6 erreurs que vous commettez sans doute lorsque vous utilisez votre four
Certaines erreurs que vous pouvez commettre lors de l’utilisation du four affectent son fonctionnement. Bien que cet appareil soit l’un des plus pratiques pour la cuisine, une mauvaise utilisation peut ruiner les recettes et réduire sa durée de vie. Comment les reconnaître ? À cette occasion, nous vous disons ici quelles sont les 6 erreurs les plus courantes.
La cuisine est un art qui regorge d’astuces et de secrets. Par conséquent, si vous souhaitez cuisiner comme un professionnel, vous devez prendre en compte certains détails. Soit par paresse, soit par ignorance, il est probable que vous ayez déjà gâché un plat à cause d’une des erreurs suivantes…
6 erreurs que vous commettre sans doute lors de l’utilisation du four
Le four est l’un des alliés de millions de foyers. En plus d’offrir la possibilité de préparer des centaines de délicieuses recettes, il est à la portée de nombreuses personnes.
Cependant, il est nécessaire d’éviter certaines erreurs lors de son utilisation. Le succès de vos plats en dépend. Poursuivez donc votre lecture !
1. Vous ne préchauffez pas le four avant de l’utiliser
C’est une des règles essentielles pour une utilisation optimale de cet appareil. Avant de l’utiliser, vous devez toujours le préchauffer. Ce n’est pas un simple caprice, mais quelque chose de crucial.
Il faut essayer de préchauffer le four au moins 15 minutes avant d’y introduire la préparation, afin que le résultat soit au rendez-vous et que la cuisson soit la plus homogène possible.
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2. Vous ne mettez pas les préparations au bon niveau
C’est l’une des erreurs les plus courantes que vous pouvez commettre lors de l’utilisation du four. N’oubliez pas qu’il faut savoir réguler la température pour que vos recettes ne brûlent pas ou au contraire restent crues.
Saviez-vous que la hauteur à laquelle vous placez la préparation à l’intérieur du four dépend beaucoup du type de cuisson qu’elle nécessite ? Ensuite, nous vous l’expliquons :
- Partie supérieure : c’est la partie du four qui emmagasine le plus de chaleur, elle est donc idéale pour les cuissons très rapides, comme les gratins ou les plats qu’il faut chauffer au plus vite.
- Partie médiane : elle est parfaite pour préparer du poisson, des gâteaux, des biscuits, des lasagnes et d’autres recettes qui nécessitent une cuisson plus longue.
- En bas : il est le plus recommandé pour les plats qui nécessitent de longues périodes de cuisson complète, comme les morceaux de viande épais.
3. Vous ouvrez et fermez constamment le four
Cela vous est sûrement arrivé à un moment donné; vous faites cuire un gâteau et de temps en temps vous ouvrez la porte pour vérifier comment il tourne. Mais peu importe combien vous le vérifiez, il ne gonfle jamais. Et c’est due a quoi? Probablement dû au changement de température.
La plupart des fours ont des portes vitrées pour que vous puissiez garder un œil sur vos recettes sans perdre de chaleur au cours du processus. Chaque fois que le four est ouvert, jusqu’à 50°C sont perdus, ce qui provoque une cuisson inégale des aliments.
4. Vous utilisez des contenants inappropriés
Quand on est novice dans le monde de la cuisine, c’est l’une des erreurs que l’on peut commettre lors de l’utilisation du four. Tous les récipients ou moules ne sont pas adaptés pour résister à des températures élevées.
Pour cette raison, utilisez toujours du verre, de la faïence ou de l’acier inoxydable. Ne mettez jamais de récipients en plastique, car ils commenceront à fondre en un rien de temps.
5. Vous ne nettoyez pas le four après l’avoir utilisé
Le nettoyage dans la cuisine est essentiel pour garantir la santé de la famille et pour que les recettes soient délicieuses. Comme le micro-ondes, vous devriez essayer de laver le four avec de l’eau et du savon dégraissant après l’avoir utilisé.
Le vinaigre blanc s’est avéré être un bon substitut aux produits chimiques conventionnels vendus pour le dégraissage et la désinfection. C’est donc une option de nettoyage naturelle que vous pouvez utiliser à cette fin.
Cela garantira qu’il n’y a pas de traces de graisse ou de saleté qui pourraient générer de mauvaises odeurs dans votre prochaine recette. Imaginez cuire un gâteau après avoir cuit un rôti. Si vous ne nettoyez pas complètement le four, la tarte sera très probablement imprégnée d’une odeur de viande.
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6. Vous utilisez un très vieux four
Heureusement, les fours ne sont plus le privilège qu’ils représentaient dans les temps anciens. Par conséquent, si possible, investissez dans un appareil de qualité. Cet investissement rendra la cuisson plus sûre, plus rapide et plus efficace.
Essayez d’éviter ces erreurs lorsque vous utilisez votre four
Éviter ces erreurs vous permettra de tirer le meilleur parti de votre four. Pensez à investir dans un appareil de qualité, à le préchauffer avant utilisation et à surveiller la cuisson et la température. Assurez-vous également de toujours le nettoyer après utilisation.
Prendre soin du four n’est pas aussi difficile qu’il n’y paraît. N’oubliez pas qu’un entretien constant garantira son bon fonctionnement et prolongera sa durée de vie.
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- Improve Your Kitchen and Food Safety. Am J Lifestyle Med. 2016;10(1):21-22. Published 2016 Jan 13. doi:10.1177/1559827615609043