3 recettes saines avec de la papaye faciles à préparer

En plus d'en consommer en guise de dessert, que diriez-vous d'inclure de la papaye dans vos recettes salées ? Ce fruit ajoutera une touche exotique à vos plats et une quantité supplémentaire de vitamines et minéraux.

Rédigé et vérifié par la psychologue Valeria Sabater.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

La papaye est un trésor naturel et délicieux à portée de main. Ce fruit apporte de nombreux bienfaits. Découvrez avec nous trois magnifiques recettes avec de la papaye que vous allez adorer.

1. Salade de papaye

Ingrédients pour deux personnes

• 1/2 papaye verte
• 4 crevettes cuites
• 1 citron
• 3 tomates
• 5 feuilles de laitue
• 1 gousse d’ail
• 1 piment frais
• 3 noix hachées finement
• 1 bouquet de coriandre
• 1 grenade pour ses graines
• Un peu de sauce, par exemple du soja (facultatif)

Préparation

• Commencez par bien hacher la gousse d’ail et le piment dans un saladier. Ajoutez les crevettes après les avoir décortiquées.
• Ajoutez le jus de citron, puis la papaye coupée en petits morceaux.
• Coupez la tomate en petits morceaux, puis mettez les morceaux obtenus dans le saladier.
• Ajoutez les feuilles de coriandre et les feuilles de laitue finement hachées.
• N’oubliez pas les noix concassées : un détail délicieux, savoureux et sain.
• Votre salade est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja.

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2. Un dessert à la papaye et au thé rouge

Ingrédients pour 2 personnes 

• 1 papaye
• 10 g de thé rouge (rooibos)
• 750 ml d’eau
• 2 boules de glace à la vanille
• 5 gouttes d’eau de rose

Préparation

• Commencez par porter à ébullition les 750 ml d’eau.
• Ajoutez le thé rouge (roiboos), qui est délicieux et l’un des plus riches en antioxydants. Laissez reposer.
• Coupez la papaye en morceaux et mettez les morceaux dans le thé pour les faire macérer pendant quelques heures.
• Ajoutez les 5 gouttes d’eau de rose, puis mélangez bien.
• Certaines personnes préfèrent passer le tout au mixeur pour obtenir un jus dans lequel ils ajouteront la glace à la vanille. D’autres préfèrent tout mettre dans une assiette creuse, avec les morceaux de papaye au milieu, le thé rouge autour, et les boules de vanille par dessus. La combinaison des couleurs est très attrayante. Ce dessert va vous enchanter !

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3. Pâte feuilletée à la papaye

Ingrédients pour 2 personnes 

• 1 pâte feuilletée
• 1 oeuf
• 2 papayes mûres
• 1/2 citron
• 1 sachet de gélatine
• 250 ml d’eau + 100 ml d’eau froide pour faire tremper la gélatine
• 300 grammes de fromage frais écrémé
• Sucre vanillé
• Sucre en poudre à mettre sur la pâte feuilletée

Préparation

• Commencez par découper la pâte feuilletée en bandes de 2 centimètres de large. Battez l’œuf et passez-le sur la pâte à l’aide d’un pinceau.
• Afin d’obtenir une forme plus originale, vous pouvons utiliser des moules coniques comme vous le voyez sur l’image.
• Faites cuire à 180°C pendant 20 ou 25 minutes. Démoulez et laissez refroidir.
• Passez maintenant à la crème. Coupez la papaye en petits morceaux et passez-la au mixeur pour en faire une purée avec le fromage frais. Ajoutez également un peu de sucre vanillé.
• Faites tremper la gélatine dans les 100 ml d’eau froide.
• Dans un autre saladier, versez le jus de citron et les 250 ml d’eau, mélange que vous porterez à ébullition. Ajoutez le mélange précédent dans ce nouveau mélange. Remuez jusqu’à obtenir une texture consistante.
• Il est temps de mélanger la gélatine avec la crème de papaye et le fromage frais.
• Avec une poche à douille, remplissez les pâtes feuilletées. Pour finir, il suffit de les saupoudrez de sucre.