6 céréales complètes indispensables

· 15 décembre 2017
La consommation de céréales complètes a grimpé ces dernières années. Elles représentent une source importante de nutriments qui profitent à l'organisme.

Bien que de nombreux mythes aient été véhiculés au sujet de leur consommation, les céréales complètes sont aujourd’hui reconnues comme fondamentales dans tout régime alimentaire sain, car elles constituent une source importante de fibres et de glucides complets.

Grâce à ces qualités, elles sont, entre autres, de précieuses alliées pour perdre du poids.

Le plus intéressant est qu’il existe différentes variétés de céréales complètes. Toutes peuvent facilement se marier avec d’autres aliments étant toutes délicieuses.  Vous ne pourrez donc plus vous passez de leurs bienfaits. Découvrez ici six d’entre elles !

1. L’avoine, la reine des céréales complètes

Appelée aussi « la reine des céréales » complètes, l’avoine est un aliment de haute valeur énergétique qui, en raison de sa composition nutritionnelle, mérite une place importante dans le régime alimentaire régulier.

  • Elle est remarquable pour sa contribution significative en hydrates de carbone à absorption lente qui aident à réguler les niveaux de glucose dans le sang, facilitant leur transformation en sources d’énergie.
  • Elle contient de grandes quantités de fibres alimentaires, ce qui favorise le contrôle du mauvais cholestérol (LDL), de la digestion et le soulagement de l’anxiété alimentaire.
  • C’est une source de vitamines du complexe B, nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire.
  • Il aide à améliorer le taux de métabolisme et protège les cellules contre les effets des radicaux libres.

2. Le riz brun

Bien qu’il soit plus courant de trouver du riz blanc sur le marché, il est essentiel de savoir que le riz brun est la meilleure alternative pour profiter à 100 % des propriétés nutritionnelles de cet aliment.

  • Elle contient des quantités importantes de vitamines B, qui améliorent le fonctionnement du système nerveux et du cerveau.
  • C’est une source importante de magnésium, un minéral essentiel qui participe à des centaines de processus biologiques dans le corps.
  • Sa fibre naturelle améliore la digestion et prolonge la satiété.
  • Elle optimise l’absorption des nutriments essentiels et favorise la santé cardiovasculaire.

3. L’orge

L’orge est la cinquième céréale la plus cultivée au monde. Bien qu’elle ne convienne pas aux cœliaques, c’est un aliment hypocalorique qui apporte des nutriments importants à l’organisme.

  • Elle contient des vitamines B1 et B2, en plus du zinc, du magnésium et des fibres alimentaires.
  • Elle améliore la digestion et à réduire l’absorption des lipides nocifs dans l’intestin.
  • C’est l’un des meilleurs remèdes naturels contre l’hypercholestérolémie et les triglycérides élevés.
  • L’orge régule le transit intestinal et favorise l’élimination des déchets.
  • Elle est recommandé comme complément pour perdre du poids, car elle est rassasiante et énergétique.

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4. Le seigle entier

Le seigle est l’une des céréales complètes les plus saines que l’on puisse ajouter à l’alimentation régulière, car il fournit une grande quantité de nutriments en échange de peu de calories.

  • Sa contribution significative en fibre favorise le contrôle du cholestérol élevé, empêchant son accumulation dans les artères.
  • Il aide à améliorer le transit intestinal, prévenir les troubles tels que la constipation.
  • Le seigle est aussi recommandé pour réguler les taux de sucre dans le sang et réduire le risque de maladies métaboliques.
  • Il contient de la vitamine E et du sélénium et est reconnu pour son action antioxydante sur le corps.
  • Il aide à améliorer la performance mentale et diminue le risque de troubles nerveux et cognitifs.

5. Le maïs

Le maïs est un aliment traditionnel qui a été utilisé comme source d’énergie grâce à ses apports de glucide à assimilation lente.

  • Il est apprécié pour sa contribution élevée en vitamines A, B et E, qui protègent les systèmes nerveux, immunitaire et cardiovasculaire.
  • Le maïa contient des fibres alimentaires, nécessaires au bon fonctionnement de l’intestin.
  • Ses antioxydants aident à protéger les cellules contre les effets du stress oxydatif.
  • Il aide à protéger le collagène dans la peau, en diminuant l’apparition de signes prématurés du vieillissement.

6. Les céréales de sarrasin

Le sarrasin est un aliment qui convient aux intolérants au gluten, car il ne contient pas cette protéine.

  • Il se distingue par son apport en acides aminés de haute valeur biologique, qui maintiennent l’organisme actif et les muscles forts.
  • Il contient des minéraux tels que le magnésium et le fer. Les deux étant nécessaires à une bonne santé du sang.
  • Son index glycémique bas aide à garder les niveaux de sucre stables.

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Consommez-vous des céréales complètes ? Après avoir pris conscience de leur importance pour votre corps, incluez-les régulièrement dans votre alimentation et profitez de leurs nutriments.

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