Apprenez à préparer une bière au gingembre pour réduire la douleur et l’inflammation

· 14 janvier 2016
Le gingembre est l'une des épices aux fins gastronomiques et médicinales les plus utilisées dans le monde.

Les propriétés anti-inflammatoires et analgésiques du gingembre ont permis d’offrir des traitements alternatifs pour traiter différentes pathologies, puisqu‘il diminue la douleur et l’inflammation des tissus du corps. 

Son odeur particulière et son goût le rendent très attractif dans la cuisine du monde entier.

Ses principaux usages ont un lien avec la santé, car le  gingembre représente une source naturelle de vitamines, de minéraux et de composés antioxydants essentiels.

Aujourd’hui, on sait que le fait d’inclure du gingembre dans son régime alimentaire est bon pour la santé du cœur, pour les douleurs musculaires et la prévention de nombreuses maladies chroniques dues à l’inflammation.

Tout indique que le gingérol, son composé actif, est ce qui lui donne son goût piquant caractéristique, mais il est également l’un des meilleurs anti-inflammatoires naturels.

La bière anti-inflammatoire au gingembre

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Si l’on ouvre le catalogue des remèdes au gingembre pour soigner les douleurs, nous trouvons la recette intéressante de la bière anti-inflammatoire, qui est très puissante pour soigner l’arthrite rhumatoïde ainsi que les problèmes musculaires les plus graves.

Il s’agit d’une boisson fermentée, dont les propriétés pourraient diminuer la douleur et l’inflammation pour améliorer ce type d’affections.

De plus, puisqu’il contient des groupes de bactéries saines, le gingembre apporte un bienfait supplémentaire à l’appareil digestif, en régulant la flore intestinale.

Nous vous recommandons de lire : 5 aliments pour repeupler votre flore intestinale

Ingrédients

  • 5 cm de racine de gingembre fraîche
  • ½ tasse de sucre muscovado ou de miel
  • ½ tasse de jus de citron (125 ml)
  • ¼ de cuillerée de sel marin (optionnel)
  • 8 tasses d’eau (2 litres)
  • ½ tasse de gingembre fermenté (voir la recette finale)

Préparation

  • Hachez la racine de gingembre.
  • Mettez à bouillir trois tasses d’eau dans une casserole et ajoutez le gingembre haché, le sucre et le sel.
  • Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes et vérifiez que le sucre soit bien fondu.
  • Ajoutez le reste d’eau et attendez quelques heures jusqu’à ce que le mélange refroidisse à température ambiante.
  • Continuez à ajouter le citron et la demi tasse de gingembre fermenté.
  • Quand c’est prêt, versez le contenu dans un récipient en verre hermétique et mettez-le dans un lieu sombre.
  • Laissez-le reposer entre deux et trois jours pour qu’il devienne gazeux.
  • Si vous le laissez plus longtemps, la boisson commencera à s’alcooliser.
  • Filtrez et transférez le liquide dans des bouteilles individuelles pour les stocker dans le réfrigérateur.

A savoir !

Le processus de fermentation dépendra de la température, du sucre et de la force des cultures ajoutées.

Finalement, la boisson aura une douce odeur de gingembre associée à l’odeur de la fermentation ou de la levure.

Ne laissez pas reposer le liquide plus que le temps conseillé car il pourrait trop fermenter et générer une mini-explosion.

Comment fabriquer le gingembre fermenté ?

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Puisque l’on sait qu’il est très difficile d’obtenir du gingembre fermenté dans le marché, nous allons partager avec vous les étapes de la recette pour le préparer chez soi de manière biologique.

Ingrédients

  • 8 cuillerées de gingembre râpé (80 g)
  • 8 cuillerées de sucre (80 g)
  • 2 tasses d’eau (500 ml)

Préparation

  • Pour commencer, mélangez deux ou trois cuillerées de gingembre râpé avec la même quantité de sucre.
  • Ensuite, ajoutez deux tasses d’eau et remuez le tout pour que les ingrédients se mélangent bien.
  • Mettez le liquide dans un récipient légèrement couvert et laissez-le reposer.
  • Pendant 5 jours, remuez le mélange chaque jour et ajoutez-y une autre cuillerée de gingembre râpé et une autre cuillerée de sucre.
  • Le fermenté sera prêt quand des bulles se formeront sur la partie supérieure et que le liquide sera trouble, opaque et avec une odeur de levure.
  • Vous pouvez conserver ce fermenté indéfiniment, à partir du moment où vous l’ « alimentez » d’une manière ou d’une autre.

Voir aussi : La soupe à la courge et au gingembre pour perdre du poids

Comment consommer cette bière au gingembre ?

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Pour diminuer les douleurs articulaires et musculaires, vous pouvez prendre cette boisson tous les jours ou au moins trois fois par semaine.

Pour commencer, la dose est d’un demi-verre, (100 ml) même si vous pouvez l’augmenter de 150 à 200 ml, selon les besoins.

Note: Puisqu’elle est élaborée avec une quantité significative de sucre, cette boisson n’est pas adaptée aux personnes qui souffrent de diabète ou de forts taux de sucre dans le sang. 

Si vous considérez que vous pouvez l’ingérer, il est important que vous la prépariez chez vous pour profiter de ses bienfaits tant pour les douleurs que pour prévenir les maladies et renforcer les défenses immunitaires. Lancez-vous !