8 idées intéressantes pour ne pas gaspiller les fruits et les légumes

La meilleure manière de conserver les herbes aromatiques jusqu'à six mois est de les hacher puis les congeler avec de l'huile d'olive. Ainsi, vous pourrez les utiliser autant que vous le voulez.

On estime que chaque année 300 millions de tonnes de fruits et de légumes finissent dans les poubelles.

Sans aucun doute, il s’agit d’un chiffre assez inquiétant si l’on tient compte du fait que la problématique de la faim est toujours présente dans de nombreux endroits du monde.

Dans le but de réduire ce grand gaspillage, certaines techniques ont été mises en avant, afin d’inviter les gens à garder les aliments plus longtemps dans leur foyer.

Dans cet article, nous vous proposons une compilation de 8 idées intéressantes pour mieux utiliser les fruits et les légumes dans la cuisine. N’hésitez pas à les mettre en pratique !

1. Les tomates

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Quand on ne veut pas les utiliser immédiatement et que l’on veut éviter qu’elle mûrissent trop rapidement, le mieux est de les mettre dans le réfrigérateur pour ralentir ce processus.

Cependant, si elles sont déjà mûres, il est bon de les découper et de les mettre dans un sac hermétique dans le congélateur. 

Bien que le fait de congeler cet aliment altère légèrement son goût et sa texture, ont peut s’en servir pour élaborer une sauce, des plats et des soupes.

2. Les raisins

Au fur et à mesure qu’ils mûrissent, les raisins acquièrent un délicieux goût sucré qui est idéal pour de nombreuses recettes.

Comme dans le cas antérieur, ils peuvent se garder au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être mangés. 

Une fois qu’ils sont bien mûrs, retirez la grappe, lavez-les bien et mettez-les dans un récipient ou un sac hermétique.

Après les avoir congelé, vous pouvez les utiliser pour préparer :

  • Des jus
  • Des boissons fraîches
  • Des gâteaux
  • Des confitures
  • Des biscuits

3. Les herbes

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En général, les herbes sont utilisées en petites quantités dans les recettes et elles s’endommagent facilement même si on les met au réfrigérateur.

Une bonne idée pour arrêter d’en jeter régulièrement, consiste à les congeler avec un peu d’huile d’olive.

Cette technique permet d’étendre leur durée de vie jusqu’à 6 mois supplémentaires.

Pour ce faire, hachez bien ces herbes et mixez-les avec l’huile dans un mixeur. Versez le mélange dans les bacs à glaçons et mettez-les dans le congélateur.

4. Les baies

Les fraises, les myrtilles et les framboises sont des fruits qu’il est préférable d’acheter en petites quantités.

Lorsqu’elles sont fraîches, on profite davantage de leurs propriétés et elles ont un goût plus agréable, que ce soit nature ou dans diverses préparations.

Toutefois, si on veut profiter de la saison pour acheter de grandes quantités de baies, on peut les congeler pour qu’elles ne s’endommagent pas.

Ensuite, on peut les préparer en :

  • Smoothies et jus
  • Confitures
  • Gâteaux
  • Glaces
  • Desserts

5. Les agrumes

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Bien que la plupart des agrumes durent des semaines, parfois ils commencent à mûrir voire même à se décomposer.

Si on ne les utilise pas rapidement, le mieux est d’en presser le jus puis de le congeler. 

On peut également râper la peau pour l’utiliser dans l’élaboration de desserts, de smoothies ou de thés.

Le jus d’agrumes peut être versé dans les bacs à glaçons pour être utilisé dans des recettes comme :

  • Les jus
  • Les soupes
  • Les cocktails
  • Les limonades
  • Les glaces

6. Les pommes

Quand ce fruit atteint un certain degré de maturité, sa texture devient sableuse et il n’est plus aussi savoureux pour être consommé seul.

Toutefois, lorsque les pommes sont bien mûres, elles ont beaucoup d’utilités dans la gastronomie.

Par exemple, on peut les préparer en :

  • Gâteaux
  • Salades
  • Pancakes
  • Jus
  • Confitures

De plus, on peut préparer du vinaigre de pomme 100% biologique, à utiliser pour la santé, la beauté et le foyer.

N’oubliez pas de lire : Un remède au vinaigre de pomme et au miel à boire à jeun

7. Les bananes

Banane

Les bananes peuvent être utilisées de nombreuses manières lorsqu’elles arrivent à maturation.

Que pensez-vous d’un bon gâteau à la banane ? C’est très facile à préparer et délicieux!

Vous pouvez également conserver les bananes dans le congélateur pour des usages postérieurs tels que:

  • Smoothies et jus
  • Tartes
  • Desserts
  • Compotes
  • Masques pour le visage

8. Les pommes de terre

Ce légume a tendance à durer plusieurs semaines sans souffrir d’altérations au niveau de sa texture ou de son goût.

Cependant, si l’on a peur que les pommes de terre s’abîment, on peut les faire cuire et les garder dans le réfrigérateur

Une fois qu’elles sont cuites, on peut les utiliser les jours suivants pour la préparation d’une purée ou d’une salade.

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