Les bienfaits de la betterave que vous ne connaissiez pas

6 octobre 2015
Le jus de betterave nous permet de lutter contre les radicaux libres qui provoquent le vieillissement. De plus, il améliore le rendement, ce qui fait qu'il est également très conseillé pour les sportifs.  

Vous avez certainement pour habitude de consommer ce légume en salade et toujours cuit.

Pourtant, si vous consommez la betterave crue en smoothie, vous profiterez de toutes ses propriétés.

Dans l’article suivant, nous allons partager avec vous tous les bienfaits que vous ne connaissiez pas à propos du jus de betterave.

Qu’apporte la betterave ?

Quand nous la consommons cuite, la betterave perd quelques-uns de ses nutriments les plus importants (comme tous les végétaux consommés cuits).

En revanche, la betterave crue sous forme de jus ou de smoothie, vous apportera tous les nutriments suivants:

  • Vitamines A, B, C
  • Acide folique
  • Antioxydants comme les flavonoïdes et les caroténoïdes
  • Acides aminés
  • Minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer, le potassium, le phosphore et le sodium
  • Fibres solubles et insolubles
  • Eau
  • Hydrates de carbone
  • Sucres
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A quoi sert le jus de betterave ?

Voici les propriétés de ce jus de betterave pour la santé.

Il réduit les problèmes cardiaques

Etant donné que c’est un excellent anti-inflammatoire, la betterave est idéale pour les personnes qui ont souffert de troubles au coeur ou qui sont exposées à ce type d’affections.

Nous vous recommandons de lire : Une soupe à l’ail pour prendre soin de votre coeur

Il élimine les radicaux libres

La betterave contient des antioxydants comme les bétalaïnes et les polyphénols, qui neutralisent l’effet des radicaux libres.

Si ces derniers sont présents en grandes quantités dans le corps, ils peuvent provoquer le vieillissement prématuré des cellules et favoriser l’apparition de maladies comme le cancer.

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Il lutte contre le cancer

En lien avec le point antérieur, le jus de betterave lutte également contre la croissance des cellules malignes qui peuvent générer un cancer.

Plusieurs études affirment que le jus de betterave minimise la formation de tumeurs surtout dans le pancréas, les seins et la prostate.

Il augmente la résistance

De nombreux sportifs consomment ce jus avant les compétitions, car il leur apporte une plus grande capacité pulmonaire.

Les études indiquent qu’il améliore de 16% le rendement des personnes qui font des exercices, qui s’entraînent ou qui participent à des compétitions.

Il équilibre la tension artérielle

La consommation de 2 verres de jus de betterave est excellente pour les personnes qui souffrent d’hypertension, car il nivelle la pression du sang.

Le responsable de cette amélioration est le nitrate, contenu dans le légume.

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Il améliore la digestion

Le jus de betterave aide à digérer certains aliments, réduit les digestions lourdes et améliore les transformations dans l’estomac.

De plus, la betterave stimule l’appétit chez les personnes convalescentes. 

Il améliore le travail de la glande thyroïde

L’apparition du goitre est liée aux faibles niveaux d’iode (une affection fréquente dans les pays développés).

Le problème peut diminuer ou même disparaître lorsqu’on mange des aliments qui apportent de l’iode, comme c’est le cas de la betterave, mais aussi des cardes et de l’ail.

Il diminue le vieillissement

En plus de conserver le cerveau en bonne santé, le jus de betterave réduit le vieillissement des cellules mais également celui de la peau et des organes en général.

De plus, ce jus permet de soigner rapidement les blessures et prévient les rides.

Il prévient l’inflammation

La plante contient un nutriment appelé bétaïne,  qui aide les cellules à lutter contre le stress et n’importe quel type de gonflement.

Elle protège également les organes des maladies et réduit les effets postopératoires.

Il soigne l’anémie

Le jus de betterave est excellent pour soigner l’anémie, grâce à sa haute teneur en acide folique et en fer.

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Il évite la rétention d’eau

Le jus de betterave est recommandé chez les personnes qui ont des oedèmes ou qui souffrent de rétention d’eau dans les jambes.

Cela est dû au fait qu’il apporte de grandes quantités de potassium et peu de sodium, et qu’il dispose d’une action diurétique efficace.

Les patiens qui souffrent des maladies suivantes peuvent consommer ce jus :

  • Goutte
  • Hyperuricémie
  • Calculs rénaux (sauf s’ils sont formés par un excès d’oxalate de calcium)
  • Oligurie

Le jus de betterave augmente la production d’urine et permet d’éliminer les liquides et les substances nocives comme par exemple l’urée ou l’acide urique.

Il est purifiant

Le jus de betterave a de grandes propriétés purifiantes et stimule les fonctions rénales, intestinales et hépatiques.

Il stimule l’élimination des toxines, des selles, de l’urine et de tout type de déchets. 

Il fait mincir

Ce légume a un faible apport calorique et il est très rassasiant. Il peut se consommer également râpé en salade, pour que ses fibres permettent d’éviter la constipation et le surpoids.

Il améliore la santé des femmes enceintes et des bébés

Grâce à sa haute teneur en acide folique, la betterave assure une bonne formation du foetus lors des premières semaines de gestation.

La femme doit continuer à consommer des betteraves une fois qu’elle a accouché, pour éviter de transmettre au bébé certaines maladies.

Au fur et à mesure que l’enfant grandit, il est conseillé de lui en faire manger pour prévenir les déficiences et pour qu’il soit en bonne santé.

Voir aussi : Quels sont les jours fertiles pour tomber enceinte ?

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Comment préparer un jus de betterave, pomme et carotte ?

Maintenant que vous connaissez bien toutes les propriétés de ce légume riche, vous devez apprendre à le consommer sous forme de jus !

Depuis de nombreuses années, les Chinois consomment cette boisson « miraculeuse » et la préparent pour les personnes souffrant de différentes maladies.

Celui qui a découvert les propriétés de cette excellente association souffrait d’un cancer du poumon.

Il est parvenu à se soigner de cette maladie après un régime strict de 3 mois durant lequel il consommait du jus de betterave, pomme et carotte.

Les principales propriétés de cette boisson sont les suivantes :

  • Améliorer le système immunitaire
  • Eliminer les radicaux libres
  • Freiner l’augmentation des cellules cancérigènes
  • Purifier l’organisme

Ingrédients

  • 1 betterave
  • 1 carotte
  • 1 pomme
  • 1 tasse d’eau
  • Optionnel : 1 citron

Préparation

  • Lavez les légumes et ne les épluchez pas.
  • Retirez le coeur de la pomme et coupez tous les ingrédients en morceaux les plus petits possibles.
  • Mettez le tout dans le robot mixeur avec l’eau et le jus de citron.
  • Battez bien jusqu’à l’obtention d’un smoothie homogène.
  • S’il fait chaud, vous pouvez ajouter des glaçons ou mettre le jus dans le réfrigérateur pendant quelques minutes.

Nous vous conseillons de boire ce jus 2 fois par jour.

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