La coriandre est une herbe aux multiples propriétés pour la santé. En effet, elle permet de lutter contre l'anémie, de réduire les coliques menstruelles, de détoxifier le sang et d'assainir l'herpès.
Vous avez sûrement déjà utilisé la coriandre dans l’un de vos plats et vous la reconnaissez bien grâce à son goût et son odeur caractéristique.
Savez-vous qu’elle contient une grande quantité de bienfaits ? Découvrez dans cet article, à quoi sert la coriandre.
Elle est présente dans des plats du monde entier, surtout en Espagne, au Mexique, au Nord de l’Afrique, en Amérique du Sud, au Moyen Orient et également au Sud de l’Asie.
Ses feuilles sont hachées et parfument de nombreuses recettes. De plus, en Thaïlande, on consomme sa racine.
Egalement appelée persil arabe ou persil chinois, la coriandre est une plante qui appartient au groupe des herbes aromatiques grâce à son parfum concentré, captivant et délicieux.
Bien qu’il soit difficile de connaître son origine, les experts affirment qu’elle provient de l’Est de l’Europe, car c’est une zone dans laquelle poussent de nombreuses plantes sylvestres.
Les archéologues ont trouvé des restes de cultures de cette herbe dans les tombes des pharaons égyptiens.
Il existe également des vestiges de son utilisation dans la Grèce Antique, où elle était très utilisée pour créer des parfums.
Les Romains l’ont introduite à l’Ouest du continent et ensuite, depuis l’Angleterre, elle a voyagé jusqu’aux Etats-Unis, puis en Amérique Latine.
Voulez-vous découvrir tous les avantages qu’apporte ce délicieux condiment ? Ils sont incroyables !
La coriandre a certaines contre-indications pour les femmes, dans les situations suivantes:
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Maintenant que vous connaissez toutes les propriétés de cette herbe aromatique, vous voudrez sûrement l’avoir à disposition dans votre cuisine.
Dans la plupart des cas, on utilise la graine de coriandre quand elle est mûre et sèche.
C’est un condiment qui sert à de nombreux plats, car il leur apporte du goût et également un arôme doux et sucré.
Il existe 2 types de coriandre que l’on peut utiliser dans la gastronomie:
Elle est plus facile à obtenir. Ses graines sont de couleur marron clair, elles ont un diamètre de 5 mm et peuvent se moudre facilement (on obtient alors une fine poudre).
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Sa taille est similaire à la précédente mais sa couleur change. Dans ce cas, elle est plus claire, voire jaune, et son goût est plus doux. Généralement, on la toaste avant de la moudre pour intensifier son arôme.
Les graines séchées sont moulues ou entières et doivent être conservées dans un récipient en verre, éloigné de la lumière, des insectes et de l’humidité.
De cette manière, on peut la conserver en bon état pendant plus longtemps.
En voici certaines, que vous pouvez tester chez vous:
Si vous avez décidé de cultiver de la coriandre chez vous, grand bien vous en fasse !
En effet, c’est une herbe qui pousse toute l’année, jusqu’à un mètre de haut et qui a besoin d’une grande quantité de soleil. Concernant l’eau, elle aime la terre humide mais pas trop inondée.
Ainsi, de nombreuses personnes ont de la coriandre dans un pot dans leur cuisine et en prennent quelques feuilles lorsqu’elles veulent parfumer leurs plats.
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