La courgette : des fibres naturelles et sans calories, une alliée pour votre silhouette

· 4 novembre 2015
Les propriétés de la courgette sont encore plus importantes, si on la fait cuire à la vapeur. Elle est riche en fibres et, en plus d'être rassasiante, elle améliore notre santé digestive, tout en nous apportant des vitamines et des minéraux.

La courgette est un légume qui a une certaine ressemblance avec la courge. Son goût est frais et doux, elle est riche en fibres et c’est un aliment excellent dans n’importe quel régime amincissant. 

A présent, si vous pensiez que ce légume était un aliment fade, c’est le moment de revoir votre jugement et de l’introduire dans votre régime alimentaire.

Les propriétés qu’il cache dans sa pulpe sont une source de phytonutriments, de vitamines et de minéraux.

Dans cet article, nous vous invitons à découvrir tout ce que les courgettes peuvent vous apporter. Vous serez surpris !

Les courgettes sont élémentaires dans n’importe quel régime amincissant

Dans les régimes amincissants, on accorde généralement plus d’importance aux concombres ou aux aubergines.

Cependant, si vous aimez cuisiner, vous devez savoir que les courgettes offrent de nombreuse possibilités.

Elles sont faciles à préparer, leur goût est léger et elles ont la particularité d’être rassasiantes.

Loin d’être un aliment uniquement adapté aux régimes amincissants, les courgettes peuvent représenter une ressource essentielle pour les plus petits, étant donné leurs bienfaits et leurs multiples possibilités culinaires.

1. La courgette est riche en vitamine C

Comme vous le savez, notre organisme n’est pas capable de synthétiser de la vitamine C, d’où l’importance de s’en procurer à travers les aliments.

  • La courgette est une source de vitamine C, nécessaire pour dissoudre les lipides et protéger nos cellules face à l’attaque des radicaux libres.
  • La vitamine C nous permet également de métaboliser le cholestérol dans le sang.

De plus, la consommation de ce légume permet de fortifier nos tissus musculaires et de combattre le vieillissement prématuré.

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2. Les importants phytonutriments

La pulpe de la courgette dispose des deux phytonutriments les plus importants de la nature : la lutéine et la zéaxanthine. Ce sont des sources naturelles de vitamine A, qui nous apportent de nombreux bienfaits:

  • La lutéine et la zéaxanthine nous aident à améliorer notre vision.
  • Elles prennent soin de notre peau et nous protègent face à divers types d’environnements.
  • Elles renforcent les ongles et les cheveux.
  • La vitamine A de ces phytonutriments et la vitamine C agissent ensemble pour cicatriser plus rapidement les blessures.

3. Une source naturelle de manganèse

Connaissez-vous les propriétés de ce minéral ? Le manganèse est très important pour faciliter le développement sain du tissu osseux, réalisé par divers types de protéines.

  • Il est essentiel dans le régime alimentaire des enfants pour leur permettre de grandir avec force et résistance.
  • Il nous aide à freiner la décalcification osseuse.
  • Il aide notre corps à produire du collagène, une substance idéale pour adoucir les rides, les cicatrices et les blessures.

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4. Un aliment vitaminique pour toute la famille

courgette

Pour profiter des bienfaits de la courgette, il est important de la cuisiner à la vapeur. La cuisson lui est donc favorable, contrairement à de nombreux aliments, comme c’est le cas de l’ail.

100 g de courgette peuvent vous offrir :

  • 7 mg de vitamine C
  • 35 g de vitamine B3 et de provitamine A
  • 1,5 g de fibres
  • 21,51 mg de calcium
  • 0,67 mg de fer
  • 2,03 mg d’iode
  • 12,87 mg de magnésium
  • 20,5 mg de manganèse

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Recette saine : les courgettes à l’ail et au persil

recette-courgette-ail

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 4 gousses d’ail
  • 50 g de persil
  • 100 g de panure
  • 25 g d’huile d’olive (une cuillerée)
  • 50 g de fromage frais faible en graisses

Ustensiles

  • Une grille pour le four
  • Une passoire
  • Un couteau
  • Un saladier

Préparation

  • Commencez par bien laver les courgettes avant de les couper en petits dés.
  • Comme nous vous l’avons indiqué précédemment, il faut les cuire à la vapeur (vous pouvez ajouter une pincée de sel).
  • Une fois que les courgettes sont molles, égouttez-les et mettez-les directement sur la grille allant au four.
  • Ensuite, préparez le condiment qui accompagnera ces courgettes. Pour cela, mettez la panure dans le saladier. Ensuite, hachez l’ail et le persil et ajoutez-y la panure.
  • Préparez les courgettes que vous allez mettre au four. Saupoudrez le mélange antérieur dessus et pour finir, ajoutez l’huile d’olive.
  • Laissez cuire pendant 10 minutes au four, jusqu’à ce que la panure soit croquante.
  • Pour finir, au moment de servir, vous n’aurez qu’à recouvrir les courgettes avec une fine couche de fromage frais, faible en graisse.

Cette recette simple contient les calories idéales pour être rassasié et bien alimenté.

Son goût est délicieux et si vous y ajoutez de la poitrine de poulet ou de dinde, vous obtiendrez un plat excellent, même pour les plus petits.