6 plantes qui résistent à la chaleur de la cuisine et dégagent un parfum agréable

Avoir des plantes à l’intérieur de la maison est une excellente façon d’apporter une touche naturelle et de verdure. Mais il y a un endroit qui représente un véritable défi : la cuisine. On y trouve des changements brusques de température, de la vapeur constante et des particules de graisse en suspension, ce qui fait que toutes les plantes ne peuvent pas s’y épanouir.

Mais difficile ne veut pas dire impossible. En effet, si vous les placez sur le rebord de la fenêtre de la cuisine et que vous leur apportez les soins appropriés, les plantes aromatiques constituent un atout formidable pour votre cuisine. Non seulement grâce à leur verdure, mais aussi grâce à leur parfum agréable et à l’avantage de pouvoir les utiliser dans vos préparations.

1. Le romarin

Avoir un romarin dans votre cuisine lui donnera un parfum de propreté et de camphre. Les jeunes pointes de ses branches sont idéales pour assaisonner les viandes ou les pommes de terre rôties, ainsi que pour parfumer les huiles. Elle a besoin de soleil direct et d’un arrosage modéré, uniquement lorsque vous constatez que le terreau est complètement sec. En tant que plante méditerranéenne, elle n’apprécie pas l’excès d’humidité.

2. Le basilic

Quand on parle de basilic, la première chose qui vous vient sans doute à l’esprit est un plat de pâtes ou une sauce tomate, dont vous rehaussez la saveur avec quelques feuilles. Cette plante a besoin d’un ensoleillement abondant, mais il est conseillé de la protéger aux heures les plus chaudes de la journée, car le soleil peut être trop intense. En ce qui concerne l’arrosage, veillez à ce que le terreau reste toujours humide sans pour autant former de flaques, sinon les feuilles perdront de leur vigueur.

3. Menthe

Tout comme la plante précédente, la menthe en pot a besoin d’arrosages réguliers pour s’épanouir. À cette différence près qu’elle préfère la lumière indirecte. L’idéal est de la placer sur un rebord de fenêtre à l’abri du soleil direct, ou d’utiliser un rideau pour filtrer les rayons du soleil.

Cette plante apporte un parfum frais à la pièce. Vous pouvez utiliser ses feuilles pour préparer des boissons rafraîchissantes ou pour donner une touche spéciale à vos salades.

4. Thym

Le thym est une plante compacte et facile d’entretien. Il supporte bien la chaleur sèche de la cuisine ; vous pouvez le placer sur le rebord de fenêtre ensoleillé et il ne nécessite d’être arrosé que lorsque le terreau est sec. Il faut toutefois lui fournir un pot bien drainé pour éviter que l’eau ne stagne. Elle dégage un parfum terreux et ses tiges tendres sont très utilisées dans les ragoûts et les marinades.

5. Origan

Les pointes des tiges d’origan sont le complément idéal des plats à base de porc, ainsi que des pizzas, des sauces tomates et même du pain. C’est une plante rustique qui s’épanouit avec un bon ensoleillement. Et la taille des pointes de ses tiges stimule sa croissance. En ce qui concerne l’arrosage, elle a besoin de peu d’eau, deux fois par semaine si le sol semble sec.

6. Lavande

La lavande dégage un parfum apaisant et présente une belle couleur lilas, qui adoucira l’ambiance trépidante de la cuisine. Vous pouvez utiliser ses fleurs séchées pour préparer des tisanes ou pour parfumer des gâteaux. À l’exception de l’exposition directe au soleil, elle nécessite un arrosage sporadique — uniquement lorsque le sol est sec — et un pot bien drainé pour s’épanouir.

Quelle que soit la plante que vous choisissiez, il est important de la tenir éloignée des plaques de cuisson et de la chaleur directe, car cela peut rapidement affaiblir ses branches et ses feuilles. Il est également déconseillé de la placer à un endroit où elle serait exposée aux projections d’huile de friture. Celle-ci reste sur ses feuilles et l’empêche de respirer.

De même, il convient de nuancer les bienfaits apportés par ces plantes. Elles n’absorbent pas les odeurs de cuisine et ne remplacent pas une bonne ventilation. Ce qu’elles peuvent faire, en revanche, c’est parfumer légèrement la cuisine et lui apporter une touche de vitalité.