2 recettes à base de blanc de poulet

Le blanc de poulet est l'une des parties les moins grasses et les plus protéinées de cet animal. Il est possible de préparer des recettes incroyables avec cet ingrédient, des recettes à fois saines et délicieuses.

Rédigé et vérifié par la nutritionniste Eliana Delgado Villanueva.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

De nombreuses parties du poulet sont comestibles et constituent la base d’un bon nombre de recettes. Néanmoins, le blanc de poulet est la partie du poulet qui permet d’allier santé et goût.

Nous vous donc proposons ici deux recettes à la fois simples, délicieuses et différentes à base de blanc de poulet. Vous n’en reviendrez pas de toutes les possibilité pour lesquelles vous pouvez opter avec un ingrédient, en apparence, simple et basique.

Le blanc de poulet est une partie du poulet facile à combiner avec d’autres ingrédients. Vous pouvez le frire ou bien le cuir au four. Vous pouvez aussi accompagner cette source de protéines avec du riz, des pâtes…

Si vous suivez un régime particulier, que ce soit pour perdre du poids ou pour rester en forme, vous pouvez consommer du blanc de poulet sans problème.

Les options que nous vous proposons ici sont faciles à réaliser depuis le confort de chez soi et plaisent à tout le monde. De plus, elles sont idéales à n’importe quel moment de la journée.

Pour obtenir un résultat satisfaisant, et même excellent, vous devez suivre nos conseils et instructions. Si quelques doutes persistent, n’hésitez pas à vérifier la recette.

Alors, prenez des notes… À votre tablier !

1. Du blanc de poulet avec des chips de pommes de terre

Cette recette ne devrait pas vous prendre plus de quinze minutes de préparation.

Elle est riche en vitamines, en protéines, et pauvre en calories. Elle est donc parfaite pour un déjeuner ou bien pour finir la journée de façon légère.

Ingrédients

• 3 blancs de poulet sans os
• 3 cuillères à soupe d’herbes aromatiques (45 g)
• 1 poivron vert
• 3 patates douces
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
• 4 feuilles de sauge
• 1 gousse d’ail sans peau
• 1 cuillère à soupe de sel (15 g)

Préparation

• Lavez-bien les feuilles de sauge.
• Épluchez l’ail et broyez-le.
• Dans un récipient, incorporez l’huile d’olive, les feuilles de sauge, l’ail et une pincée de sel.
• Faites mariner les blancs de poulet dans le récipient pendant trente minutes.
• Une fois le temps indiqué écoulé, ajoutez les herbes aromatiques.
• Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites frire les blancs de poulet.
• Coupez le poivron vert en rondelles.
• Coupez les patates douces en morceaux. Salez et poivrez à votre guise.
• Sur une autre poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites frire les patates douces et le poivron pendant trois minutes.
• C’est prêt. Il ne vous reste plus qu’à servir et déguster.

2. Du blanc de poulet au citron

Si vous êtes sur le point de commencer un régime pour perdre du poids, cette préparation est parfaite pour vous.

Cette recette est très pauvre en calories et, grâce au citron, riche en vitamines. Il s’agit ainsi d’une option simple, fraîche et délicieuse.

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe de persil moulu (30 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge (15 ml)
• 2 gousses d’ail sans peau coupées en fines lamelles
• 4 cuillères à soupe de jus de citron (60 ml)
• 1 cube de bouillon de poulet

Préparation

• Dans une petite casserole avec de l’eau, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les blancs de poulet.
• Augmentez la force du feu et ajoutez l’ail.
• Ajoutez le jus de citron et le bouillon de poulet.
• Mettez un couvercle sur la casserole et laissez cuire pendant sept minutes.
• Une fois les blancs de poulet prêts, salez et poivrez à votre guise. Vous pouvez accompagner cette recette de riz blanc ou de l’accompagnement de votre choix.