Les aliments fermentés devraient faire partie de notre régime alimentaire habituel, car leurs micro-organismes vivants nous aident à repeupler naturellement la flore bactérienne intestinale.
Les aliments fermentés proviennent de traditions très anciennes de nombreux pays dans lesquels ils se consomment comme accompagnements des plats difficiles à digérer, comme la viande rôtie.
Dans cet article, nous allons partager avec vous les trois aliments fermentés que vous pouvez élaborer chez vous et qui ne peuvent pas manquer à votre régime alimentaire. Il s’agit de l’ananas, du chou et du lait.
Les aliments fermentés sont vivants, c’est-à-dire qu’ils contiennent des micro-organismes qui favorisent et repeuplent la flore bactérienne intestinale.
Les bienfaits de ces aliments pour la santé sont les suivants :
Il est important de consommer ces aliments fermentés régulièrement, car il y a des facteurs qui abîment la flore intestinale comme par exemple certains troubles digestifs, le stress ou les antibiotiques.
La boisson fermenté à la peau d’ananas a un gros avantage : on utilise une partie du fruit que l’on jette généralement et qui contient pourtant des enzymes puissantes et très bonnes pour la santé.
Ces enzymes activent le processus de fermentation de cette délicieuse et surprenante boisson qui a un goût semblable au cidre de pomme.
En plus de bénéficier à notre flore intestinale, cette boisson fermentée jouit des vertus de l’ananas.
C’est un aliment très digeste qui favorise l’élimination des liquides retenus dans les zones comme les jambes, le ventre ou le visage.
Note: Comme tout le sucre se consume pendant la fermentation, vous pouvez la sucrer avec un peu de stévia ou de miel d’abeille.
La choucroute est du chou fermenté et du sel marin qui se consomme dans de nombreux pays européens, accompagnée de viande ou de poisson.
La choucroute peut aussi s’acheter toute préparée mais c’est un produit fait à base d’alcool qui n’est pas passé par un processus de fermentation, que l’on n’obtient qu’avec du sel.
C’est pour cela qu’il est préférable de la préparer chez soi.
Le kéfir est un champignon grâce auquel on peut faire fermenter n’importe quel lait d’origine animale, car il s’alimente de lactose, qui est le sucre présent dans le lait.
On peut l’acheter tout prêt ou le fabriquer chez soi de manière très simple, pour en avoir chaque jour.
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