Sauce barbecue : 3 délicieuses recettes

· 14 mars 2019
Très souvent, les dimanches en famille commencent ou se terminent avec un barbecue. Quoi de mieux que d'assaisonner les viandes avec une délicieuse sauce barbecue maison ? Découvrez ici trois délicieuses recettes que vous pouvez adapter à vos propres goûts !

Pour les amateurs de barbecue, une délicieuse sauce pour accompagner la viande est indispensable. C’est pourquoi nous vous livrons ici trois recettes de sauce barbecue. Ne passez pas à côté de ces recettes !

Les meilleurs moments sont ceux que nous partageons aux côtés de nos proches. Et les réunions familiales ont très souvent lieu autour d’un bon barbecue, notamment en été.

La sauce barbecue ou sauce BBQ est la sauce généralement utilisée pour rehausser le goût des viandes au moment de les faire griller. Cette sauce se caractérise par son goût à la fois acide et sucré. Néanmoins, cela peut varier en fonction des ingrédients utilisés.

Bien que, normalement, cette sauce soit utilisée pour assaisonner les côtes de porc et le poulet, elle est devenue si populaire qu’elle est maintenant utilisée pour assaisonner toutes les viandes. Elle remplace même parfois la traditionnelle sauce tomate dans certaines recettes de pizza.

Si vous souhaitez apprendre à préparer votre propre sauce barbecue maison, cet article est pour vous. Découvrez nos trois délicieuses recettes. À votre tablier !

Sauce barbecue : recette nº1

Viande sauce barbecue

On dit que les meilleures préparations sont les préparations maison, car elles sont généralement bien plus saines que les préparations industrielles.

Découvrez ici comment préparer rapidement et facilement une sauce barbecue. Nous espérons que cette recette vous plaira et que vous aurez recours à cette recette pour assaisonner vos viandes !

Ingrédients

  • 1 tasse de mélasse de canne à sucre (120 g)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)
  • 1/4 tasse de sauce tomate (60 ml)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre (45 ml)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (45 ml)
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre (15 g)
  • 1 verre d’eau (250 ml)
  • 1/2 cuillère à soupe de sel (8 g)

Préparation

  • Avant toute chose, versez l’eau dans une casserole chauffée à feu moyen avec le sucre. Remuez jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
  • Ajoutez ensuite la sauce soja, la sauce tomate, le vinaigre sans cesser de remuer.
  • Retirez ensuite la casserole du feu et incorporez l’huile d’olive, le sel et l’ail. Remuez à nouveau afin d’obtenir un mélange homogène.
  • Enfin, répartissez la sauce barbecue obtenue sur les viandes.
  • Il ne vous reste plus qu’à faire griller vos viandes !

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Sauce barbecue : recette nº2

Cette recette-ci n’inclut pas de cuisson.

De plus, elle est parfaite pour accompagner les ailes de poulet, les côtes de porc, voire même les steaks juteux.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de miel (30 g)
  • 1/2 tasse d’eau (125 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante (15 ml)
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate (60 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sauce anglaise (30 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)
  • 1 pincée de sel (5 g)
  • 2 cuillères à soupe de jus d’ananas (30 ml)
  • 2 gousses d’ail écrasées

Préparation

  • Pour commencer, prenez un récipient de taille moyenne pour mélange la sauce tomate, le miel et l’eau ensemble.
  • Ensuite, incorporez la sauce soja, la sauce piquante et la sauce anglaise dans le récipient, et remuez un peu.
  • Il est maintenant temps d’ajouter le sel, les gousses d’ail écrasées et les cuillères à soupe de jus d’ananas. Remuez à nouveau afin d’obtenir une répartition des saveurs homogène.
  • Enfin, il ne vous reste plus qu’à badigeonner vos viandes avec la sauce que vous venez de préparer avant de les mettre sur les grilles !
  • Bon appétit !

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Sauce barbecue : recette nº3

ailes de poulet à la sauce barbecue

 

Saviez-vous que vous pouviez également incorporer des légumes dans la sauce barbecue afin de lui donner un meilleur goût ?

Eh bien la réponse est oui… Bien que cette recette s’éloigne de la recette traditionnelle, qui vous empêche de la reproduire ?

Ingrédients

  • 2 oignons (200 g)
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux en poudre (15 g)
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun (30 g)
  • 2 cuillères à soupe de sauce anglaise (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (15 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (15 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate (30 ml)
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre (60 ml)
  • 2 cuillères à soupe de miel (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre noir (8 g)
  • 1/4 tasse d’eau (60 ml)

Préparation

  • Pour commencer, coupez les oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans un mélange composé d’huile d’olive, de se et de sucre brun jusqu’à ce qu’ils deviennent mous et caramélisés.
  • Incorporez ensuite la sauce tomate, la sauce soja, la sauce anglaise, le paprika doux en poudre, la moutarde de Dijon, le miel et le poivre noir. Remuez le tout de sorte à obtenir un mélange homogène.
  • Il est maintenant de verser un peu d’eau pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
  • Enfin, mettez un couvercle et laisse cuire le tout pendant cinq minutes.
  • Retirez maintenant la casserole du feu, laissez refroidir le mélange légèrement et vous pourrez ensuite utiliser votre préparation pour assaisonner les viandes de votre barbecue. Bon appétit !