Comment éliminer les pesticides des fruits et légumes

· 8 juillet 2016
Les pesticides utilisés pour protéger les fruits et les légumes de toute nature des différentes plaies qui existent peuvent être dangereux pour notre santé. C'est pour cela qu'il est important de bien nettoyer vos aliments avant de les consommer.

A moins d’avoir un potager chez soi ou d’acheter tous ses fruits et légumes dans un marché bio, il est quasiment impossible de ne pas être en contact avec les produits chimiques utilisés de manière intensive par l’industrie agricole.
Les pesticides, conjointement avec les cires et les vernis, font de nos aliments des produits quasiment artificiels.

Dans la suite de cet article, nous allons vous expliquer comment faire pour retirer ces traitements externes avant de consommer vos fruits et légumes.

Que sont les pesticides et quels sont leurs effets ?

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Avant d’apprendre à laver et à désinfecter vos produits naturels, nous devons vous expliquer pourquoi il s’agit là d’un geste essentiel.

Les pesticides sont des produits chimiques ou biologiques qui sont utilisés sur les fruits et légumes pour les protéger des insectes, des mauvaises herbes et des maladies.

Ils peuvent paraître nécessaires, mais la plupart de ces produits contiennent des substances éminemment toxiques pour les êtres humains, comme les composés organophosphorés qui sont utilisés dans le domaine de l’agriculture aux États-Unis.

Lire également : 8 idées intéressantes pour ne pas gaspiller les fruits et les légumes

Les pesticides sont également utilisés sur des céréales comme le blé ou le riz, mais aussi sur des fleurs, sur le coton et sur la pelouse.

La manière la plus fréquente d’entrer en contact avec des pesticides est sans aucun doute la consommation de fruits et de légumes.

Viennent ensuite le fait de manger des viandes animales alimentées avec des farines traitées et celui de vivre près des lieux d’épandage des pesticides ou de travailler avec.

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Comme les quantités de pesticides qui parviennent jusque dans les foyers des particuliers sont très basses, il est encore difficile de connaître les effets de ces produits.

Mais parmi les symptômes d’une intoxication aux pesticides, on retrouve :

  • Des nausées
  • Des douleurs abdominales
  • De la diarrhée
  • Des vertiges
  • Des évanouissements
  • Une sensation de confusion
  • Des troubles de la mémoire
  • Des problèmes respiratoires
  • Des maladies de la peau
  • Des avortements non-désirés
  • Des cancers
  • La maladie de Parkinson
  • Des malformations
  • De l’hyperactivité et un défaut d’attention chez les enfants

Voici une liste des personnes les plus vulnérables aux effets des pesticides et autres produits phytosanitaires :

  • Les fœtus
  • Les bébés
  • Les enfants
  • Les adolescents
  • Les femmes enceintes ou allaitant
  • Les femmes fertiles

La “sale douzaine”: les produits qui contiennent le plus de pesticides

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Selon ce que nous indique le guide des insecticides dans les produits végétaux, il existe des fruits et légumes qui sont davantage traités avec des substances toxiques.

Le Groupe de Travail Environnemental (créateur de cette étude) recommande d’éviter d’acheter les produits suivants dans des supermarchés non-biologiques :

  • Les pommes
  • Le céleri
  • Les poivrons
  • Les pêches
  • Les nectarines
  • Les fraises
  • Les raisins
  • Les épinards
  • La laitue
  • Les concombres
  • Les myrtilles
  • Les pommes de terre

Comme si ce n’était pas tout, il est recommandé de réduire notre consommation de haricots, de fèves vertes et de choux.

A l’inverse, les aliments les moins chargés en pesticides peuvent être consommés plus intensément.

Parmi eux, on retrouve :

  • Les oignons
  • Le maïs
  • L’ananas
  • L’avocat
  • Les petits pois
  • Les asperges
  • Les mangues
  • Les aubergines
  • Les kiwis
  • Le melon
  • Les pamplemousses
  • La pastèque
  • Les champignons

Comment éliminer les pesticides de vos aliments ?

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Vous avez peut-être déjà vu dans votre supermarché local un savon « spécial » pour désinfecter les fruits et légumes.

L’efficacité de ce type de produits n’est absolument pas démontrée scientifiquement.

Pour débarrasser vos produits de la terre ou des germes qu’ils peuvent contenir, nous vous recommandons d’utiliser de l’eau claire.

Frotter vos aliments sous l’eau est une méthode plus efficace que de les tremper dans une bassine d’eau. Utiliser une brosse à poils durs peut également être une bonne idée.

Cependant, lorsqu’ils disposent d’une sorte de cire protectrice sur leur peau, même la brosse ne permet pas de la supprimer totalement.

La paraffine utilisée sur les fruits et légumes, notamment sur les tomates et sur les pommes pour leur donner une apparence reluisante, n’est pas un pesticide, mais n’est pas pour autant sans danger.

Même si vous passez votre aliment sous l’eau, elle restera fermement accrochée et vous finirez par la consommer.

N’utilisez jamais de liquide vaisselle ou de savon neutre pour désinfecter vos fruits et vos légumes.

Nous ne vous recommandons pas non plus d’utiliser de la lessive. Voici quelques recettes intéressantes pour vous aider à vous débarrasser des pesticides :

Le désinfectant au vinaigre, au bicarbonate de soude et au citron

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Dès que vous rentrez des courses, nous vous conseiller de laver vos aliments, avant de les placer au réfrigérateur ou dans les différents récipients que vous utilisez.

Notre première recette pour y parvenir est très simple et efficace.

Ingrédients

  • ¼ de tasse de vinaigre de pomme ou blanc (62 ml)
  • 1 tasse d’eau (250 ml)
  • 2 cuillerées de bicarbonate de soude (20 g)

Préparation

  • Dans une bouteille avec spray, versez le vinaigre et l’eau.
  • Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, puis le citron fraîchement pressé en dernier.
  • Fermez le bouchon et remuez bien.
  • Utilisez ce mélange en frottant vos fruits et légumes avec une brosse.

Le désinfectant au pamplemousse, au bicarbonate de soude et au vinaigre

Voici une autre option très intéressante et facile à réaliser si vous désirez nettoyer vos aliments dès que vous rentrez de vos courses.

Ingrédients :

  • 20 grammes d’huile essentielle de pamplemousse
  • 1 tasse d’eau (250 ml)
  • 1 cuillerée de bicarbonate de soude (10 g)
  • 1 tasse de vinaigre blanc (250 ml)

Préparation

  • Dans une bouteille avec spray, mélangez l’eau et le vinaigre.
  • Ajoutez le bicarbonate de soude et versez l’huile essentielle de pamplemousse (vous la trouverez dans des boutiques naturelles).
  • Fermez bien le bouchon et vous pouvez utiliser votre désinfectant !

Lire également : Pourquoi le bicarbonate de soude est-il un ingrédient spectaculaire ?

Le désinfectant au citron et au vinaigre

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Cette recette contient moins d’ingrédients que les deux précédentes, mais elle n’en est pas moins efficace.

Elle est idéale pour nettoyer vos fruits et légumes quand vous n’avez pas trop le temps.

Ingrédients :

  • 1 tasse de vinaigre (250 ml)
  • 1 cuillerée de jus de citron (10 ml)
  • 1 tasse d’eau (250 ml)

Préparation

  • Dans une bouteille avec spray, versez l’eau et le vinaigre.
  • Mélangez bien et ajoutez le jus de citron.
  • Fermez votre bouteille et agitez-la bien. Vous pouvez garder ce mélange dans votre réfrigérateur.