Tartare de betterave : la recette pas à pas

Saviez-vous que les nitrates aident à combattre l'hypertension ? Vous pouvez les inclure dans votre alimentation avec cette recette de tartare de betterave !
Tartare de betterave : la recette pas à pas

Dernière mise à jour : 05 septembre, 2021

Le tartare de betterave est un excellent moyen d’introduire ce tubercule dans l’alimentation. Ce dernier possède diverses propriétés bénéfiques pour la santé, notamment lorsqu’il s’agit de prévenir les problèmes cardiovasculaires. Il convient alors d’en consommer régulièrement.

Tout le monde n’aime cependant pas le goût des betteraves, car il est fort et particulier. Il est donc intéressant de connaître plusieurs modes de préparation qui nous permettent d’inclure la betterave dans notre alimentation de façon à ce qu’elle s’adapte à nos goûts. Découvrez ci-après comment élaborer de manière simple un plat dont les betteraves constituent l’ingrédient principal.

Tartare de betterave : les ingrédients

  • 2 betteraves cuites
  • 1 gros avocat
  • 1/2 oignon
  • 4 cornichons
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1/2 citron vert
  • Sel et poivre
De la betterave.
La betterave est un ingrédient naturel très nutritif.

Il existe deux options pour les betteraves. La première consiste à l’acheter en conserve, déjà cuite. C’est celle que nous recommandons pour plus de commodité. Il est également possible de faire cuire de la betterave dans de l’eau salée à la maison, mais cela prendra un certain temps ; il est important qu’elle soit molle.

Une fois la betterave tendre, coupez-la en petits cubes. Le secret du tartare est que tous les ingrédients sont finement coupés.

Est arrivée l’heure de la présentation. Prenez un moule circulaire et introduisez-y la moitié de la betterave qui sert alors de base. Recouvrez cette base avec de la crème d’avocat à la moutarde, puis étalez une autre couche de betterave. Mettez la préparation au réfrigérateur pendant quelques minutes : ce plat gagne en saveur lorsque nous le servons froid.

En guise d’accompagnement, les nachos ou les galettes sont une excellente option. Vous pouvez néanmoins consommer le tartare de betterave seul, en guise d’entrée par exemple.

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Des betteraves.



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