Les bienfaits de la betterave que vous ne connaissiez pas
Vous avez certainement pour habitude de consommer ce légume en salade et toujours cuit. Mais connaissez-vous tous les bienfaits de la betterave ?
Ainsi, si vous consommez la betterave crue en smoothie, vous profiterez de toutes ses propriétés.
Dans l’article suivant, nous allons partager avec vous tous les bienfaits de la betterave que vous ne connaissiez pas.
Qu’apporte la betterave ?
Quand nous la consommons cuite, la betterave perd quelques-uns de ses nutriments les plus importants (comme tous les végétaux consommés cuits).
En revanche, la betterave crue sous forme de jus ou de smoothie, vous apportera tous les nutriments suivants:
- Vitamines A, B, C
- Acide folique
- Antioxydants comme les flavonoïdes et les caroténoïdes
- Acides aminés
- Minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer, le potassium, le phosphore et le sodium
- Fibres solubles et insolubles
- Eau
- Hydrates de carbone
- Sucres
A quoi sert le jus de betterave ?
Voici les propriétés de ce jus de betterave pour la santé.
Il réduit les problèmes cardiaques
Etant donné que c’est un excellent anti-inflammatoire, la betterave est idéale pour les personnes qui ont souffert de problèmes de coeur ou qui sont exposées à ce type d’affections.
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Il élimine les radicaux libres
La betterave contient des antioxydants comme les bétalaïnes et les polyphénols, qui neutralisent l’effet des radicaux libres.
Si ces derniers sont présents en grandes quantités dans le corps, ils peuvent provoquer le vieillissement prématuré des cellules et favoriser l’apparition de maladies comme le cancer.
Il lutte contre le cancer
Parmi les bienfaits de la betterave, on trouve son pouvoir anti-cancérigène. En lien avec le point antérieur, le jus de betterave lutte également contre la croissance des cellules malignes qui peuvent générer un cancer.
Plusieurs études affirment que le jus de betterave minimise la formation de tumeurs surtout dans le pancréas, les seins et la prostate.
Il augmente la résistance
De nombreux sportifs consomment ce jus avant les compétitions, car il leur apporte une plus grande capacité pulmonaire.
Les études indiquent qu’il améliore de 16% le rendement des personnes qui font des exercices, qui s’entraînent ou qui participent à des compétitions.
Il équilibre la tension artérielle
La consommation de 2 verres de jus de betterave est excellente pour les personnes qui souffrent d’hypertension, car il nivelle la pression du sang.
Le responsable de cette amélioration est le nitrate, contenu dans le légume .
Il améliore la digestion
Le jus de betterave aide à digérer certains aliments, réduit les digestions lourdes et améliore les transformations dans l’estomac.
De plus, la betterave stimule l’appétit chez les personnes convalescentes.
Il améliore le travail de la glande thyroïde
L’apparition du goitre est liée aux faibles niveaux d’iode (une affection fréquente dans les pays développés).
Le problème peut diminuer ou même disparaître lorsqu’on mange des aliments qui apportent de l’iode, comme c’est le cas de la betterave, mais aussi des cardes et de l’ail. Les bienfaits de la betterave sont infinis !
Il diminue le vieillissement
En plus de conserver le cerveau en bonne santé, le jus de betterave réduit le vieillissement des cellules mais également celui de la peau et des organes en général.
De plus, ce jus permet de soigner rapidement les blessures et prévient les rides.
Il prévient l’inflammation
La plante contient un nutriment appelé bétaïne, qui aide les cellules à lutter contre le stress et n’importe quel type de gonflement.
Elle protège également les organes des maladies et réduit les effets post-opératoires.
Il soigne l’anémie
Le jus de betterave est excellent pour soigner l’anémie, grâce à sa forte teneur en acide folique et en fer.
Il évite la rétention d’eau
Le jus de betterave est recommandé chez les personnes qui ont des oedèmes ou qui souffrent de rétention d’eau dans les jambes.
En effet, il apporte de grandes quantités de potassium et peu de sodium, et il dispose d’une action diurétique efficace.
Les patiens qui souffrent des maladies suivantes peuvent consommer ce jus :
- Goutte
- Hyperuricémie
- Calculs rénaux (sauf s’ils sont formés par un excès d’oxalate de calcium)
- Oligurie
Le jus de betterave augmente la production d’urine et permet d’éliminer les liquides et les substances nocives comme par exemple l’urée ou l’acide urique.
Il est purifiant
Parmi les bienfaits de la betterave, on trouve aussi son pouvoir purifiant. En effet, le jus de betterave a de grandes propriétés purifiantes et stimule les fonctions rénales, intestinales et hépatiques.
Il stimule l’élimination des toxines, des selles, de l’urine et de tout type de déchets.
Il fait mincir
Ce légume a un faible apport calorique et il est très rassasiant. Il peut se consommer également râpé en salade car ses fibres permettent d’éviter la constipation et le surpoids.
Il améliore la santé des femmes enceintes et des bébés
On retrouve les bienfaits de la betterave chez les enfants.
Grâce à sa haute teneur en acide folique, la betterave assure une bonne formation du foetus lors des premières semaines de gestation.
La femme doit continuer à consommer des betteraves une fois qu’elle a accouché, pour éviter de transmettre au bébé certaines maladies.
Au fur et à mesure que l’enfant grandit, il est conseillé de lui en faire manger pour prévenir les déficiences et pour qu’il soit en bonne santé.
Comment préparer un jus de betterave, pomme et carotte ?
Maintenant que vous connaissez bien toutes les propriétés de la betterave, vous devez apprendre à le consommer sous forme de jus !
Depuis de nombreuses années, les Chinois consomment ainsi cette boisson “miraculeuse” et la préparent pour les personnes souffrant de différentes maladies.
Celui qui a découvert les propriétés de cette excellente association souffrait d’un cancer du poumon.
Il est parvenu à se soigner de cette maladie après un régime strict de 3 mois durant lequel il consommait du jus de betterave, pomme et carotte.
Les principales propriétés de cette boisson sont les suivantes :
- Améliorer le système immunitaire
- Eliminer les radicaux libres
- Freiner également l’augmentation des cellules cancérigènes
- Purifier l’organisme
Ingrédients
- Betterave
- Carotte
- Pomme
- Tasse d’eau
- Optionnel : 1 citron
Préparation
- Lavez les légumes et ne les épluchez pas.
- Retirez ensuite le coeur de la pomme et coupez tous les ingrédients en morceaux les plus petits possibles.
- Mettez enfin le tout dans le robot mixeur avec l’eau et le jus de citron.
- Battez bien jusqu’à l’obtention d’un smoothie homogène.
- S’il fait chaud, vous pouvez ajouter des glaçons ou mettre le jus dans le réfrigérateur pendant quelques minutes.
Nous vous conseillons de boire ce jus 2 fois par jour.
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