Comment préparer une sauce crémeuse d’avocat ?

9 janvier 2020
La sauce crémeuse d'avocat apportera une saveur spéciale à vos salades. Vous pouvez même l'utiliser pour remplacer les sauces traditionnelles dans vos sandwichs, gâteaux et nombreuses autres recettes.

L’avocat est devenu l’un des aliments les plus consommés dans le monde entier. En raison de ses propriétés nutritionnelles, de nombreuses personnes n’hésitent pas à l’inclure dans leur alimentation régulière. Voulez-vous apprendre à cuisiner une sauce crémeuse d’avocat pour vos salades ?

Bien que vous puissiez trouver dans les supermarchés des produits ayant les mêmes caractéristiques, il est toujours mieux de préparer les versions naturelles. Ainsi, vous pouvez être sûr d’utiliser des ingrédients 100% naturels. En même temps, vous économiserez de l’argent. Ne passez pas à côté de cette recette !

Sauce crémeuse d’avocat pour vos salades : rapide et saine

La sauce crémeuse d’avocat est une recette pauvre en calories que nous pouvons utiliser pour remplacer d’autres assaisonnements dans l’alimentation. Contrairement aux sauces commerciales, elle ne contient pas de produits chimiques ajoutés et s’élabore en mélangeant des ingrédients excellents pour la santé.

Par ailleurs, l’avocat dispose de caractéristiques uniques. Tandis que la plupart des fruits se composent principalement de glucides, l’avocat est riche en graisses sainesDe même, il contient des acides aminés essentiels, des vitamines et minéraux, parmi d’autres nutriments importants.

Recette de la sauce crémeuse d’avocat

Comment préparer une sauce crémeuse d'avocat ?

Pour préparer cette sauce crémeuse à l’avocat, nous vous conseillons d’acheter un avocat bien mûr. Pourquoi ? Parce que vous serez sûr d’obtenir la texture souhaitée. D’autre part, il est préférable d’utiliser une huile d’olive vierge extra, qui est plus saine. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez prendre une huile de tournesol.

Ingrédients

  • 1 grand avocat bien mûr
  • Du cumin (7 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron avec son zeste
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra (45 ml)
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • Eau (60 ml)
  • 1 petite cuillère de sel (5 g)

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Préparation

  • Tout d’abord, râpez le zeste du citron. Mettez-le de côté afin de profiter de son arôme d’agrume en complément de cette recette.
  • Pressez ensuite le jus de citron pour obtenir la quantité maximale de jus.
  • Puis, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et enlevez toute la pulpe à l’aide d’une cuillère.
  • Pelez la gousse d’ail puis écrasez-la. De plus, si vous utilisez du cumin en grain, écrasez-les également.
  • Introduisez ensuite tous les ingrédients dans un robot.
  • Mixez le tout pendant quelques instants jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
  • Si vous n’avez pas de mixeur, utilisez un mortier. Sachez que, dans ce cas, vous devrez faire davantage d’efforts pour atteindre la texture de la sauce.
  • Une fois qu’elle est prête, vous pouvez l’ajouter comme assaisonnement pour vos salades. C’est délicieux !

Sauce crémeuse d’avocat version piquante

Une dip de sauce crémeuse d'avocat

Vous aimez les sauces piquantes ? Cela tombe bien, puisque cette version de la sauce crémeuse d’avocat va vous plaire. Non seulement elle apportera une touche unique à vos salades, mais vous pouvez également vous en servir pour donner davantage de saveur à vos sandwichs, tartes, dips, viandes, et autres préparations.

Ingrédients

  • 2 avocats moyens et mûrs
  • Le jus de 3 petits citrons
  • 1 bouquet de coriandre hachée
  • 2 poivrons ou 2 piments (selon vos goûts)
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive ou d’huile d’avocat (62,5 ml)
  • 1 cuillère à café de cumin moulu (7 g)
  • Sel (à votre convenance)

Préparation

  • Premièrement, coupez les avocats en deux et retirez le noyau.
  • Puis, avec une cuillère enlevez la chair.
  • Ensuite, mettez tous les ingrédients dans le récipient du robot mixeur. Il est préférable de préparer chaque ingrédient à l’avance.
  • Mixez le tout quelques instants jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
  • Une fois que c’est prêt, vous pouvez la consommer directement ou la mettre au réfrigérateur.

Astuce : si vous n’utilisez pas la sauce tout de suite, mettez le ou les noyaux d’avocat à l’intérieur. Vous éviterez ainsi qu’elle prenne une couleur désagréable.

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A garder à l’esprit !

En effet, la sauce crémeuse est un excellent complément pour vos salades, à condition d’utiliser des ingrédients sains. En ce sens, il est primordial d’éviter certaines erreurs dans sa préparation qui peuvent affecter sa qualité. Voici les plus fréquentes :

  • Utiliser des huiles végétales peu saines, comme l’huile de soja ou de palme. La principale recommandation est d’employer de l’huile d’olive vierge extra. Dans le cas contraire, il peut être remplacé par de l’huile de tournesol.
  • Mettre trop d’huile. L’avocat, ingrédient principal de ces sauces, est riche en acides gras. Par conséquent, il n’est pas nécessaire d’ajouter trop d’huile pour obtenir le résultat souhaité.
  • Ajouter trop de sel. Même s’il est incorporé selon le goût de chacun, il est préférable d’éviter ses excès. Rappelez-vous qu’une consommation excessive de sel est liée à des problèmes de santé cardiovasculaire tels que l’hypertension.
  • Utiliser des condiments transformés. De nombreux condiments du commerce contiennent des farines ajoutées et autres composants. Il est donc plus judicieux d’opter pour des versions naturelles, sans conservateurs artificiels.

Vous voulez essayer ces deux versions de la sauce crémeuse d’avocat ? N’hésitez pas à assaisonner vos salades préférées avec, et bien sûr, vous pouvez l’ajouter à vos sandwichs, pain ou toute autre recette pour le petit-déjeuner ou le goûter.