Délicieuses recettes de gâteaux à la citrouille avec de la farine complète

La citrouille est un légume qui s’utilise depuis longtemps dans la préparation de nombreuses recettes dans beaucoup de pays. Grâce à son délicieux goût et à sa texture parfumée, la citrouille peut très bien se combiner dans différentes recettes aussi bien salées que sucrées. Dans cet article, nous partageons avec vous plusieurs recettes de gâteaux à la citrouille réalisées avec de la farine complète.

Rédigé et vérifié par la nutritionniste Eliana Delgado Villanueva.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Beaucoup de personnes se privent de manger certains aliments ou plats en raison de leur teneur élevée en calories et en glucides. Cependant, cela ne se produira pas avec ces délicieux desserts de gâteaux à la citrouille réalisés avec de la farine complète.

La citrouille est un légume diurétique et dépuratif qui est présent dans de multiples élaborations culinaires en raison de sa saveur douce et de sa préparation simple.

Vous pouvez utiliser aussi bien la citrouille que le potiron. Toutes deux sont des courges appartenant à la famille des Cucurbitaceae qui comprennent de nombreuses espèces et variétés aux multiples formes, couleurs et textures.

Depuis de nombreuses décennies, la citrouille est appréciée pour sa polyvalence en gastronomie. Mais aussi parce qu’elle est une source importante de nutriments essentiels. D’ailleurs, de nombreuses personnes l’utilisent dans le cadre d’un régime alimentaire amaigrissant, car ce légume est aussi très faible en calories.

En ce qui concerne ses propriétés, la citrouille apporte de nombreux bienfaits à notre santé, car elle est riche en :

• Vitamines A, B, C et E
• Potassium
• Magnésium
• Zinc
• Acides gras oméga 3

En outre, la citrouille est idéale pour traiter le surpoids, car elle contient peu de calories. De plus, elle est très indiquée pour traiter la constipation en raison de sa teneur élevée en fibres. Elle permet aussi, entre autres, de traiter les problèmes oculaires car il est riche en vitamine A. Par ailleurs, la citrouille contient de grandes quantités de lycopène et est très indiquée pour traiter de nombreux problèmes digestifs.

D’autre part, grâce à sa haute teneur en bêta-carotènes, elle aide aussi à prendre soin de la santé des yeux. D’autre part, la citrouille permet également d’éliminer les graisses et de prévenir la constipation. C’est un aliment complet qui contient donc de nombreux bienfaits pour la santé. D’autre part, un autre de ses avantages est qu’elle est facilement disponible dans le commerce. En raison de sa saveur, la citrouille est idéale car elle se combine facilement avec d’autres ingrédients afin de préparer des recettes simples et saines.

De plus, les gâteaux à la citrouille que nous allons vous apprendre à préparer aujourd’hui dans cet article ne contiennent pas de produits raffinés. C’est-à-dire que ces desserts ne contiennent pas de sucre ajouté ni de farine de blé entier. Alors, qu’attendez-vous pour préparer ces délicieux gâteaux à la citrouille à base de farine complète ?

Savez-vous aussi quelle est l’originalité de ces recettes ? Et bien, que ces desserts sont également indiquées pour les personnes qui recherchent des recettes végétaliennes. De cette façon, vous pourrez partager ces recettes et savourer ces délicieux gâteaux à la citrouille en utilisant uniquement des ingrédients d’origine végétale.

Découvrez à présent deux recettes de gâteaux à la citrouille réalisés avec de la farine complète. 

Gâteau à la citrouille avec de la farine complète

Nous savons tous que les meilleurs moments sont ceux que nous partageons avec notre famille et nos proches. Par conséquent, il convient de savoir également comment rendre ces occasions plus agréables et préparer des plats qui plairont à tout le monde. Quoi de mieux qu’un bon gâteau pour célébrer une réunion entre amis ou en famille ?

Lorsque vous ferez cette recette, en plus de prendre soin de votre santé, vous prendrez également soin de vos proches. N’oubliez pas qu’un dessert préparé sans produits raffinés, en plus d’être très nutritif, aide également à contrôler la glycémie et à améliorer la digestion.

