Gâteaux super-nutritifs à la noix de coco, à l’avoine et aux graines

Les gâteaux sont des tentations que l’on peut prendre à toute heure. Au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert.

C’est pour cela que nous vous proposons ici des gâteaux super-nutritifs élaborés avec des ingrédients sains, riches en vitamines, en minéraux, en acides gras, en protéines et en fibres.

Découvrez dans cette recette comment vous pouvez préparer des gâteaux délicieux à base de noix de coco, d’avoine et de graines pour vous sentir plein d’énergie et de vitalité toute la journée.

Gâteaux super-nutritifs, sains et rassasiants

Ces délicieux gâteaux sont beaucoup plus sains que ceux que l’on peut acheter, car ils contiennent beaucoup moins de farine.

Y mettre de la noix de coco, de l’avoine et des graines permet de les rendre riches en vitamines, en minéraux, en acides gras et en fibres. 

De plus, ils sont élaborés à base d’huile de coco au lieu de la margarine ou d’autres huiles végétales moins saines, et sont faibles en sucre.

Ce sont des aliments excellents pour toute la famille et ils nous apportent beaucoup d’énergie. Il ne faut pas oublier non plus qu’ils sont beaucoup plus rassasiants et nous satisfont en quelques bouchées.

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Ingrédients énergétiques

Les ingrédients que nous avons sélectionné pour ces gâteaux apportent beaucoup d’énergie grâce à leur haute teneur en protéine végétale.

La noix de coco

La noix de coco est un excellent fruit et une alternative très saine à la farine pour élaborer tout type de dessert.

• Elle nous apporte des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments, et on en peut consommer en eau de coco, en pulpe et même préparer une délicieuse boisson végétale avec.
• Elle contient, de plus, une bonne quantité de graisses très saines qui nous empêchent non seulement de prendre du poids mais qui activent aussi le métabolisme pour que nous brûlions plus de calories.

L’huile de coco est de plus en plus populaire car, à la différence de la plupart des huiles, elle ne s’oxyde pas quand elle est soumise à de fortes températures.

Si vous ne pouvez pas vous procurer d’huile de coco, l’huile d’olive est la deuxième option la plus saine dans ce cas.

L’avoine

L’avoine est l’une des céréales les plus saines et nutritives qui existent, et ne peut donc pas manquer au régime alimentaire.

• Elle a une haute teneur en fibres, ce qui favorise la sensation de satiété et améliore le transit intestinal.
• Elle est riche en mucilages, des composants qui équilibrent le tractus digestif.
• Une ration d’avoine par jour nous aide à nous sentir plein d’énergie tout en régulant le système nerveux.
  Ainsi, elle nous apporte de la vitalité et nous détend dans les moments de stress, d’anxiété ou de nervosité.
• L’avoine crue est difficile à digérer pour beaucoup de gens, et ces gâteaux super-nutritifs sont donc parfaits pour en consommer sans souffrir d’acidité ou de ballonnements.

Les graines

Les graines sont le point fort de cette recette car ce sont de petits super-aliments très riches en nutriments, qui ne peuvent pas manquer dans un régime équilibré.

Nous vous recommandons de choisir les graines suivantes :

• Lin et chia : Riches en acides gras oméga-3, elles favorisent la fonction intestinale, régulent les niveaux de cholestérol et de triglycérides, et augmentent la sensation de satiété.
• Sésame : Très riches en calcium.
• Anis  : En plus de ses propriétés digestives, l’anis apporte une touche sucrée et délicieuse à ces gâteaux.

Nous vous recommandons de les écraser pour faciliter leur digestion et de les utiliser sous forme de farine pour les desserts ou comme condiments dans tout type de salades, soupes, plats en sauce, pains etc.

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La recette

Ingrédients

• 1 tasse d’avoine fine (200 g)
• 1/2 tasse de farine de blé ou de farine de riz (option sans gluten) (100 g)
• 1 tasse de noix de coco râpée (100 g)
• 2/3 de tasse de graines moulues (lin, chia, sésame, anis) (100 g)
• 1/2 tasse de sucre (10 g)
• 2 œufs
• Essence de vanille
• 3/4 de tasse d’huile de coco ou d’olive (150 g)
• Levure

Élaboration

• Tout d’abord, préchauffez le four à 250°C
• Dans un bol, mélangez l’avoine, la farine, la noix de coco râpée et les graines moulues.
• Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.
• Formez un puits, dans lequel vous mettrez les œufs.
• Avec les mains bien propres, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez l’essence de vanille et l’huile, et mélangez à nouveau.
• Pour finir, ajoutez la levure.
• Faites de petites boules avec la pâte et étalez-les, de la forme que vous voulez, sur un plat allant au four.
• Mettez-les au four à 200°C pendant une demi-heure.
• Une fois qu’ils sont hors du four, vous pouvez y ajouter du sucre fin ou de la cannelle en poudre selon les goûts.
• Quand ils sont froids, ils sont prêts à être mangés.