
Les céréales pour le petit déjeuner sont courantes pour de nombreuses personnes, qu’elles soient mélangées à du lait, des boissons…
L'ostéoporose consiste en une diminution de la densité osseuse et est liée à de faibles ingestions de calcium et de vitamine D.
L’apparition de l’ostéoporose suppose un plus grand risque de fractures et le calcium joue un rôle fondamental dans sa prévention et son traitement.
L’ostéoporose est une maladie squelettique qui entraîne une diminution de la densité osseuse. Même s’il s’agit d’une pathologie silencieuse, son apparition suppose une fragilité, un plus grand risque de fractures et un handicap.
À partir de 30 ans, le risque d’ostéoporose augmente à cause de la hausse de la quantité de calcium qui se sépare des os. Ainsi, après cet âge, augmenter la densité osseuse deviendra impossible et le calcium consommé, dans le meilleur des cas, ne nous permettra que de récupérer les pertes.
La densité osseuse atteinte avant 30 ans sera déterminante dans la genèse de l’ostéoporose. À partir de cet âge, le calcium de l’alimentation ne servira qu’à récupérer celui qui a été perdu.
Ce risque est encore plus élevé chez les femmes en post-ménopause. Cela est dû à la chute associée des niveaux d’œstrogènes. Les œstrogènes sont une bouée de sauvetage osseuse pour stimuler l’activité des ostéoblastes – cellules chargées de construire l’os – et réduire la parathormone – hormone qui augmente le retrait du calcium des os.
Quand les niveaux d’œstrogènes chutent, l’activité des ostéoblastes se réduit et celle des ostéoclastes augmente.
Enfin, il y a aussi le cas des personnes qui ont une flore intestinale altérée. La dysbiose intestinale suppose une augmentation de la perméabilité de l’intestin qui conduit à un état inflammatoire généralisé. Cette inflammation augmente l’activité des ostéoclastes. De nombreuses recherches, comme celle publiée dans la revue Nan Fang Yi Ke Da Xue Bao, signalent le microbiote intestinal en tant que nouvelle cible thérapeutique.
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Le calcium est le minéral le plus abondant de l’organisme humain ; il suppose 2 % du poids corporel total et 99 % se trouvent dans les os et dans les dents. Sa principale fonction est la minéralisation osseuse, même s’il a d’autres fonctions importantes comme la contraction musculaire et la transmission nerveuse. En fait, c’est l’un des minéraux les plus importants de la contraction cardiaque.
Les concentrations plasmatiques de calcium doivent se situer dans un rang très étroit. Pour cela, de nombreux facteurs interviennent, tels que :
Le calcium, avec le phosphore, est l’un des principaux composants de la matrice osseuse élaborée par les ostéoblastes. Ainsi, la densité osseuse est directement dépendante des niveaux de calcium et, par conséquent, sa carence est indispensable dans la genèse de l’ostéoporose.
Actuellement, il est habituel de penser que, pour jouir d’une bonne santé osseuse, il suffit d’ingérer suffisamment de calcium. Or, cela n’est pas vrai. Pour avoir des os forts, nous avons besoin d’une ingestion, d’une absorption et de mouvement.
Dans le cadre d’une nutrition équilibrée, l’ingestion de calcium recommandée est de 1000-1300 milligrammes par jour. Pour cela, nous pouvons avoir recours à :
Le calcium est un macro-minéral. Sa carence produit une ostéoporose.
L’étape suivante serait de garantir l’absorption du calcium que nous avons ingéré. Il est ici essentiel de disposer de suffisamment de vitamine D. Pour cela, il suffit de s’exposer au soleil pendant 30 minutes (sans protection solaire) tous les jours.
Si vous consommez des aliments enrichis en vitamine D, souvenez-vous qu’il s’agit d’une vitamine liposoluble et que, par conséquent, son absorption requiert la présence de graisse. Ne prenez pas de lait écrémé enrichi en vitamine D !
Le lait est la principale source de calcium. Le calcium a besoin de vitamine D pour être absorbé. L’absorption de la vitamine D dépend de la graisse et le lait écrémé ne contient pas de graisse.
De l’autre côté, nous retrouvons ces substances qui compliquent l’absorption de calcium :
Une consommation importante de substances qui compliquent l’absorption du calcium nous oblige à en consommer davantage ou en le séparant du reste des aliments.
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La dernière étape serait d’atteindre un stimulus mécanique suffisant, c’est-à-dire du mouvement. Ainsi, une étude publiée dans la revue Journal of Bone and Mineral Research a conclu que les exercices à fort impact améliorent la densité minérale osseuse du col fémoral (hanche).
Dans la même ligne d’idées, diverses études effectuées auprès de tennismen montrent que la densité osseuse de leur bras dominant est 10 % plus élevée que celle du bras opposé.
Souvenez-vous que disposer de niveaux adéquats de calcium est fondamental pour la prévention et le traitement de l’ostéoporose. Pour cela, vous avez besoin d’ingestion, d’absorption et de mouvement.
En outre, il est indispensable que les niveaux de vitamine D se trouvent à un rang adéquat pour garantir l’absorption du minéral. On recommande donc une exposition solaire fréquente, dans le cadre d’un mode de vie sain.