3 recettes de guacamole que vous allez aimer

5 février 2019
Bien que nous puissions trouver de nos jours du guacamole déjà prêt dans les magasins, ce qui est sûr c'est qu'il est bien plus sain de le préparer nous-mêmes avec des ingrédients naturels.

Le guacamole est une recette que tout le monde adore et il serait difficile d’en être autrement. Vous pouvez l’étaler sur n’importe quoi ou l’utiliser pour accompagner n’importe quel aliment. Vous pouvez aussi le manger avec des chips de maïs, des tacos, des hamburgers ou n’importe quelle viande grillée.

Toutefois, comme de nombreuses recettes, elle possède une grande quantité de variantes selon la région dans laquelle on le prépare, les goûts et les coutumes. Il existe même des recettes sans avocat. Cela peut paraître étrange mais c’est le cas.

Afin que vous en connaissiez quelques unes, nous allons vous donner 3 recettes que vous allez aimer.

1. Guacamole et lard

recettes de guacamole : guacamole et lard

Commençons avec une recette qui n’a pas l’air simplement délicieuse, mais qui l’est vraiment. Peut-être qu’en entendant le nom elle ne vous parle pas trop, car vous pensez qu’elle peut être un peu forte en goût ou contenir trop de graisse.

Avec la manière dont est préparée cette recette, on arrive ainsi à faire ressortir la texture crémeuse de l’avocat.

Elle est idéale pour accompagner quelque chose de rôti ou de croquant.

Voir également : Comment préparer une cure à l’oignon pour soulager la toux, la grippe et les allergies

Mais vous pouvez également l’apprécier avec des chips ou du pain au four.

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 2 tranches de lard, coupées en dés et frites
  • 1 piment serrano, sans graines et haché
  • 1/2 grosse tomate, sans pépins et hachée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (20 ml)
  • Sel (à votre goût)

Préparation

  •  Prenez le lard, détaillez-le en dés puis faites-le revenir à feu moyen dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile.
  • Laissez-le griller et quand il est prêt, retirez-le du feu pour qu’il refroidisse.
  • Ensuite, prenez le piment et la tomate, retirez les pépins puis coupez-les en petits dés.
  • Coupez les deux avocat, retirez le noyau et la peau.
  • Nous allons mixer l’un d’entre eux avec un mixeur et le jus de citron. L’autre nous le couperons en petits morceaux.
  • Mélangez l’avocat mixé et l’avocat en morceaux dans un bol avec le reste des ingrédients.
  • Mélangez bien et dégustez.

2. Guacamole et yaourt grec

recettes de guacamole : guacamole et yaourt grec

La guacamole est une préparation saine que nous pouvons manger pour toute une série de raisons :

  • Préparé avec des ingrédients naturels.
  • Riche en fibres.
  • Goût délicieux.

Cependant, si vous faites attention aux calories et aux graisses, manger trop d’avocat peut être une mauvaise idée. Heureusement, la recette suivante est l’une des recettes de guacamole les plus saines.

Vous verrez que l’un des ingrédients est le yaourt grec faible en graisse. Nous vous recommandons donc de bien faire attention à l’étiquette avant de l’acheter.

Essayez que les ingrédients n’incluent pas des ingrédients comme des édulcorants ou bien des conservateurs.

Ingrédients

  • 3 avocats moyens
  • 2 tasses de yaourt grec sans graisse (540 g)
  • 2 cuillères à soupes de jus de citron (20 ml)
  • 1 cuillère à café de zeste   de citron (5 g)
  • 2 dents d’ail hachées
  • 2/3 tasse d’oignon rouge coupé en petits dés (70 g)
  • 2/3 tasse de tomate coupée en petits dés (60 g)
  • 1 cuillère à café de piment jalapeño haché (5 g)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (10 g)
  • Sel (à votre goût)

Préparation

  • Prenez les avocats, retirez la peau et les noyaux.
  • Dans un bol, introduisez deux avocats et écrasez-les jusqu’à les réduire en purée.
  • Coupez le troisième avocat en petits morceaux et ajoutez-le à la purée.
  • Incorporez le yaourt grec et mélangez bien.
  • Enfin, ajoutez le reste des ingrédients et dégustez un très bon guacamole.

3. Recette sans avocat : guacamole de petit-pois

guacamole de petits pois

Chose promise chose due, nous vous donnons l’une des recettes de guacamole qui ne contient pas d’avocat mais qui est délicieuse.

Voici une excellente idée pour tous ceux qui n’arrivent pas à résister face au bol entier de guacamole quand ils l’ont devant eux. Mais qui ne peuvent manger d’avocat pour une question d’allergie.

De plus, il s’agit d’une alternative avec laquelle vous pouvez économiser 130 calories.

Nous vous recommandons aussi de lire : Les meilleurs aliments qui rassasient

Cela semble intéressant, n’est-ce pas ? Alors prenez note et préparez cette version saine du guacamole.

Ingrédients

  • 1 tasse de petit pois cuits, sans peau et à température ambiante (200 g)
  • 3 cuillères à soupe d’eau (30 ml)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (32 g)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (10 ml)
  • 1/4 de cuillère à café de sel (1 g)
  • 1/4 de cuillère à café de sauce piquante (1 g)
  • 1 dent d’ail
  • 1 tomate coupée en dés

Préparation

  • Introduisez tous les ingrédients, sauf la tomate, dans un mixeur puis mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  • Versez le mélange dans un bol, ajoutez la tomate coupée en dés et dégustez cette merveilleuse alternative avec des galettes de blé ou de légumes.

Le guacamole est une très bonne sauce aimée de tous. Cependant, le fait que l’avocat soit sain n’implique pas que nous puissions oublier qu’il s’agit d’un fruit gras et que nous ne devons pas en abuser.

Il est recommandé de ne pas en manger plus d’une demi-tasse par jour. Rappelez-vous que le secret d’une vie saine est une alimentation équilibrée.