6 recettes de petit-déjeuner sains avec du yaourt

Le yaourt est un aliment probiotique qui favorise le bien-être. Découvrez 6 idées pour l'introduire dans votre petit-déjeuner.

Rédigé et vérifié par la nutritionniste Florencia Villafañe.

Dernière mise à jour : 16 décembre, 2022

Le premier repas de la journée est essentiel pour commencer la journée avec énergie. De plus, il permet d’optimiser les apports en micro et macronutriments, à condition de consommer des aliments de haute qualité nutritionnelle. Par conséquent, nous souhaitons vous recommander 7 délicieux petits déjeuners sains avec du yaourt.

Comme indiqué dans un article publié dans Nutrition Reviews , le yaourt est une source de probiotiques, de vitamines, de minéraux et de protéines. Ainsi, sa consommation permet de favoriser le bien-être physique et mental. De plus, c’est un aliment polyvalent, au goût agréable, qui se combine très bien avec d’autres aliments sains, comme les fruits ou les graines. Continuez de lire !

Avantages de la consommation de yaourt

En plus d’être un aliment délicieux, la consommation de yaourt peut apporter différents bienfaits pour la santé. Par rapport à cela, des preuves scientifiques suggèrent que cet aliment est une source idéale de protéines et de calcium. Il contient également des probiotiques, c’est-à-dire des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont consommés, exercent des effets bénéfiques sur l’organisme.

Parmi les actions qui ont été documentées à leur égard, il convient de noter qu’elles sont nécessaires pour maintenir l’équilibre des bactéries qui habitent l’intestin. Ainsi, ils contribuent à la prévention de la diarrhée, de la constipation, de l’inflammation, entre autres altérations. Ils sont même utiles pour renforcer les fonctions du système immunitaire et prévenir les maladies.

Un examen récent partagé dans Nutrition Reviews précise que cet aliment offre également les avantages suivants :

• Protection de la santé cardiovasculaire.
• Contrôle du poids corporel.
• Soins de santé métabolique.
• Prévention de la perte de densité osseuse.
• Diminution du risque de cancer.

Maintenant, il doit être clair que tout produit qui contient des probiotiques sera bon pour la santé. En revanche, il est primordial de choisir des yaourts de haute qualité, sans sucre ni substances ajoutées.

6 petits déjeuners sains avec du yaourt

Ajouter du yaourt au petit-déjeuner est un bon moyen d’ajouter des nutriments essentiels à votre alimentation. Une étude partagée dans Hospital Nutrition montre que l’incorporation de cet aliment au petit-déjeuner peut aider à obtenir des nutriments généralement insuffisants dans l’alimentation.

De plus, dans le cas des enfants, leur consommation est associée à une plus faible prévalence de surpoids et d’obésité. Oserez-vous l’intégrer à vos petits déjeuners ? Découvrez quelques options.

1. Pudding de chia au yaourt

Le pudding de chia est facile à préparer et prend en charge une grande variété d’ingrédients. Par conséquent, gardez à l’esprit que vous pouvez faire des options végétaliennes, avec des fruits, des graines, entre autres variantes.

Ingrédients

• 1 tasse de yaourt liquide (250 ml).
• 4 cuillères à soupe de graines de chia (60 g).
• 2 cuillères à soupe de corn flakes (30 g).
• 1 kiwi.
• 2 fraises.
• Stévia liquide au goût.

Pas à pas

• Pour réaliser ce pudding de chia, ajoutez les graines au yaourt dans un bol ou une compote. Laisser reposer pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait une consistance épaisse et gélatineuse.
• Pendant ce temps, lavez et coupez les fruits en morceaux.
• Ensuite, sucrez la préparation à votre convenance et ajoutez les corn flakes par dessus.
• Décorez à votre guise avec les fruits coupés.

2. Yaourt au quinoa et fruits rouges

C’est une option valable pour ceux qui ne veulent pas consommer de flocons ou de céréales de petit-déjeuner classiques. De plus, c’est rafraîchissant et délicieux.

Ingrédients

• 1 tasse de yaourt nature (250 ml).
• 1 cuillère à café de miel (7 g).
• 1/3 tasse de quinoa cuit (50 g).
• 1 peu de fruits rouges surgelés.

Pas à pas

• Mettre le yaourt dans le mixeur avec les fruits rouges et l’édulcorant. Mixez jusqu’à ce que tout devienne homogène.
• Placer le contenu dans une tasse ou une compotière et ajouter le quinoa cuit.

