Curry de courge musquée : suivez la recette de Gordon Ramsey

Si vous adorez les épices, vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette de curry de courge musquée. Elle fournit qui plus est des vitamines et des antioxydants en grande quantité.

Rédigé et vérifié par le nutritionniste Saúl Sánchez Arias.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Le curry est l’une des épices qui apportent le plus de bienfaits. En fait, elle contient différentes épices : du curcuma, de la cannelle et du piment. La combinaison de tous ces composés fournit non seulement beaucoup de saveur, mais aussi de nombreux phytonutriments avec une capacité antioxydante. Nous vous invitons ici à apprendre à préparer un curry de courge musquée.

Cette recette suit les traces du célèbre chef international Gordon Ramsey. Respectez donc la recette à la lettre pour un plat d’une qualité incontestée.

Recette de curry de courge musquée : les ingrédients

• Cannelle
• Piment de cayenne
• Curcuma
• 1 poivron
• 4 tomates
• Eau et sel
• Noix de muscade
• Huile d’olive
• Piment doux
• Poudre de clou de girofle
• Poivre noir
• Cumin en grains
• 2 gousses d’ail
• 1 kilo de courge musquée
• 2 gros oignons
• Lait de coco
• 2 tasses de champignons
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Recette de curry de courge musquée : les étapes

• Faites revenir l’ail épluché et haché avec un filet d’huile d’olive sur une poêle.
• Ajoutez les oignons finement hachés et poursuivez la cuisson.
• Lorsque les ingrédients précédents sont tendres, ajoutez les champignons émincés.
• Épluchez et coupez la courge en morceaux de même taille. Faites sauter les morceaux de courge avec le reste des légumes. Salez.
• Lorsque tous les légumes sont bien cuits, les épices peuvent être incluses. La proportion de chacune d’elles dépendra du goût du consommateur.
• Ajoutez les tomates pelées et remuez de temps à autres pour bien mélanger le tout.
• Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu de lait de coco. Laissez cuire le tout pendant 7 minutes à feu moyen.
• Il est recommandé de servir ce plat chaud avec un peu de riz blanc.

Les bienfaits du curry de courge musquée

Comme nous l’avons déjà mentionné, le curry est composé d’un conglomérat d’épices culinaires. Il apporte donc plusieurs bienfaits pour la santé.

La première chose à noter est sa capacité anti-inflammatoire, principalement exercée par le curcuma. Cela a été démontré par une recherche publiée sur Journal of Immunology. Il faut garder à l’esprit que l’inflammation est l’un des mécanismes sous-jacents du développement de nombreuses pathologies chroniques.

D’autre part, le curry est une source d’antioxydants. Ces composés neutralisent la formation de radicaux libres et leur accumulation ultérieure dans les tissus de l’organisme. Cet effet réduit l’incidence des maladies complexes, comme le montre une étude publiée sur Journal of Complementary & Integrative Medicine.

Enfin, il faut mentionner l’effet puissant exercé par la cannelle, qui figure parmi les ingrédients du curry. La cannelle est une épice au pouvoir hypoglycémiant. C’est pourquoi elle est considérée comme un antidiabétique : il a été démontré qu’elle améliore le contrôle de la glycémie et réduit la résistance à l’insuline.

Faire un curry de courge musquée à la maison n’a rien de compliqué !

Préparer un délicieux curry de courge musquée à la maison est simple et rapide. Cette recette ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Le résultat final est un plat avec d’excellentes caractéristiques organoleptiques.