Pour réaliser notre première recette de gâteaux à la citrouille, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

• 2 tasses de citrouille ou potiron râpé (300 g)
• 3 œufs
• 1 tasse de noisettes concassées (150 g)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique (15 g)
• 2 cuillères à soupe de miel (50 g)
• 1 cuillerée de stévia liquide (15 ml)
• ¼ verre de lait (50 ml)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
• 1 tasse de farine d’avoine (150 g)
• 1 tasse de farine complète (150 g)

Préparation

• Dans un grand bol, mélangez la citrouille, les œufs et les noisettes à l’aide d’un batteur électrique.
• Ensuite, ajoutez le miel, la stévia et la levure chimique et continuez à battre à vitesse moyenne.
• Ensuite, ajoutez la farine d’avoine et l’huile d’olive. Battez jusqu’à ce que le mélange soit un peu épais.
• Ensuite, versez le lait et la farine complète. La texture du mélange que vous obtiendrez doit être extrêmement épaisse.
• Enfin, versez cette pâte dans un moule fariné et faites-le cuire pendant 40 minutes à environ 180°C.
• Il ne vous restera alors plus qu’à démouler et déguster ce délicieux gâteau à la citrouille à base de farine de blé entier. Partagez donc cette recette avec vos proches !

Gâteau végétalien à la citrouille avec de la farine complète

Nous vous présentons à présent une variante de la recette précédente. Cette fois, ce gâteau à la citrouille s’adresse à un public spécifique, les végétaliens.

Donc, si vous faites partie de ces personnes ou si vous en connaissez d’autres qui ont ce style de vie dans votre famille, ne vous inquiétez pas, il existe toujours une option saine et délicieuse pour eux.

Par ailleurs, ce gâteau à la citrouille est très facile à préparer et vous prendra aussi peu de temps. De plus, vous pourrez bien entendu obtenir tous les ingrédients facilement dans n’importe quel supermarché ou épicerie. Notez-les bien, ainsi que nos conseils de préparation.

Ingrédients

• 1 tasse de citrouille ou de potiron râpé (150 g)
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou Maïzena (45 g)
• 3 cuillères à soupe d’eau (45 ml)
• 1 tasse de noisettes ou de tout autre type de fruits secs (150 g)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique (15 g)
• 2 cuillères à soupe de miel (50 g)
• 1 cuillère à café de stévia (5 ml)
• ½ verre de flocons d’avoine (100 g)
• ½ verre de farine complète (100 g)
• ¼ de verre de lait de soja (50 ml)

Préparation

• Pour simuler la texture de l’œuf, vous devez mélanger la fécule de maïs avec les cuillères à soupe d’eau dans un petit bol.
• Puis, dans un autre bol ou un récipient creux, mélangez la citrouille avec les noisettes ou les fruits secs que vous avez choisis, ainsi que la cuillère à soupe de levure chimique.
• Ensuite, versez le mélange de fécule de maïs dans la préparation précédente, puis ajoutez le miel, la stévia et le lait de soja.
• Ensuite, ajoutez la farine d’avoine et la farine de complète. Battez bien jusqu’à ce qu’il ne reste que les morceaux de citrouille.
• Enfin, versez dans un moule fariné et faites cuire ce gâteau à la citrouille pendant 30 à 40 minutes à 180°C. Ensuite, sortez-le du four, démoulez-le et dégustez ce délicieux gâteau végétalien à la citrouille à base de farine complète.

Grâce à ces deux recettes de gâteaux à la citrouille vous pourrez profiter de tous les bienfaits de ce légume qui est si polyvalent. La citrouille est le légume idéal pour préparer n’importe quel plat. En outre, c’est un aliment très nutritif qui satisfera parfaitement votre faim pour le dîner. C’est aussi un aliment parfait pour préparer une multitude de recettes saines et nutritives.

Grâce à sa texture facile à travailler, son goût sucré et son arôme, de nombreux chefs du monde entier utilisent la citrouille dans de nombreuses préparations. En effet, il existe de nombreuses manières de préparer des plats très simples à base de citrouille qui vous permettront de varier les menus au quotidien et de profiter de tous ses bienfaits.