Comment assainir votre foie avec des aliments complets et des végétaux amers ?

· 31 octobre 2015
Etant donné que le foie a la propriété de se régénérer, il est très important de l'aider avec des aliments qui lui apportent des vitamines et des minéraux.  

Comme vous le savez, le foie est un organe du corps qui remplit d’innombrables fonctions essentielles pour notre santé et notre bien être.

Il est fréquent de ne pas lui prêter attention et de se limiter à une alimentation que nous pensons adaptée et saine, jusqu’à ce qu’un problème surgisse.

Le problème de foie le plus commun est l’hépatomégalie, un processus selon lequel l’organe s’enflamme et grossit. Sans traitement, cette affection peut avoir de lourdes conséquences.

Un régime fort en graisses, en sucre ainsi qu’en aliments raffinés et peu naturels, peut intoxiquer le foie et l’empêcher de remplir ses fonctions métaboliques et purifiantes.

Dans cet article, nous allons vous présenter deux excellents groupes d’aliments pour le foie : les aliments riches en fibres et les végétaux amers.

L’importance des fibres pour la santé du foie

Les médecins et les nutritionnistes nous indiquent que pour assainir le foie, la première étape est de suivre un régime sain et  restrictif concernant les graisses.

Il faut également faire très attention à la manière dont on cuisine les aliments. 

Les techniques culinaires les plus adaptées sont la cuisson au grill, au four, à la vapeur ou à l’eau.

De plus, vous devriez commencer à introduire les fibres dans votre régime alimentaire quotidien.

Le manque de fibres peut augmenter le cholestérol et le glucose dans le sang

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Tout d’abord, il faut savoir que les fibres sont un élément fondamental, pour absorber les nutriments de manière adaptée.

  • Les fibres insolubles, par exemple, ont un effet laxatif et prennent soin de la santé de nos intestins.
    Des intestins propres supposent une plus grande facilité pour que les nutriments arrivent jusqu’au flux sanguin, sans être accompagnés de toxines.
  • D’autre part, les fibres solubles ont la capacité de réguler le cholestérol dans le sang et de prendre soin de la flore intestinale.
  • De plus, lorsque nous avons un foie gras, nous avons tendance à souffrir d’hyperglycémie et d’une certaine résistance à l’insuline.
    Ainsi, nous avons besoin d’aliments d’absorption lente, comme c’est le cas des aliments complets, riches en fibres.
  • N’oubliez pas qu’il est nécessaire de consommer des aliments riches en fibres mais sans sucre.
  • L’ingestion quotidienne de fibres recommandée est de 30 grammes. Si vous souhaitez renforcer la santé de votre foie, fixez-vous des objectifs.

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Aliments riches en fibres que vous devriez consommer

  • L’avoine
  • Le riz complet 
  • La farine complète
  • Le pain de seigle 
  • Les pommes
  • Les poires
  • Les lentilles (en salade, mais jamais le classique plat de lentilles riche en graisses et en protéines)
  • Les céréales complètes sans sucre

Les bienfaits des aliments amers

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Les endives, le brocoli et la scarole ne sont pas les aliments préférés de la majorité des gens.

En effet, ils ne sont jamais aussi appétissants qu’un hamburger ou qu’un plat cuisiné par exemple.

Pourtant, il faut savoir que leur goût amer est dû à une série de composés qui nous aident dans les processus suivants :

  • Stimuler la libération de jus gastriques.
  • Améliorer la digestion grâce à leurs enzymes.
  • Aider à l’absorption de nutriments.
  • Protéger le foie en l’aidant dans ses fonctions basiques de métabolisation et de purification.

Les végétaux amers nous aident à détoxiquer le foie

  • Les végétaux amers comme la chicorée, sont riches en phyto-nutriments qui nous permettent de purifier notre foie de toxines et d’éléments nocifs.
  • Ils permettent d’équilibrer les niveaux de cholestérol, de métaboliser les graisses et de purifier le sang.

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Une source naturelle en vitamines, en minéraux et en antioxydants

Il ne faut pas oublier que le foie est un organe qui a besoin d’un apport régulier en antioxydants et en minéraux.

Grâce à eux, nous protégeons les cellules hépatiques des attaques des bactéries et des toxines.

La vitamine C, par exemple, est un élément basique qui aide à avoir un foie en bonne santé.

Les végétaux amers nous aident à couvrir tous ces besoins.

  • Les végétaux amers sont très riches en vitamine A, C et K, ainsi qu’en calcium, en potassium et en magnésium.
  • Ils contiennent des fibres et de l’acide folique. 
  • Ils sont très pauvres en graisses et en sodium.

Quels sont les aliments amers que l’on peut consommer régulièrement ? 

  • La roquette
  • Le brocoli
  • Les cardes
  • Les choux de Bruxelles
  • La salade
  • Le melon amer
  • Le concombre
  • La réglisse
  • La moutarde amère
  • Le chou-fleur
  • Le cresson
  • L’artichaut
  • La chicorée

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Voici les boissons que vous pouvez consommer (modérément) pour prendre soin de votre foie:

  • Le café
  • L’eau tonique (riche en quinine)
  • L’infusion de valériane
  • L’infusion de chardon-Marie
  • Le thé blanc
  • Le jus de citron
  • Le jus de pamplemousse ou de pomelo

Pour conclure, il ne faut pas oublier que le foie est capable de se régénérer seul, si nous lui apportons les aliments adaptés.

Respectez toujours les prescriptions de votre médecin, en accord avec vos besoins particuliers.