, et d’autres encore y mettent de la salade.

Dans cet article de Améliore Ta Santé, nous allons vous apprendre à préparer différents types de cette délicieuse salade grecque. Cela ne vous prendra pas plus d’une heure pour préparer chaque plat, et ce sera une bonne occasion de gérer vos apports en calories et glucides.

Comment préparer une salade grecque

1. Salade traditionnelle

Cette recette est la meilleure façon de marier les saveurs de la Méditerranée. Vous pouvez utiliser des tomates cerises si vous aimez, ou essayer de sauvegarder l’essence de cette salade en utilisant les ingrédients traditionnels.

Ingrédients

• 3 tomates
• 1 concombre
• ½ oignon rouge
• 2 tasses de fromage coupé en dés (200g)
• ¼ de tasse d’olives noires (50 g)
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (30ml)
• 1 cuillerée de sel (15g)
• ½ cuillerée de poivre noir (8 g)
• 1 cuillerée d’origan (15 g)
• ½ poivron rouge

Préparation

1. Pour commencer, lavez et découpez vos légumes. Vous pouvez utiliser un peu de vinaigre pour désinfecter. Les tomates et les oignons doivent être coupés en julienne, le concombre et le poivron en petits cubes. Versez ensuite le tout dans un saladier.
2. Pour l’assaisonnent de votre salade, il faudra mélanger dans un bol : l’huile d’olive avec le sel, le poivre et l’origan. Réservez au réfrigérateur.
3. Et enfin, ajoutez l’assaisonnement ainsi que les cubes de fromage et les olives. Servez et dégustez cette délicieuse salade.

2. Salade grecque avec salade romaine

Ceci est une variation de la salade grecque traditionnelle. Beaucoup n’optent cependant pas pour la salade comme base principale. Ce plat pourra vous servir d’entrée pour une réunion ou un dîner romantique. Voici comment la préparer.

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 2 tomates
• ½ concombre
• ½ poivron rouge
• Quelques feuilles de laitue romaine
• 1 gousse d’ail écrasée
• ½ carotte
• 3 cuillerées de jus de citron (45 ml)
• 2 cuillerées de sel (30 g)
• 1 cuillerée de poivre (15 g)
• 3 cuillerées de sauce rouge (45 ml) (Optionnel)
• 3 cuillerées d’huile d’olive (45 ml)

Préparation

• Mélangez d’abord dans un bol : l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron et la sauce rouge. Ce sera l’assaisonnement de votre salade.
• Ensuite, dans une casserole à feu doux, faites cuire les oignons et la carotte pendant 15 mm pour qu’elles blanchissent.
• Lavez la laitue avec un petit peu de vinaigre et coupez en deux les tomates cerise, le poivron en lamelles et le concombre en petits carrés.
• Enfin, mettez tous les ingrédients dans un grand saladier et ajoutez-y l’assaisonnement. Ajoutez ensuite le sel, le poivre et servez votre salade grecque.

3. Salade grecque avec du quinoa

Pour ceux qui veulent donner un “plus” sain à cette recette, nous vous la présentons en une version avec du quinoa.

N’oubliez pas que cette céréale est source de vitamines E, et de minéraux comme le calcium et le fer.

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa (150 g)
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• ½ tasse d’olives noires (75 g)
• 2 petits concombres
• 3 cuillerées de persil haché (45 g)
• 2 cuillerées de sel (30 g)
• 1 cuillerée de poivre (15g)
• 2 cuillerées d’huile d’olives (30 ml)
• ½ tasse de feta (100 g)
• 2 cuillerées de vinaigre rouge (30 ml)

Préparation

• Pour commencer, faites cuire le quinoa de la même manière qu’on fait cuire du riz et mettrez de coté.
• Mélangez ensuite le vinaigre avec le sel et le poivre, ceci sera l’assaisonnement de votre salade.
• Coupez ensuite les tomates et les oignons en julienne et le concombre en cubes, et mettez-les dans un saladier
• Mettez ensuite le quinoa dans le saladier avec les légumes et mélangez.
• Et enfin, versez l’assaisonnement sur la salade grecque, ajoutez le persil, les olives et la feta. C’est prêt, bon appétit !