Apprenez à réaliser de délicieux beurres de fruits secs
Les fruits secs sont des super-aliments que nous devrions consommer tous les jours en quantité modérée, dont sous forme de beurres.
Dans une petite ration, nous obtenons une grande quantité de nutriments nécessaires pour avoir une bonne santé et être plein d’énergie toute la journée.
En plus de les manger naturellement, nous vous suggérons de faire des beurres maison avec lesquels vous pourrez préparer de délicieux toasts, sandwiches et collations.
Découvrez dans cet article quels beurres de noix vous pouvez préparer et comment vous devriez le faire pour tirer le meilleur parti d’eux et vous délecter de leurs saveurs.
Quels fruits secs sont les meilleurs ?
Nous avons une grande variété de choix. Cependant, les trois les plus communs sont les suivants :
La noix
La noix est un excellent fruit délicieux pour prévenir les maladies cardiovasculaires, améliorer notre humeur et combattre les états de nervosité, de stress et de dépression.
En outre, elle a des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire la douleur articulaire.
La noisette
La noisette se distingue par sa capacité à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
Elles sont très riches en acide folique et en fibres, recommandées aux femmes enceintes et aux personnes souffrant de constipation. C’est l’une des meilleures saveurs pour nos beurres de fruits secs.
L’amande
L’amande empêche l’apparition de calculs rénaux, ainsi que des maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson ou Alzheimer. Elle réduit également les niveaux de cholestérol.
Remarquée pour sa teneur élevée en calcium, elle est donc un bon remède contre l’ostéoporose. C’est un excellent aliment pour les athlètes et aussi pour les femmes enceintes, ce qui favorise en outre l’allaitement.
L’ingrédient clé des beurres
L’huile
Les noix libèrent leur propre graisse pendant que nous fabriquons le beurre. Cependant, pour faciliter la préparation et rendre la recette plus crémeuse, on peut ajouter un peu d’huile au mélange.
L’une des meilleures huiles que nous pouvons utiliser est l’huile de coco extra vierge, qui a une saveur douce et délicieuse et donne beaucoup de graisses saines.
Combiner les saveurs
Une autre façon de profiter de nos beurres est de combiner leurs ingrédients et d’en ajouter d’autres pour des saveurs étonnantes.
- Le cacao, la vanille ou la cannelle donnent toujours des résultats que tout le monde aime.
- Par exemple, la combinaison de noisettes (pain grillé et de cacao nous rappellera la fameuse pâte à tartiner.
- Nous pouvons également décider d’un beurre salé ou sucré.
Le processus
Pour préparer le beurre, nous avons besoin d’un robot culinaire capable de fonctionner plusieurs minutes, puis de déchiqueter.
Bien que d’autres machines similaires pourraient également servir, comme les mixeurs ou autres mélangeurs, nous devons nous montrer patients.
Recette de base
Ingrédients
- 4 tasses de fruits secs (400 g)
- 1/2 tasse d’huile de noix de coco (90 g)
- 1 cuillère à soupe de sel de mer (10 g)
- Essences au choix (vanille, cannelle, cacao)
- Edulcorant (miel, sirop d’agave)
Note : il est important de faire le beurre avec une bonne quantité de fruits afin que le processus fonctionne correctement.
Préparation
- Tout d’abord, il faut activer les fruits secs, c’est à dire faciliter leur traitement et aussi leur digestibilité en les faisant tremper quelques heures avant de les écraser. idéalement 8 heures.
- En option, nous pouvons également les faire griller dans le four.
- Nous allons vider les fruits avec l’huile et le sel.
- Les mélanger pendant 10 minutes. Au début, les noix seront moulues, et cette farine relâchera lentement la graisse.
- Il faut arrêter le processus pour ne pas les brûler et enlever la pâte restée sur les côtés.
- Le résultat sera très crémeux, vous pourrez y ajouté si souhaité des essences ou édulcorants.
- Il se conservera dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines maximum.
Des idées
Vous souhaitez réaliser d’autres beurres ?
- Ajoutez des dattes ou des prunes.
- Etalez le beurre sur des tranches de fruits, comme l’ananas, la banane ou la pomme.
- Ajoutez-le à vos sandwiches.
- A vos recettes de cookies ou muffins.
- Multipliez les bienfaits de vos milkshakes et yaourts.
