3 délicieuses recettes à base de fruits secs

· 31 octobre 2018
Les fruits secs apportent une touche à la fois sucrée et saine, une touche idéale pour préparer des recettes à la fois délicieuses, uniques et originales.

Les plats à base de fruits secs font partie des petits plaisirs de la vie dont nous pouvons profiter à chaque fois que l’envie nous prend.

Généralement, ces plats à l’aspect raffiné sont servis lors d’occasions spéciales. Néanmoins, il faudrait les inclure régulièrement dans sa routine alimentaire plutôt que de les réserver pour les célébrations.

De façon générale, les fruits secs apportent une grande quantité de nutriments qui aident à renforcer notre santé. De plus, étant pauvres en hydrates de carbone, ils ne favorisent pas une prise de poids significative.

Il est maintenant temps de partager avec vous trois délicieuses recettes à base de fruits secs. À votre tablier !

1. Salade à base de dinde, pommes et fruits secs

fruits secs

Ingrédients pour deux ou trois personnes

  • 1 paquet de feuilles d’épinards (500 g)
  • 2 pommes rouges
  • 1 tasse de fruits secs mixtes (150 g)
  • 1/4 tasse de fromage de chèvre (50 g)
  • 1 tasse de mortadelle de dinde (150 g)
  • Condiments : moutarde douce, poivre, sel, huile d’olive

Préparation

  • Lavez et égouttez bien les feuilles d’épinards. Mettez-les ensuite dans un saladier et réservez-les pour plus tard.
  • Coupez les pommes en julienne. Ne les épluchez pas.
  • Préparez la sauce vinaigrette en mélangeant la moutarde douce, l’huile d’olive, le poivre et le sel. Réservez la sauce pour plus tard.
  • Coupez la mortadelle de dinde en petits dés et dispersez-les sur les épinards.
  • Coupez le fromage de chèvre en rondelles plus ou moins fines et mettez-les dans le saladier.
  • Versez la sauce vinaigrette sur la préparation et mélangez bien.
  • Le tour est joué !

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2. Couscous avec des fruits secs et de l’oignon rouge

Ingrédients pour deux ou trois personnes

  • Huile d’olive
  • 1/2 oignon rouge
  • Condiments : sel marin
  • 2 tasses de couscous (200 grammes)
  • 1 courgette de petite taille
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs (30 g)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet (400 ml)
  • Optionnel : curry, dattes, graines de sésame, piquant, pêches
  • Mélange de fruits secs : amandes, cacahuètes, pistaches, noisettes

Préparation

  • Faites chauffer le bouillon de poulet à feu moyen.
  • Lorsque le bouillon bout, ajoutez le couscous et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Remuez doucement régulièrement et laissez cuire jusqu’à ce que le couscous ait absorbé le bouillon. Pour une tasse de couscous il faut compter deux tasses de bouillons.
  • Lorsque le couscous est prêt, éteignez le feu et laissez refroidir à température ambiante.
  • Pendant ce temps, lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en petits dés. Idem avec l’oignon et les poivrons.
  • Sur une poêle à feu doux, versez un filet d’huile d’olive et mettez-y tous les légumes coupés en dés afin de les faire revenir.
  • Lorsque l’oignon a pris une jolie couleur dorée, salez les légumes et ajoutez les fruits secs. Au bout de deux ou trois minutes, réduisez le feu au minimum. Laissez les différents aliments cuire dans leur propre jus pendant une minute supplémentaire, puis éteignez le feu.
  • Mettez le couscous dans un récipient en verre, puis ajoutez le mélange de légumes et de fruits secs sur le couscous. Remuez afin de bien mélanger tous les ingrédients.
  • Incorporez les raisins dans la préparation. Il ne vous reste plus qu’à servir !

3. Carpaccio de courgettes avec des fruits secs 

Carpaccio à base de fruits secs

Ingrédients pour deux personnes

  • huile d’olive
  • jus de citron
  • 3 courgettes
  • 1+1/4 tasses de parmesan (250 g)
  • 1 tasse d’amandes effilées (150 g)
  • Condiments : sel, poivre, piment de Cayenne

Préparation

  • Épluchez et lavez bien les courgettes.
  • Coupez les courgettes en fines lamelles.
  • Coupez le parmesan en dés ou bien râpez-le.
  • Dans un petit récipient, mélangez le jus de citron avec les condiments.
  • Mettez les lamelles de courgettes dans un saladier. Pour chacune d’entre elles, ajoutez un morceau de parmesan et une petite quantité d’amandes effilées.
  • Versez le mélange à base de jus de citron sur la base. Il ne vous reste plus qu’à déguster cette recette !

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Ces recettes à base de fruits secs sont très rapides à préparer et sont, qui plus est, exquises.

Souvenez-vous que les fruits secs apportent une touche non seulement croustillante mais aussi légèrement sucrée… De quoi rendre nos repas encore plus appétissants !

Lancez-vous ! Vous ne le regretterez pas.