Apprenez à faire du cidre de pomme aux canneberges avec cette recette

Découvrez ici comment faire votre propre cidre de pommes aux canneberges, une boisson qui se démarque par sa teneur en antioxydants et qui peut être préparée sans alcool.

Rédigé et vérifié par le nutritionniste Saúl Sánchez Arias.

Dernière mise à jour : 13 mai, 2023

Le cidre de pomme aux canneberges est une boisson qui peut être très rafraîchissante et savoureuse. C’est une bonne option pour les célébrations spéciales, dans le but de surprendre les visiteurs. De plus, il concentre une quantité importante d’antioxydants à l’intérieur. Bien entendu, il ne doit pas être consommé régulièrement, car il contient de l’alcool.

Avant d’entrer dans le vif du sujet, il est important de noter que la consommation d’alcool doit être strictement limitée, afin de protéger la santé au fil du temps. Cette substance est toxique pour l’organisme quelle que soit la dose consommée. Pour cette raison, elle doit être consomée avec modération. Il n’est pas grave de boire un cocktail de temps à autres, mais le moins sera le mieux.

Les ingrédients du cidre de pomme aux canneberges

Pour faire un cidre pomme aux canneberge exquis, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 2 pintes de tasse de cidre de pomme
• 1/2 quart de tasse de jus de canneberge sans sucre ajouté
• 1/4 tasse de cassonade
• 4 bâtons de cannelle
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle entiers
• Rhum épicé ou liqueur de cannelle au goût
• 1 orange

Les étapes

1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
2. Chauffez le résultat jusqu’à ce qu’il atteigne une première ébullition et, à ce stade, baissez la température du feu.
3. Laissez cuire pendant 15 minutes.
4. Immédiatement après, versez le mélange dans des coupelles individuelles et ajoutez un peu de rhum pour finir. Cette dernière étape est facultative. Il est important de noter qu’une grande partie de l’alcool du cidre se sera évaporée pendant la cuisson.
5. Pour finir, il suffira de décorer la boisson avec des rondelles d’orange fraîche.
6. Il est toujours recommandé de servir le cidre chaud. Il est possible de conserver la préparation au réfrigérateur dans un bocal en verre hermétiquement fermé, mais avant de la consommer, il convient de lui donner un coup de chaleur au micro-ondes.

Les bienfaits des canneberges

Il n’est pas possible de parler de cette recette sans commenter les principaux bienfaits des canneberges pour la santé. Il est important d’inscrire ce fruit dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. S’il y a un déficit en micronutriments essentiels, il y aura des dysfonctionnements au niveau de la physiologie humaine, lesquels peuvent aboutir au développement de pathologies chroniques et complexes.

Prévention de maladies

Les canneberges concentrent une grande quantité de composés phytochimiques à capacité antioxydante. Ces éléments, parmi lesquels se distinguent les flavonoïdes, réduisent la formation de radicaux libres et leur accumulation ultérieure dans les tissus de l’organisme. Ce mécanisme est lié à un meilleur état de santé dans le temps, comme en témoigne une étude publiée dans le European Journal of Medicinal Chemistry.

Parmi tous les composés à activité antioxydante présents dans les canneberges, les anthocyanes se démarquent. Il a été prouvé que ces éléments réduisent l’incidence des pathologies neurodégénératives et offrent ainsi une protection au corps humain.

Aide contre le diabète

Une autre des caractéristiques positives des canneberges est qu’elles aident à lutter contre les pathologies métaboliques. Et ce, grâce à l’action des composés phytochimiques. Ces substances parviennent à améliorer la sensibilité à l’insuline, et donc l’utilisation de substrats énergétiques.

Il faut prendre en compte que le diabète de type 2 est une pathologie devenue endémique dans le monde. Beaucoup de personnes l’ont développé, et cette maladie dépend fondamentalement des habitudes de vie. Une fois que le risque de souffrir d’autres types de maladies complexes est établi, il monte en flèche, étant lié à des problèmes tels que le cancer ou des dysfonctionnements cardiovasculaires.

Abaissement de la tension artérielle

Selon une étude publiée dans le magazine Food & Function , les anthocyanes présentes dans les canneberges ont également un effet positif sur les niveaux de tension artérielle.

La tension artérielle est l’un des principaux facteurs de risque de développement de pathologies cardiaques. Le niveau de pression artérielle est fortement déterminé par les habitudes de vie et comprend également le stress.

Plusieurs aliments végétaux ont la capacité de faire baisser la tension artérielle. Ceux qui ont une teneur élevée en potassium peuvent remplir cette fonction. Par exemple, le cacao, grâce à la présence de polyphénols à l’intérieur, aide.

Cependant, pour vivre réellement un changement significatif, il est conseillé de maintenir un bon état de composition corporelle et d’encourager la pratique d’exercices physiques de manière régulière.

Amélioration du profil lipidique

Jusqu’à il y a quelques années, il était conseillé de réduire le taux de cholestérol pour protéger l’état de santé au fil des ans. Actuellement, la théorie a changé. L’effort est axé sur la garantie d’un apport adéquat en substances antioxydantes pour prévenir la dégénérescence des lipoprotéines, qui pourrait favoriser la formation de plaques d’athérosclérose.

Les canneberges, en tant que source d’antioxydants, fonctionnent très bien pour réduire la formation de lipoprotéines de très basse densité (VLDL) de type oxydé. C’est la lipoprotéine considérée comme la plus dangereuse. Cependant, il est essentiel de promouvoir la présence d’aliments d’origine végétale dans l’alimentation et d’éviter les éléments toxiques et autres éléments inflammatoires, tels que les acides gras trans.

Préparer du cidre de pomme et de canneberge à la maison n’a rien de compliqué

Comme vous avez pu le constater, préparer un cidre de pomme aux canneberges à la maison est très simple. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients ni de beaucoup de temps pour obtenir un résultat exquis. Cependant, si vous ajoutez du rhum, la consommation de cette préparation devrait être fortement limitée, en raison de la teneur en alcool. Comme nous le disions en début d’article, cette substance est nocive pour la santé, quelle que soit la dose consommée.

Enfin, n’oubliez pas que la consommation d’aliments antioxydants comme les cannerberges doit être complétée par d’autres stratégies à moyen terme pour maintenir un bon état de santé.

Pratiquer un exercice physique de façon régulière tout en privilégiant le travail de force est primordial. L’exposition au soleil fera également la différence, en minimisant le risque de carence en vitamine D et donc l’incidence des pathologies chroniques.