Voulez-vous profiter au maximum des propriétés du citron ?
Lorsqu'on congèle le citron, on peut profiter de toutes les propriétés bienfaisantes de son zeste comme de sa pulpe, et l'ajouter à de multiples recettes pour leur apporter un goût unique.
Le citron est un agrume qui a servi pendant des milliers d’années comme remède pour prévenir et traiter diverses pathologies.
Sa haute teneur en nutriments essentiels en fait l’un des aliments les plus sains du monde et de plus, il a un goût acide qui se marie très bien avec des centaines de recettes.
Pour des questions culturelles, la plupart des personnes sont habituées à utiliser uniquement son jus qui a goût particulier idéal dans de nombreux plats.
Cependant, grâce aux recherches qui ont été faites sur cet agrume, on sait aujourd’hui que dans son zeste se trouvent des composés aux vertus incroyables pour la santé.
Les estimations suggèrent que la peau du citron contient entre cinq et dix fois plus de propriétés que son jus.
Grâce à cela, la consommation de citron permet de soutenir l’élimination des toxines du corps et pourrait avoir un important effet anti-cancer.
Etant donné que presque tout le monde méconnaît les vertus du citron, dans cet article, nous allons partager avec vous une astuce simple qui facilitera son inclusion dans les plats. Prenez note !
Comment profiter du zeste de citron ?
Il existe différentes manières de profiter du citron en entier, sans jeter sa peau.
Frais, il peut être utilisé dans la préparation de limonades, de smoothies et d’infusions, mais il est devenu très populaire d’utiliser une technique qui permet d’extraire les bienfaits de sa peau pour l’incorporer dans d’autres recettes.
La technique du citron congelé
Le citron congelé est une technique très simple qui permet d’obtenir plus facilement le zeste de citron.
Cette astuce s’est énormément développée car il a été vérifié qu’elle apportait d’importants composés sains au corps, et qu’elle avait une puissante action contre les cellules malignes qui génèrent le cancer.
Ingrédients
- 3 cuillerées de vinaigre de pomme (30 ml)
- 1 tasse d’eau (250 ml)
- 1 citron biologique
Procédé
- Diluez le vinaigre de pomme dans la tasse d’eau et rincez le citron pour vous assurer qu’il n’y ait pas de micro-organismes dessus.
- Une fois qu’ il est propre, mettez-le dans le congélateur le temps nécessaire pour qu’il soit bien congelé.
- Lorsque vous avez obtenu un citron dur et froid, sortez-le du réfrigérateur et râpez sa peau et sa pulpe congelées.
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Usages
Le zeste de citron a un goût très particulier qui peut se marier parfaitement avec de nombreux ingrédients.
Certaines de ses utilités dans la gastronomie sont :
- Les salades
- Les desserts
- Les glaces
- Les céréales
- Les cocktails
- Les smoothies
- Les soupes
- Les gâteaux
- Le riz
- Les sushis
- Les pâtes
D’autre part, il peut également être très utile pour le foyer et la beauté.
Voici certaines idées:
- Exfoliant naturel
- Désodorisant
- Crème éclaircissante
- Tonique et astringent
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
Le fait de profiter du citron dans son ensemble, peut apporter à l’organisme une source de nutriments.
La peau de cet agrume contient des fibres, du potassium, du magnésium, du calcium, de l’acide folique et du bêta-carotène.
Etant donné son apport significatif en vitamine C, la consommation de citron pourrait être bienfaisante pour prévenir et traiter les pathologies inflammatoires comme l’arthrite rhumatoïde, l’arthrose et les problèmes osseux.
Il améliore la réponse immunitaire du corps et éloigne les agents pathogènes qui provoquent les infections.
Le citron a également une haute teneur en bioflavonoïdes, des antioxydants qui peuvent diminuer les niveaux de stress oxydant dans le corps pour réduire les dommages cellulaires et éliminer les éléments cancérigènes.
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Il contient près de 22 composés aux propriétés anti-cancer, dont les suivants :
- La limonine.
- La pectine citrique.
- Les glucosides de flavonol
- La vitamine C
- Le composé Q40
- Les bêta-carotènes
Au vu de son pouvoir détoxifiant et diurétique, le citron aide à nettoyer le sang pour améliorer la circulation sanguine et réduire le risque de développer des problèmes de coeur.
De plus, tout comme le jus, la peau du citron a un effet alcalinisant dans l’organisme qui peut aider à contrôler le pH dans le sang, pour prévenir les maladies chroniques.
Ne jetez plus les peaux des citrons ! Maintenant que vous connaissez toutes ses vertus, réfléchissez à deux fois avant de gaspiller sa peau.
Bien que son goût soit un peu amer, il est idéal pour apporter une touche spéciale à de nombreuses recettes.