3. Yaourt avec granola maison

En plus des nutriments contenus dans le yaourt, ce petit-déjeuner fournit des antioxydants provenant des fruits et des graisses saines provenant des noix. Une option nutritive, idéale pour faire le plein d’énergie dès le début de la journée.

Ingrédients

• 1 tasse de yaourt grec (250 ml).
• 5 mûres.
• 1 cuillère à soupe de miel (15 g).
• 5 amandes.
• 1 cuillère à café d’essence de vanille (2 ml).
• 1 cuillère à soupe d’avoine (15 g).
• 1/2 cuillère à soupe de graines de tournesol (5 g).
• 1 cuillère à soupe de raisins secs (10 g).
• 5 noix

Pas à pas

• Tout d’abord, broyez les amandes et les noix dans un robot culinaire.
• Ensuite, dans un grand bol, mélanger les graines de tournesol, l’avoine et les noix.
• Mettez le miel dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes pendant quelques secondes.
• Ensuite, ajoutez le miel fondu dans la casserole et mélangez avec une cuillère. Placer cette préparation dans un moule plat préalablement beurré. Cuire à four moyen pendant 10 minutes. Si besoin, remuez à mi-cuisson pour que ça ne colle pas.
• Pour finir, servez le yaourt dans un bol et ajoutez l’essence de vanille. Ajoutez 3 cuillères à soupe de granola, les raisins secs et les mûres.

4. Crêpes au yaourt et à l’avoine

Les crêpes sont une préparation classique, idéale pour préparer des petits déjeuners sains. Bien qu’il existe différentes recettes pour les préparer, celles à base de yaourt ont une consistance plus dense que les traditionnelles.

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d’avoine (200 g).
• 1/2 tasse de yaourt ferme (125 ml).
• 1 cuillère à soupe de pâte d’arachide (15 g).
• 2 cuillères à soupe de miel (30 g).
• 1/2 cuillère à soupe de graines de lin (7 g).
• 1/2 cuillère à café d’huile (7 g)
• 1 cuillère à soupe de pâte d’arachide et 1/2 pomme (pour décorer).

Pas à pas

• Dans un bol, mélangez le yaourt avec les flocons d’avoine et les graines de lin.
• Ajoutez ensuite la pâte de cacahuètes et la cuillère à soupe de miel. Remuez pendant quelques minutes jusqu’à ce que tout soit combiné.
• Laissez reposer 5 minutes, pendant que vous étalez l’huile dans une poêle à crêpes.
• Cuire à feu doux 2 minutes de chaque côté.
• Étalez la pâte d’arachide sur toute la surface et coupez la pomme en fines tranches. Déposez-les sur la crêpe et dégustez.

5. Smoothie à la pêche et au yaourt

Cette recette est faite en quelques minutes et peut être faite avec des fruits naturels ou en conserve. Gardez à l’esprit que si vous préférez utiliser la confiture, vous n’aurez pas besoin de sucrer.

Ingrédients

• 1 pêche mûre ou 1 fruit en conserve.
• 1 tasse de yogourt liquide nature (250 ml)
• Stévia au goût.
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot (15 g).

Pas à pas

• Tout d’abord, épluchez et coupez les fruits en deux.
• Ensuite, mettez-les dans le mixeur et ajoutez le yaourt liquide. Ajoutez l’édulcorant à votre convenance et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

6. Glace au yaourt et à la fraise

La crème glacée est un dessert que la plupart des gens apprécient. Cependant, la version traditionnelle est faite avec de la crème épaisse, du sucre et d’autres ingrédients malsains. Par conséquent, cette recette est excellente à consommer au petit-déjeuner ou en dessert. Elle peut être préparée à l’avance et durera 3 à 5 jours au congélateur.

Ingrédients

• 1 tasse de yaourt grec (250 ml).
• 1 banane mûre
• 10 fraises.
• 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel (30 g).

Pas à pas

• Pour commencer, mettez la banane pelée au congélateur. Lorsqu’elle est semi-congelée, placez-la dans le robot culinaire avec le yaourt grec, le sucre et les fraises.
• Allumez le mixeur pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que tout soit complètement mixé.
• Ensuite, mettez le mélange dans un bol et remettez-le au congélateur pour qu’il prenne la consistance d’une glace.

Essayez ces recettes de petit-déjeuner saines avec du yaourt

Les petits déjeuners sains au yaourt vous permettent d’ajouter des protéines, du calcium, des vitamines et des probiotiques à votre alimentation habituelle. Comme si cela ne suffisait pas, sa variété de saveurs est idéale pour savourer des repas variés au quotidien. Il peut être combiné avec des fruits frais, des noix, des graines et un grand nombre d’autres ingrédients qui apportent également des bienfaits à l’organisme.