4 recettes de purée de pommes de terre et de légumes à la vapeur

Le mélange avec des légumes cuits à la vapeur vous offre aussi des plats délicieux que vous pouvez déguster seul ou avec vos aliments préférés.

Recettes de purée de pommes de terre et de légumes cuits à la vapeur

1. Purée de pommes de terre au céleri

Commençons par faire une préparation spéciale de purée de pommes de terre avec une touche de céleri. Déjà en soi, la purée de pommes de terre est un repas que nous aimons tous. Mais ça ne fait jamais mal de lui donner une saveur particulière. Vous voulez vous remonter le moral ?

Ingrédients

• 1 sac de pommes de terre (500 g)
• Une branche de céleri (300 g)
• 1 bouteille de lait entier (150 ml)
• 1 plaque de beurre (125 g)
• Sel (selon le goût)

Elaboration

1. Lavez les pommes de terre puis mettez-les avec leur peau dans de l’eau dans une casserole.
2. Ajoutez un peu de sel et laissez cuire 30 minutes.
3. Pendant que les pommes de terre sont en train de cuire, épluchez le bulbe de céleri puis coupez-le en morceaux.
4. Mettez-le à cuire pendant 20 minutes.
5. Retirez les pommes de terre de l’eau et pelez-les alors qu’elles sont encore chaudes.
6. Mélangez les pommes de terre et le céleri, puis passez-les dans le presse-purée jusqu’à obtenir une crème très fine.
7. Passez cette crème dans une casserole et ajoutez le beurre.
8. Chauffez à feu doux en remuant constamment.
9. Mettez le lait à chauffer et avant qu’il ne commence à bouillir, ajoutez-le à la crème.
10. C’est prêt ! Vous avez déjà votre délicieuse purée avec une touche de céleri.

Vous pouvez aussi utiliser d’autres légumes et plantes, mais souvenez-vous que c’est encore une purée.

Maintenant que nous avons nos pommes de terre en purée et que nous savons comment les varier, continuons avec les variétés de légumes cuits à la vapeur pour les accompagner.

2. Légumes cuits à la vapeur en gratin

Avec ce plat simple, vous obtenez seulement environ 60 calories par portion.

Ingrédients

• 1 morceau de fromage Oaxaca (250 g)
• 1 petite tasse de maïs sucré (125 g)
• 3 carottes (60 g)
• 1 brocoli (300 g)

Elaboration

1. Lavez et désinfectez bien les légumes.
2. Hachez les légumes en petits morceaux.
3. Placez tous les ingrédients dans une feuille d’aluminium puis enveloppez-les.
4. Ensuite, faites cuire les légumes dans une casserole, à feu moyen, pendant 20 minutes.

Servez ces légumes cuits à la vapeur avec votre purée de pommes de terre pour accompagner votre viande blanche ou vos pâtes.

3. Poitrine farcie de légumes cuits à la vapeur

Ici, nous avons incorporé la poitrine farcie à nos légumes cuits à la vapeur et à la purée de pommes de terre. Nous vous proposons donc cette recette saine.

Ingrédients (pour une partie)

• Variété de légumes selon votre goût (pour préparer la vapeur)
• Filets de poitrine de poulet (250 g)
• Pain grillé moulu (300 g)
• Jambon (200 g)
• 1 oeuf (60 g)

Elaboration

1. Placez la quantité de jambon et de fromage jaune que vous aimez sur la poitrine tranchée.
2. Trempez ensuite la tranche de poitrine plusieurs fois dans un œuf brouillé dans un bol.
3. Ensuite, placez-la sur du pain grillé.
   
4. Faites frire le tout dans une poêle avec un peu d’huile.
5. Enfin, égouttez bien et servez avec vos légumes cuits à la vapeur et votre purée de pommes de terre. Bon appétit !

4. Saumon cuit à la vapeur avec des légumes dans le beurre

Nous avons trouvé ce plat et nous l’avons adoré. Il est incroyablement facile à préparer, très délicieux et nutritif. Cependant, nous voulons vous avertir que la recette comprend des feuilles saintes.

C’est une plante que l’on trouve habituellement au Mexique. Si vous vivez dans une communauté latino-américaine, vous le trouverez probablement dans votre magasin local.

Mais ne vous inquiétez pas si vous ne le trouvez pas. Le saumon cuit à la vapeur est délicieux même sans les feuilles saintes. Alors, rassurez-vous !

Ingrédients

• Brindilles d’épazote
• 1/4 d’oignon (55 g)
• 1/4 saumon (55 g)
• 5 feuilles saintes (10 g)
• 1 tomate rouge (220 g)
• Beurre et sel (selon le goût)

Elaboration

1. Couvrez le saumon avec du beurre uniformément. Placez une feuille sainte sur une feuille d’aluminium et mettez le saumon sur le dessus.
2. Coupez le piment en tranches, l’oignon en julienne puis mélangez le saumon avec les branches d’épazote.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de consommé.
4. Couvrez le saumon avec les feuilles saintes en utilisant une feuille d’aluminium.
5. Mettez-le dans une poêle chaude et laissez-le pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il commence à faire de la vapeur sur le papier d’aluminium. Maintenant, servez-le avec nos pommes de terre en purée et dégustez.