3 délicieuses recettes à base d'avoine

L'avoine est une céréale riche en fibres et idéale pour préparer des recettes à la fois saines et délicieuses. Découvrez ici trois recettes à base d'avoine !

Rédigé et vérifié par la nutritionniste Eliana Delgado Villanueva.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

En raison de son apport nutritif, l’avoine est une céréale extrêmement recommandée par de nombreux nutritionnistes. Il n’est alors pas surprenant de voir qu’il existe des milliers de recettes à base d’avoine.

L’avoine est riche en fibres, en protéines, en graisses non saturées, en vitamines B et E, et en acide linoléique. De plus, cette céréale est une source de minéraux importante :

• magnésium
• cuivre
• phosphore
• fer
• potassium
• zinc
• calcium

Pour toutes ces raisons, inclure l’avoine dans son alimentation est vivement conseillé. De plus, ayez à l’esprit que, grâce à sa teneur en fibres, l’avoine est aussi un excellent aliment pour perdre du poids.

Généralement, la plupart des personnes consomment de l’avoine au moment du petit-déjeuner, mais il est préférable de consommer cette céréale au moment du dîner ou en guise d’apéritif, afin de calmer la faim.

Qu’attendez-vous pour reproduire une recette délicieuse à base d’avoine ? Découvrez ici 3 recettes savoureuses à base d’avoine. Profitez-en pour adopter des habitudes alimentaires plus saines.

1. Des muffins à base d’avoine

Adopter une alimentation saine ne veut pas dire renoncer aux plats et aux desserts délicieux. Il faut juste savoir faire les bons choix, afin d’éviter de consommer trop de calories et trop d’hydrates de carbone.

Grâce à cette recette, vous dégusterez un excellent goûter ou dessert (au choix) sans une once de culpabilité.

Ingrédients

• 1 tasse de son d’avoine (105 g)
• 3 cuillères à soupe de farine d’avoine (45 g)
• 2 cuillères à soupe de miel (50 g)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
• 1 tasse de margarine légère (200 g)
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron (30 g)
• 1/4 tasse de lait écrémé
• 1/4 de chocolat noir râpé (50 g)

Préparation

• Dans un récipient profond, mélangez le son d’avoine, la farine d’avoine et le sel.
• Incorporez le miel, les oeufs, le citron, la margarine et le lait. Mélangez bien à l’aide d’un batteur électrique, afin d’obtenir un mélange homogène.
• Dans un moule à muffins préalablement fariné, mettez un peu de chocolat râpé dans chaque orifice. Gardez-en pour plus tard.
• Versez le mélange dans chaque orifice du moule à muffins.
• Saupoudrez le moule de chocolat râpé.
• Enfournez à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
• Laissez refroidir avant de démouler.
• Le tour est joué !

2. Des pancakes à base d’avoine 

Généralement, les pancakes sont servis en guise de petit-déjeuner. Mais qui a imposé cette règle ? Cette recette faible en calories est parfaite à n’importe quel moment de la journée.

Si vous avez peur de grossir, cette recette est alors idéale pour vous.

Ingrédients

• 2 tasses d’avoine (210 g)
• 1 sachet de levure chimique
• 1/4 de lait d’amande (62 ml)
• 3 blancs d’oeufs
• 2 cuillères à soupe de cannelle (30 g)
• 2 cuillères à soupe de miel (50 g)
• 1 banane
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes

Préparation

• Dans un récipient profond, mélangez l’avoine, la levure et la cannelle.
• Dans un autre récipient, mélangez le lait d’amande, les blancs d’oeufs et le miel. Versez ce mélange sur le mélange précédent. Versez le nouveau mélange obtenu dans le mixeur.
• Ajoutez la banane et le beurre de cacahuètes. Mixez à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, afin que les pancakes ne collent pas.
• À l’aide d’une louche, versez une petite quantité de préparation sur la poêle. Lorsque des bulles apparaissent, retournez le pancake.
• Servez avec des fruits.
• Le tour est joué !

3. Des cookies à base d’avoine

Rien de mieux qu’opter pour un snack à la fois sain et délicieux. Découvrez maintenant une recette de cookies à se lécher les doigts.

Ingrédients

• 2 tasses de farine d’avoine (210 g)
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate (9 g)
• 2 cuillères à soupe de margarine légèrement fondue (40 ml)
• 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
• 2 cuillères à soupe de miel (50 g)
• 2 cuillères à soupe de sucre roux (30 g)
• 1 cuillère à soupe de cannelle (15 g)
• 1 cuillère à soupe d’essence de vanille (15 ml)
• 2 oeufs
• 1 jaune d’oeuf
• 4 tasses d’avoine (420 g)

Préparation

• Mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et le sucre roux.
• À l’aide d’un batteur électrique, battez la margarine avec la cannelle, la vanille, les oeufs et le jaune d’oeuf jusqu’à obtenir une crème.
• Versez ce deuxième mélange sur le premier mélange. Battez les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Ajoutez l’avoine. Battez à nouveau.
• Formez plusieurs petites boules que vous aplatirez ensuite de sorte à former les biscuits.
• Sur une plaque de cuisson préalablement farinée, déposez les biscuits.
• Enfournez à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes. Les cookies doivent prendre une couleur dorée.
• C’est prêt !