4 raisons de consommer plus d’artichaut

En plus d’être un délice d’un point de vue gastronomique, l’artichaut est actuellement l’un des aliments les plus médicinaux que nous pouvons consommer.

Son goût légèrement amer, et fibreux nous indique que c’est un type de légume très sain pour notre foie. 

Il est riche en vitamines, en minéraux et en acides aminés, des nutriments capables de restaurer notre équilibre intérieur et de le faire refléter à l’extérieur, nous permettant alors d’obtenir un poids plus ajusté et un bien-être optimal.

Aujourd’hui, dans cet article, nous vous invitons vous et toute votre famille, à consommer plus d’artichaut!

1. L’artichaut, très adapté pour le foie

La feuille de l’artichaut contient un apport très élevé en nutriments comme le magnésium ou le potassium.

Son goût amer est dû à une substance appelée cinarine, qui agit comme un excellent soutien naturel pour le foie :

• Elle stimule les sécrétions biliaires.
• Elle nous aide à digérer les graisses.
• Elle prévient l’ictéricie.
• Elle réduit l’inflamation du foie. 
• Elle lui permet de régénérer les cellules hépatiques, qui purifient les métaux lourds et d’autres substances toxiques qui altèrent le bon fonctionnement du foie.
• La consommation régulière d’artichaut nous aide à traiter le foie gras et à réduire les hauts niveaux de cholestérol.

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2. L’artichaut favorise la perte de poids

L’artichaut fait partie des aliments essentiels qui nous permettent de suivre un régime alimentaire adapté tout en purifiant efficacement les graisses pour perdre du poids.

• Il ne s’agit pas de consommer des artichauts de manière exclusive tout au long de la journée, mais de s’en servir comme de bons compléments.

• Ses fibres végétales vont nous aider à réduire la sensation de faim car nous nous sentirons plus rassasiés.

• L’artichaut est également un diurétique très puissant, qui nous aide à diminuer l’incidence de la rétention d’eau et de l’acumulation de toxines.

• De plus, la cinarine présente dans l’artichaut aide à stimuler la production de bile, très importante pour favoriser la synthèse et la digestion des graisses.

3. Il nous aide à traiter le diabète D

L’artichaut va nous permettre d’équilibrer les niveaux de sucre dans le sang, évitant alors les crises si dangereuses pour les diabétiques.

Il s’agit d’une légume très riche en nutriments, qui nous offre de l’énergie et un apport vitaminique, sans que nous ayons besoin de recourir à des aliments riches en graisses ou en sucres pour obtenir cette vitalité.

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4. L’artichaut nous aide à purifier les toxines

Cette donnée est, sans aucun doute, la plus appréciée par la majorité des personnes habituées à consommer des artichauts de manière régulière.

C’est à nouveau la cinarine et ce goût légèrement amer qui sont les protagonistes des plus grandes vertus de l’artichaut.

Il est purifiant et stimule les bonnes digestions et l’absorption des nutriments, tout en étant capable d’éliminer les toxines et l’excès de graisses en vue des les décomposer et de les éliminer via l’urine.

Il prend soin de notre santé rénale et hépatique, et c’est l’un des aliments préférés des végétariens!

Une salade purifiante à l’artichaut, au citron et à l’oignon rouge

Ingrédients

• 4 coeurs d’artichaut
• ¼ d’oignon rouge
• Une tomate mûre
• Du fromage frais faible en graisses.
• 100 g de roquette
• Un peu d’origan
• ½ citron
• Un peu d’huile d’olive vierge extra

Préparation

• La première chose à faire est de préparer les coeurs d’artichauts et de les faire bouillir jusqu’à ce qu’ils soient bien mous.

• Ensuite, découpez l’oignon rouge en morceaux très fins.

• Lavez la tomate, et coupez le fromage frais en petits morceaux.

• Tous vos ingrédients sont prêts. A présent, vous n’avez qu’à préparer l’assiette. Mettez la roquette comme base, puis les coeurs d’artichaut et les lamelles d’oignon par-dessus.

• Ajoutez le fromage frais et saupoudrez un peu d’origan pour apporter une touche très originale!

• Ensuite, assaisonnez la salade avec le jus du demi citron et ajoutez également un peu d’huile d’olive selon les goûts.

C’est un plat très facile à préparer, qui est idéal pour le déjeuner ou le dîner.

De plus, cette salade purifiante est faible en graisses et grâce aux enzymes de l’oignon rouge, nous améliorerons nos digestions et nous renforcerons notre système immunitaire.