Le café protéiné : présente-t-il des bienfaits ou s'agit-il simplement d'une mode ?

Ce n’est un secret pour personne : les réseaux sociaux peuvent populariser certaines modes ou tendances. Et l’une de celles qui a pris le plus d’ampleur est le café protéiné, ou « proffee ». Il s’agit d’ajouter des protéines en poudre au café du matin, afin d’optimiser l’apport nutritionnel matinal.

Cela dit, il faut prendre cette tendance avec des pincettes. S’il est vrai qu’elle peut constituer une solution pratique et commode pour certains profils, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il ne faut pas oublier qu’elle ne remplace pas un vrai repas et qu’elle n’est pas indispensable pour être en bonne santé.

Quels sont les avantages de mélanger café et protéines dans une tasse ?

L’association du café et des protéines crée une synergie intéressante. D’une part, la caféine contenue dans le café agit comme un stimulant naturel du système nerveux central, augmentant la vigilance et réduisant la sensation de fatigue. D’autre part, les protéines de lactosérum ou les isolats végétaux apportent des acides aminés qui favorisent la récupération musculaire.

Un autre avantage potentiel de l’ajout de protéines au café est qu’il augmente la sensation de satiété. En incorporant une dose de protéines, la vidange gastrique est ralentie, ce qui procure un apport énergétique stable et évite la sensation de faim précoce. C’est utile si vous avez du mal à manger avant l’entraînement ou avant de quitter la maison.

Gérez vos attentes

Au-delà des bienfaits potentiels mentionnés, il faut toutefois garder à l’esprit que le « proffee » présente également des limites. Certains pensent que ce mélange favorise la perte de poids, mais ce n’est pas tout à fait exact. Bien qu’il puisse contribuer à une plus grande sensation de satiété, la perte de poids dépend d’autres facteurs tels que la qualité de l’alimentation ou le déficit calorique. La boisson à elle seule n’y parviendra pas.

De même, le café protéiné présente certains inconvénients techniques au niveau de sa préparation. On pense souvent qu’il suffit d’ajouter les protéines au café chaud, de mélanger, et le tour est joué. En réalité, la chaleur dénature instantanément les protéines du lait, ce qui provoque la formation de grumeaux et donne à la boisson une texture pâteuse. Pour éviter cela, il faut d’abord dissoudre les protéines dans un peu d’eau tiède avant de les incorporer au café.

Quand est-il judicieux d’intégrer le « proffee » à votre routine ?

Le café protéiné s’avère utile comme solution ponctuelle pour ces matins où l’on est pressé, où l’on n’a pas le temps de cuisiner et où l’on a besoin d’un en-cas rapide. Il peut également convenir aux personnes qui ont du mal à atteindre leur apport quotidien en protéines, bien sûr, toujours sous l’avis de leur médecin traitant. De même, il est utile pour les sportifs qui ont besoin d’un apport rapide en protéines faciles à digérer avant de s’entraîner.

Et qui devrait s’en passer ?

Sachez que cette boisson ne convient pas à tout le monde. Les personnes souffrant de gastrite ou de reflux gastrique peuvent ressentir des brûlures d’estomac en la buvant à jeun. L’acidité du café et du concentré de lait peut irriter les muqueuses gastriques.

Elle n’est pas non plus recommandée pour les personnes sensibles à la caféine, car ce mélange pourrait accroître leur nervosité, voire provoquer une tachycardie. D’autre part, elle est superflue chez les personnes sédentaires qui couvrent déjà leurs besoins quotidiens en protéines grâce à une alimentation équilibrée.

En somme, la véritable valeur du café protéiné réside dans son utilité pratique lors de certains jours et dans certaines situations, au-delà d’un simple apport protéique supérieur. Et n’oubliez pas qu’il ne remplace pas une alimentation équilibrée. C’est là la véritable clé de la nutrition.