Délicieuses recettes à base de crevettes

22 juillet 2018
Les recettes à base de crevettes sont idéales à partager lors d'une fête ou dans le cadre d'un délicieux repas à la maison pendant la semaine. Elles peuvent également être un excellent accompagnement pour le riz, les salades, les crèmes et bien d'autres idées.

La chair des crevettes est un ingrédient très polyvalent. Pour profiter de sa saveur, assurez-vous d’essayer ces recettes exquises. Elles sont très nourrissantes et élégantes à l’œil. Elles seront donc parfaites pour toute célébration, que ce soit en apéritif, en entrée ou en plat principal.

Les crevettes sont faibles en gras et ont une teneur élevée en oméga 3. Elles sont également riches en protéines, en vitamines A, D et B-12, en minéraux tels que le zinc et le sélénium.

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Avec les crevettes, vous pouvez préparer différents plats qui aideront à maintenir votre santé en bon état. En outre, ce sont des ingrédients appréciés par tous pendant les dîners, grâce à l’intensité de leur saveur et à leur texture lisse.

Du riz aux crevettes

Crevettes à l’ail avec du merlu

Ingrédients

  • 1/2 bâton de beurre (50 g)
  • 1 sachet de crevettes (500 g)
  • 2 filets de merlu (400 g)
  • Ail frais (selon le goût)
  • Persil (selon le goût)
  • Sel (selon le goût)

Préparation

  1. Nettoyez bien les crevettes et les merlus.
  2. Faites chauffer la casserole en écrasant l’ail dans le mortier.
  3. Mélangez l’ail avec le persil et le beurre.
  4. Lorsque le mélange est prêt, placez-le dans la poêle, à feu doux.
  5. Dix minutes plus tard, les crevettes et le merlu sont mélangés. Laissez-les cuire pendant 10 minutes de plus.
  6. Servir accompagné de riz frit ou bouilli.

Cocktail de crevettes cubaines

 Ingrédients

  • Un gros citron (20 g)
  • 1 oignon blanc (30 g)
  • 1 tasse de mayonnaise (200 g)
  • Une botte de laitue (100 g)
  • 1 kilo de crevettes précuites
  • 1 verre de vin blanc (200 ml)
  • Une cuillère à café d’origan séché (5 g)
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive (5 g)
  • 1 cuillère à café de sauce piquante (5 g)
  • Une tasse de sauce tomate ou de ketchup (200 g)

Préparation

  1. Les crevettes, préalablement bouillies pendant cinq minutes, sont tout d’abord placées dans un bol en plastique profond. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. 
  2. Dans un autre bol, mélangez ensuite la mayonnaise, la sauce tomate ou le ketchup et la sauce piquante.
  3. Mélangez bien et ajoutez ensuite le verre de vin blanc.
  4. Ajoutez l’oignon blanc finement haché, avec également la pâte d’ail, le sel et le poivre noir au goût. Mélangez et rectifiez le sel.
  5. Versez ensuite cette sauce dans le récipient où se trouvent les crevettes. L’origan est ajouté et la saveur est rectifiée.
  6. Ce mélange est servi froid sur des feuilles de laitue. Il peut également être accompagné de biscuits.

Les crevettes à la Colombienne

Ingrédients

  • Chapelure
  • 1 kilo de crevettes
  • Sel et poivre (selon le goût)
  • 4 cuillères à soupe d’huile (40 g)
  • 1 tasse de sauce tomate (200 g)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (15 g)

Préparation

  1. Faites tout d’abord bouillir les crevettes pendant 5 minutes dans une casserole avec de l’eau.
  2. Après les avoir bien égouttées, elles sont ensuite frites dans l’huile, avec la chapelure.
  3. La tomate et le jus de citron sont mélangés.
  4. Il ne reste ensuite plus qu’à assaisonner le tout.

Crevettes à l’ail, style classique

 Ingrédients

  • Sel (selon le goût)
  • 1 branche de persil
  • 6 gousses d’ail (5 g)
  • Huile végétale (selon le goût)
  • 4 tasses de crevettes (400 g)
  • piment

Des crevettes au piment

Préparation

  1. Pelez et nettoyez bien les crevettes.
  2. Epluchez l’ail et coupez-le ensuite en fines tranches. Faites-le frire dans l’huile dans une casserole d’argile ou dans une poêle à frire, avec le piment.
  3. Lorsque l’ail dore, ajoutez ensuite les crevettes et une pincée de sel, en remuant avec une cuillère en bois.
  4. Les crevettes sont retirées du feu lorsqu’elles changent de couleur. Laissez reposer.
  5. Saupoudrez ensuite de persil finement haché et servez.

Ceviche de crevettes au thon

Ingrédients

  • 1 mangue (40 g)
  • 1 orange (40 g)
  • 2 citrons (60 g)
  • 1 branche de coriandre
  • Une boîte de thon (150 g)
  • 1 avocat (30 g)
  • ½ oignon rouge (30 g)
  • 2 tasses de crevettes (400 g)
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante (10 g)
  • 1 tasse de vinaigre blanc (150 ml)

Lisez l’article suivant : 7 façons d’utiliser le vinaigre blanc dans le jardin

Préparation

  1. Pelez et nettoyez bien les crevettes. Il est important d’enlever la ligne sombre du haut. Réservez.
  2. Finement haché, l’oignon est ensuite placé dans un bol et baigné dans du vinaigre blanc. Laissez mariner pendant cinq minutes. 
  3. Dans un autre bol, placez le thon égoutté et ajoutez également les crevettes coupées en cubes. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Ajoutez le zeste de l’orange, celui des citrons et quelques gouttes de sauce piquante.
  5. Incorporez ensuite l’oignon mariné au vinaigre et la coriandre hachée finement. Mélangez bien et laissez reposer également pendant 10 à 15 minutes.
  6. Puis ajoutez l’avocat et la mangue coupés en petits cubes et remuez le tout.
  7. Vous pouvez enfin servir le ceviche de crevettes avec de la sauce ketchup ou des craquelins.

 

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