Le vin est-il bon pour la santé ?

Grâce à sa forte teneur en ponyphénols, le vin rouge élimine les radicaux libres et protège le coeur. Toutefois, il faut le boire avec modération

Boire un verre de vin rouge par jour aurait des effets bénéfiques sur notre santé, et bien qu’énormément de personnes en consomment régulièrement, beaucoup ignorent encore ses propriétés et ses effets sur la santé !

Voilà pourquoi nous vous les présentons dans cet article.

Un verre par jour : une recommendation spéciale

Cette boisson pourrait être bon pour notre santé si on la consomme avec modération, par exemple un seul verre par jour durant le dîner ou le déjeuner.

Il est préférable que ce soit le soir pour une question de commodité. En effet, il n’est pas très sage de consommer du vin puis d’aller au travail.

Mais attention, on ne parle pas de n’importe quel genre de vin, mais uniquement du rouge !

On dit que boire un verre de vin pourrait prévenir beaucoup de maladies cardiovasculaires, le diabète ou encore la démence. Et ce, que ce soit chez les hommes ou chez les femmes.

Il n’est donc pas uniquement destiné à nous faire plaisir de temps en temps !

Ses bienfaits

Voici quelques bienfaits de cette boisson:

• Réduit certains risques : certaines études en Europe affirment que 220 à 320 ml de vin par jour aurait un impact bénéfique sur notre santé. Il en est de même chose au Danemark, en France ou en Angleterre où le vin est apprécié s’il est consommé avec modération.
• Diminue l’effet du tabac : le vin pourrait réguler les dommages causés par le tabac sur les vaisseaux sanguins, surtout en ce qui concerne la dilatation des vaisseaux.

Il aurait également des effets positifs sur l’endothélium, une couche de cellules qui réduit la friction entre les vaisseaux lymphatiques et sanguins.

• Prévient les maladies cardiovasculaires : selon certains, il s’agit de l’un des effets les plus connus du vin rouge, surtout lorsqu’il est consommé de façon régulière. Il réduirait également le risque de souffrir de maladies coronaires, et il réduirait la production de mauvais cholestérol tout en augmentant le bon.
• Possède des effets anticoagulants et anti-thrombotiques : les consommateurs occasionnels de vin disposeraient de moins de quantité de protéine fibrinogène, celle qui prévient la formation de caillots de sang.

Suite des bienfaits

• Prévient l’apparition de l’athérosclérose : cette maladie causée par la dégénération des artères pourrait voir ses symptômes soulagés par le vin. L’athérosclérose apparaît lorsque les vaisseaux sanguins ne peuvent pas se détendre. Le vin pourrait alors jouer un rôle grâce à la formation d’oxyde nitrique, une substance essentielle pour le relâchement vasculaire.
• Il équilibre la pression artérielle : même s’il est connu que la consommation d’alcool peut provoquer de l’hypertension, il se trouve que boire un verre de vin par jour (250 ml) aurait un effet contraire, puisque cela fait baisser la tension après un repas.
• Réduit la formation de calculs rénaux : une consommation quotidienne de vin rouge diminuerait le risque d’avoir des calculs au niveau des reins.
• Combat l’Alzheimer : certaines recherches ont démontré que le resvératrol (un composant du vin rouge) produisait des effets neuro-protecteurs qui empêcheraient l’évolution de la maladie.

Cette boisson pourrait également :

• Prévenir la démence
• Réduire le risque de souffrir d’arthrite rhumatoïde
• Prévenir la grippe et les rhumes
• Réduire le risque de souffrir du cancer de la gorge

• Aider à se maintenir éveillé
• Favoriser la digestion
• Améliorer la circulation sanguine
• Réduire le risque de diabète
• Prévenir le vieillissement prématuré des cellules de la mémoire
• Soulager les varices
• Éviter le cancer de la prostate
• Favoriser l’assimilation des protéines
• Favoriser une belle peau
• Améliorer la vision et prévenir la rétinopathie diabétique
• Réduire les douleurs des hémorroïdes
• Diminuer les allergies grâce à ses propriétés antihistaminiques
• Prévenir la formation de caillots de sang

Pourquoi du vin rouge ?

Beaucoup de gens se demandent sans doute pourquoi exactement du vin rouge et non du rosé, du blanc ou du mousseux. Les raisons sont en effet multiples. C’est pour cela qu’il vaut mieux en savoir un peu plus sur cette boisson.

Cette dernière est élaborée à partir des moûts de raisins mûrs, qui sont cueillis à partir des vignes lors de la récolte. Les grappes peuvent être récoltées à la main, à l’aide de ciseaux ou de machines spéciales.

Les vins passent par un processus très traditionnel et très simple de la plantation à la vigne, en passant ensuite par la récolte, le transport et l’élaboration.

L’élaboration de la boisson est menée grâce à la macération ; il est ensuite pressé, fermenté, clarifié puis mis en bouteille.

Conclusions

Dernière raison qui nous pousse à opter pour cette boisson : les polyphénols qu’il contient (qui proviennent de la peau et des graines du raisin), car ils protègent le cœur en éliminant les radicaux libres.

Ainsi, on élabore le vin blanc à partir de la pulpe. C’est pour cela qu’il ne contient pas ces substances. La quantité de polyphénols dépend également de la qualité du raisin. Il dépend aussi de l’état de l’exploitation et de la quantité de soleil reçue.

Photographies reproduites avec l’aimable autorisation de Fredrik Rubensson, F Delventhal, akash Mehra, Dinner Series, Martin Cathrae.