Comment éliminer l'odeur de friture de la cuisine et éviter qu'elle ne persiste pendant des heures

Vous est-il déjà arrivé de faire frire des croquettes, du poulet ou du poisson, et de constater qu’une fois la cuisson terminée, l’odeur de friture ne disparaît pas de la cuisine ? Ce mode de cuisson libère dans l’air des vapeurs chargées de composés organiques et de microparticules de graisse. Une partie de ces particules reste en suspension dans l’air et une autre se dépose sur les surfaces, comme les plans de travail, la crédence ou la hotte.

Et ce sont précisément ces particules qui continuent à dégager cette odeur de friture, même longtemps après avoir éteint la cuisinière. Certains tentent de résoudre le problème en utilisant des désodorisants, mais cela ne fait que masquer l’odeur pendant un certain temps.L’odeur ne disparaîtra pas tant que vous n’aurez pas éliminé les particules de graisse présentes dans la cuisine. Pour cela, vous devez combiner le nettoyage des surfaces et la neutralisation de l’air.

Que faut-il faire après la cuisson ?

La procédure pour éliminer l’odeur de friture de votre cuisine doit commencer dès que vous retirez la poêle de la cuisinière. Une erreur courante consiste à éteindre la hotte aspirante une fois la cuisson terminée. Laissez-la plutôt allumée encore 10 à 15 minutes, afin qu’elle capte les vapeurs résiduelles d’huile qui refroidit dans la poêle. Voici d’autres mesures à prendre à ce moment-là :

• Aérez votre logement. Ouvrez une fenêtre à un endroit de votre maison et une autre à l’extrémité opposée. Vous créerez ainsi un courant d’air qui chassera vers l’extérieur les particules de graisse en suspension dans l’air.
• Nettoyez la zone de cuisson.Passez un chiffon imbibé d’un produit dégraissant sur la paroi anti-éclaboussures ou les plans de travail proches de la cuisinière dès la fin de la cuisson. Si vous éliminez les gouttes d’huile des surfaces avant qu’elles ne refroidissent, vous éviterez qu’elles ne collent et, par conséquent, que l’odeur de friture ne s’incruste.

Gérez les déchets

Une fois que l’huile et les restes d’aliments qui auraient pu rester après la cuisson ont refroidi, il faut les retirer de la poêle ou de la casserole. N’oubliez pas que l’huile usagée continue de libérer des composés volatils qui entretiennent l’odeur de friture. Si vous ne comptez pas la jeter immédiatement, transférez-la dans un récipient muni d’un couvercle. De même, conservez les restes de nourriture dans un tupperware et lavez soigneusement votre poêle.

Neutralisez les odeurs

Si, après avoir nettoyé la graisse en surface et aéré la pièce, vous percevez toujours une odeur de friture dans votre cuisine, cela signifie qu’il reste encore des particules de graisse, que ce soit dans l’air ou sur une autre surface. Vous pouvez neutraliser cette odeur à l’aide de produits naturels et de techniques simples.

• Créez des vapeurs aux agrumes. Placez quelques rondelles de citron ou d’orange dans une casserole d’eau avec deux bâtons de cannelle ou des clous de girofle. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. L’idée est de produire une vapeur riche en huiles essentielles qui neutralise les particules de graisse présentes dans l’air.
• Utilisez des produits absorbants. Le bicarbonate de soude et le charbon actif possèdent tous deux des propriétés absorbantes et peuvent piéger les particules à l’origine de l’odeur de friture. Il suffit d’en placer un peu dans un récipient non couvert et de le disposer dans un coin discret de votre cuisine.
• Lavez les torchons et les rideaux. N’oubliez pas que les particules de graisse issues de la friture peuvent se loger dans les rideaux ou les torchons situés près de la cuisinière. Il est donc conseillé de les remplacer et de les laver pour neutraliser l’odeur.

Ne négligez pas les filtres

Beaucoup oublient de nettoyer les filtres de la hotte aspirante, ce qui est une erreur. Un filtre propre retiendra davantage de particules et préservera la puissance de l’appareil. De plus, s’ils sont saturés de graisse ancienne, ce sont eux qui dégageront une odeur rance.

L’idéal est de les nettoyer tous les 15 jours et de considérer cela comme une mesure préventive. Ainsi, la lutte contre les odeurs de friture se gagne grâce à une ventilation intelligente, un nettoyage rapide des surfaces et un système d’aspiration fonctionnant à plein régime.