La pastèque, le meilleur fruit d’été : comment la préparer ?

L’été est l’une des meilleures périodes pour profiter des incroyables bienfaits des fruits tropicaux comme la pastèque.

Etant donné que pendant cette période, les hautes températures peuvent causer de la déshydratation, la consommation de pastèque est tout à fait appropriée, car elle contient de l’eau et d’importants nutriments qui aident à prendre soin du corps, lorsqu’il est exposé aux fortes chaleurs.

La pastèque est composée de 90% d’eau et de 10% de nutriments importants comme la vitamine C, la vitamine A, le potassium, le magnésium, entre autres.

De plus, elle contient du lycopène et du bêta-carotène, d’importants antioxydants qui aident à inhiber l’action des radicaux libres dans le corps, afin de prévenir des maladies chroniques comme le cancer.

Les bienfaits de la pastèque pour la santé

Elle est bonne pour le coeur

Des études préliminaires ont déterminé que la pastèque pourrait aider à diminuer les niveaux de cholestérol et les plaques dans les artères, ce qui réduit le risque de souffrir d’une crise cardiaque.

De plus, elle contient des acides aminés essentiels qui maintiennent en bonne santé l’élasticité dans les artères, le flux sanguin et la fonction cardiovasculaire en général. 

Elle permet de perdre du poids

Etant donné qu’elle est très faible en graisses et riche en phyto-nutriments et en antioxydants, la pastèque agit comme un stimulant pour perdre du poids et contrôler les troubles liés à l’alimentation.

Elle dispose également de propriétés diurétiques, et c’est un excellent remède pour lutter contre la rétention d’eau et réduire les inflammations.

Elle stimule l’énergie

Une portion quotidienne de pastèque stimule les niveaux d’énergie jusqu’à 23%, grâce à sa haute teneur en vitamine B6, un nutriment que le corps utilise pour synthétiser l’hormone du bien-être.

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Pour les voies urinaires

Grâce à sa haute teneur en eau, la pastèque agit comme un tonique et un purifiant des reins et de la vessie.

Elle contient du potassium, un minéral qui contribue à éliminer l’acide urique et les substances toxiques qui s’accumulent dans les reins. 

Autres bienfaits importants :

• Elle protège et prend soin de la peau.
• Elle est bonne pour la santé visuelle.
• Elle aide à lutter contre les inflammations.
• Elle a des propriétés anti-cancer.

Idées pour préparer de délicieuses recettes à base de pastèque

Smoothie à la pastèque et à la banane

Ce délicieux smoothie est une manière rafraîchissante et délicieuse de profiter des bienfaits de la pastèque et de la banane.

Ingrédients

• ½ pastèque
• 1 banane
• 100 ml de lait
• 20 g de sucre roux

Comment le préparer ?

• Epluchez et coupez les fruits en morceaux, puis mettez-les dans le robot mixeur avec le reste des ingrédients. 
• Mixez le temps nécessaire et ajoutez de la glace selon les goûts.

Le dessert à la pastèque et au melon

Ce délicieux dessert rafraîchissant est très rapide à préparer.

Ingrédients

• 600 g de pastèque
• ½ melon
• 8 cerises
• 4 gros raisins secs
• 1 tasse de liqueur d’orange (250 ml)
• Réglisse en poudre
• Sel

Comment le préparer ?

• Faites des petites boules avec la chair du melon, mettez-les dans un récipient et arrosez-les de liqueur d’orange. Réservez pendant 15 minutes.
• Hydratez les raisins secs en les faisant tremper pendant 5 minutes.
• Sur un pic à brochette, mettez 2 cerises dénoyautées, 1 raisin sec et 1 petite boule de melon.
• Enlevez les pépins de la pastèque, assaisonnez et saupoudrez une pincée de réglisse en poudre.
  Ecrasez jusqu’à former une pâte puis mettez-la dans le réfrigérateur pour qu’elle refroidisse bien. 
• Pour finir, servez la pastèque avec les brochettes de melon et de cerises.

La mousse à la pastèque

Ce dessert rafraîchissant est idéal lors des jours de grande chaleur. Voici la recette toute simple de la mousse à la pastèque!

Ingrédients

• Le jus d’une orange
• ½ litre de crème montée
• 3 cuillerées de lait concentré (60 g)
• 1 petite pastèque

Comment la préparer ?

• Coupez la pastèque et enlevez les pépins. 
• Ecrasez-la avec le lait concentré et le jus d’orange.
• Ajoutez-y peu à peu la crème, en mélangeant avec soin.
• Répartissez le mélange dans des coupes et placez-les au réfrigérateur, au moins pendant une heure. 

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La glace à la pastèque

La glace est une recette idéale pour profiter de la fraîcheur de la pastèque.

Il existe de nombreuses manières de la préparer, mais nous allons vous donner une recette simple.

Ingrédients

• 1 petite pastèque
• 6 cuillerées de sucre (120 g)
• 4 oeufs
• 1 pot de crème

Comment la préparer ?

• Extrayez la pulpe de la pastèque, enlevez les pépins et mixez-la bien.
• Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et réservez.
• Battez les jaunes d’oeufs avec la crème et le sucre, puis mélangez-les avec la purée de pastèque.
• Montez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-les au mélange antérieur.
• Mettez le mélange final au réfrigérateur et laissez refroidir pendant 3 heures avant de servir.