Les propriétés de la courgette

28 août 2019
Si l'on veut profiter de toutes les propriétés de la courgette, il est important de la consommer crue ou à la vapeur. Il est également recommandé de ne pas la conserver plus de cinq jours.

La courgette ne contient aucune calorie et pour cette raison, les propriétés de ce légume sont bénéfiques pour la santé. En effet, ce légume, également appelée zucchini, est composé à 95% d’eau.

Des études réalisées sur ce légume ont démontré que 100g de courgettes n’apportent que 15g de calories. Ils contiennent aussi une bonne quantité de minéraux et d’oligo-éléments en plus du phosphore, du potassium, du magnésium et du calcium.

Quelles sont les propriétés de la courgette ?

propriétés de la courgette

Pour pouvoir profiter de toutes les propriétés de la courgette, elle doit être cuite à la vapeur ou être mangée crue.

Cet aliment contient tous les nutriments pour protéger le système cardiovasculaire.

La courgette possède une bonne quantité de vitamines excellentes pour la santé et la beauté de la peau.

Selon des études réalisées, 100g de courgettes contiennent 7mg de vitamine C. Cette même quantité contient 0,35g de vitamine B3 et de provitamine A.

Il faut préciser que nous obtenons ces apports quand le légume est à maturité. La pectine que contient ce végétal le rend très doux à sa cuisson, quand il n’est pas encore tout à fait mûr.

En revanche, s’il est bien mûr, sa teneur en fibres sera plus grande. Il contiendra donc plus de cellulose.

De plus, grâce à sa forte teneur en fibres, cet aliment est très recommandé dans le traitement des problèmes de gastrite.

Lisez également :

La courgette : des fibres naturelles et sans calories, une alliée pour votre silhouette 

Quels sont ses autres bienfaits ?

maigrir avec la courgette

La courgette est un légume idéal pour les personnes qui veulent mincir. Cela s’explique grâce à sa forte teneur en fibres et sa faible quantité de calories.

Si vous consommez ce légume abondamment, vous n’avez aucun risque de grossir. Cependant, si vous le consommez assez régulièrement et accompagné d’exercice physique, vous pourrez mincir

On mange la courgette jaune crue et elle est véritablement délicieuse accompagnée d’un peu de jus de citron. 

La courgette doit se manger fraîche. Il est de plus recommandé de ne pas la conserver plus de cinq jours dans le réfrigérateur. En effet, on risquerait de perdre tous ses apports bénéfiques.

Ce délicieux légume doit être mangé quand il est encore très jeune et doit se préparer bien frais.

Lisez également :

Quelle crème de légumes est la plus saine ?

De plus, la courgette permet de réaliser de nombreux plats car c’est l’un des légumes que l’on peut facilement ajouter à différentes préparations en apportant à chacune une saveur très spéciale.

Pour une alimentation saine, nous devons toujours inclure dans nos plats quotidiens des légumes en abondance. La courgette ne peut manquer dans notre alimentation.

Nous connaissons maintenant toutes les propriétés que la courgette peut apporter à notre organisme. De plus, elle permet de préparer une grande variété de plats délicieux.

  • Sommerburg, O., Keunen, J. E. E., Bird, A. C., & Van Kuijk, F. J. G. M. (1998). Fruits and vegetables that are sources for lutein and zeaxanthin: The macular pigment in human eyes. British Journal of Ophthalmology. https://doi.org/10.1136/bjo.82.8.907
  • Oliva, J., Cermeño, S., Cámara, M. A., Martínez, G., & Barba, A. (2017). Disappearance of six pesticides in fresh and processed zucchini, bioavailability and health risk assessment. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.02.076
  • Blanco-Díaz, M. T., Font, R., Martínez-Valdivieso, D., & Del Río-Celestino, M. (2015). Diversity of natural pigments and phytochemical compounds from exocarp and mesocarp of 27 Cucurbita pepo accessions. Scientia Horticulturae. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2015.09.064