La consommation de coriandre, que ce soit comme condiment pour nos plats ou comme infusion, peut nous aider à améliorer notre transit intestinal grâce à ses propriétés antispasmodiques.
La coriandre, dont le nom scientifique est Coriandrium sativum, a une origine méconnue, même si certaines enquêtes indiquent que cette plante traditionnelle pourrait provenir d’Afrique du Nord.
Cette plante est cultivée chaque année en grande quantité, afin qu’elle soit disponible toute l’année. Elle possède des tiges épineuses, et elle se caractérise aussi par sa taille qui varie entre 40 et 60 cm, et par ses feuilles qui possèdent des structures composites.
La coriandre s’utilise comme condiment dans la gastronomie du monde entier, mais on la retrouve surtout en Asie du Sud-Est en en Amérique Latine, où elle fait partie de nombreux plats. Toutes ses parties sont comestibles, cependant ses feuilles sont les plus utilisées, car elles possèdent une saveur intense qui aromatise les plats. Elle peut être consommée de manières diverses, la plus commune étant l’ingestion directe de ses feuilles, mais aussi sous forme d’infusion.
Cette plante possède des propriétés curatives utilisées dans les médecines alternatives, car elle est riche en huiles qui stimulent notre système digestif, facilitant son bon fonctionnement. Ces résultats sont notables pour combattre le manque d’appétit dû à des troubles digestifs, ou lorsque le pH des parois stomacales est déséquilibré.
La coriandre offre un apport nutritionnel intéressant, car c’est une grande source de vitamines importantes pour notre corps, comme les vitamines A, B, C, E et K. Cette plante est également riche en minéraux comme le potassium ou le fer.
La coriandre est très efficace dans le traitement des personnes intoxiqués aux métaux lourds, qui se déposent notamment dans l’eau contaminée par l’industrie. Ces cas se trouvent dans les pays présentant un grand indice d’industrialisation. Les éléments chimiques présents dans la plante ont la capacité de fixer les particules métalliques, ce qui facilite et accélère le processus de désintoxication, en facilitant l’évacuation de ces particules.
La coriandre est également un très bon expectorant, en empêchant la rétention de fluides dans le système respiratoire, si elle est prise sous forme de thé ou d’infusion. Cette forme de préparation est également bénéfique pour les femmes qui allaitent car elle augmente la production de lait des glandes mammaires, et ses nutriments sont absorbés par le bébé.
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