Lorsqu'on le congèle, on peut profiter de toutes les propriétés du citron, de son zeste comme de sa pulpe, et l'ajouter à de multiples recettes pour leur apporter un goût unique.
Sa haute teneur en nutriments essentiels en fait l’un des aliments les plus sains du monde et de plus, il a un goût acide qui se marie très bien avec des centaines de recettes.
Pour des questions culturelles, la plupart des personnes sont habituées à utiliser uniquement son jus qui a goût particulier idéal dans de nombreux plats.
Cependant, grâce aux recherches qui ont été faites sur cet agrume, on sait aujourd’hui que dans son zeste se trouvent des composés aux vertus incroyables pour la santé.
Les estimations suggèrent que la peau du citron contient entre cinq et dix fois plus de propriétés que son jus.
Grâce à cela, la consommation de citron permet de soutenir l’élimination des toxines du corps et pourrait avoir un important effet anti-cancer.
Etant donné que presque tout le monde méconnaît les vertus du citron, dans cet article, nous allons partager avec vous une astuce simple qui facilitera son inclusion dans les plats. Prenez note !
Il existe différentes manières de profiter des propriétés du citron en entier, sans jeter sa peau.
Frais, il peut être utilisé dans la préparation de limonades, de smoothies et d’infusions, mais il est devenu très populaire d’utiliser une technique qui permet d’extraire les bienfaits de sa peau pour l’incorporer dans d’autres recettes.
Le citron congelé est une technique très simple qui permet d’obtenir plus facilement le zeste et ainsi profiter des propriétés du citron.
Cette astuce s’est énormément développée car il a été vérifié qu’elle apportait d’importants composés sains au corps, et qu’elle avait une puissante action contre les cellules malignes qui génèrent le cancer.
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Le zeste de citron a un goût très particulier qui peut se marier parfaitement avec de nombreux ingrédients.
Certaines de ses utilités dans la gastronomie sont :
D’autre part, il peut également être très utile pour le foyer et la beauté.
Voici certaines idées:
Le fait de profiter des propriétés du citron dans son ensemble, peut apporter à l’organisme une source de nutriments.
En effet, la peau de cet agrume contient des fibres, du potassium, du magnésium. Mais aussi du calcium, de l’acide folique et également du bêta-carotène.
Etant donné son apport significatif en vitamine C, la consommation de citron pourrait être bienfaisante pour prévenir et traiter les pathologies inflammatoires comme l’arthrite rhumatoïde, l’arthrose et les problèmes osseux.
Il améliore la réponse immunitaire du corps et éloigne les agents pathogènes qui provoquent les infections.
Le citron a également une haute teneur en bioflavonoïdes, des antioxydants qui peuvent diminuer les niveaux de stress oxydant dans le corps pour réduire les dommages cellulaires et éliminer les éléments cancérigènes.
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Il contient près de 22 composés aux propriétés anti-cancer, dont les suivants :
Au vu de son pouvoir détoxifiant et diurétique, le citron aide ainsi à nettoyer le sang pour améliorer la circulation sanguine et réduire le risque de développer des problèmes de coeur.
De plus, tout comme le jus, la peau du citron a un effet alcalinisant dans l’organisme qui peut aider à contrôler le pH dans le sang, pour ainsi prévenir les maladies chroniques.
Ne jetez donc plus les peaux des citrons ! Maintenant que vous connaissez toutes les propriétés du citron, réfléchissez à deux fois avant de gaspiller sa peau.
Bien que son goût soit un peu amer, il est idéal pour apporter une touche spéciale à de nombreuses recettes.
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