5 incroyables bienfaits du saumon pour la santé
Le saumon est un poisson que l’on trouve dans les océans et les mers du monde entier, à l’exception de l’Océan Pacifique. On le trouve également dans des sites d’eau douce en Europe et en Asie. Aujourd’hui, il est élevé en aquaculture et il est distribué en grandes quantités pour la consommation alimentaire.
Le saumon peut apporter de grandes contributions à votre santé. C’est ce dont il est question dans cet article.
Le saumon est recommandé à des fins diététiques en raison de son contenu nutritionnel élevé. En en consommant 100 grammes, vous allez donc obtenir :
- 20,62 g de protéines
- 20,52 mg de calcium
- 336 mg de potassium
- 0,72 mg de zinc
- 25,80 mg de magnésium
- 59 mg de sodium
- 13,30 μg vitamine A
- 0,20 mg de vitamine B1
- 0,15 mg de vitamine B2
- 7,40 μg de vitamine B7
- 22,45 μg de la vitamine B9
- 3,93 μg vitamine B12
- 2,02 mg de vitamine E
- 0,40 μg vitamine K
- 253 mg de phosphore
- 191 kcal
- 48,10 mg de cholestérol
- 12,10 g de matières grasses
Avec ce qui précède, nous pouvons dire que c’est une riche source de minéraux et de nutriments pour améliorer des aspects importants de la santé de votre corps.
Parmi les propriétés nutritionnelles du saumon, il faut distinguer tout d’abord qu’il s’agit d’un aliment riche en matières grasses et en vitamines B12 et B6. Celles-ci aident à améliorer les fonctions cérébrales ainsi que la création et la circulation sanguine.
1. Le saumon aide à prévenir les problèmes osseux
Les os perdent souvent de leur force au fil des ans. C’est parce que la production de calcium qui les renforce diminue. Cela rend donc les os fragiles et susceptibles de se briser facilement.
Il fournit de petites quantités de calcionine qui, lorsqu’elles sont consommées, favorisent la production de calcium, améliorant ainsi la densité osseuse.
2. Il améliore l’activité cérébrale
Comme nous l’avons déjà mentionné, le saumon aide à améliorer la performance de l’activité cérébrale. C’est parce que la composition de notre cerveau est de 60 % de matières grasses, ce qui nécessite la présence d’oméga-3 pour qu’il reste équilibré.
La consommation de saumon fournit des quantités importantes d’oméga-3. C’est donc idéal lorsqu’il s’agit de renforcer le cerveau. Il améliore l’activité et aide à prévenir la fatigue du surmenage qui peut mener au stress.
Lisez également : 6 nutriments nécessaires après 40 ans
3. Il améliore la santé cardiaque
La teneur en oméga-3, en particulier en DHA, est également essentielle pour améliorer la circulation sanguine, contribuant ainsi à réduire la production de caillots sanguins. De plus, il apporte des bienfaits au système cardio-vasculaire pour améliorer le fonctionnement des artères.
L’inclusion du saumon dans votre alimentation vous apportera de grands avantages lorsqu’il s’agit de vous aider à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux qui peuvent survenir en raison d’une mauvaise circulation sanguine.
4. Prévenez le cancer en consommant du saumon
Certaines recherches ont montré que le fait d’inclure du saumon dans le régime alimentaire aide à réduire les risques de contracter un cancer du sein.
Le DHA présent dans le saumon aide à équilibrer la teneur en oméga-3 et oméga-6, ce qui prévient la l’apparition de cette maladie.
5. Autres bienfaits du saumon
Le saumon
- maintient la santé des yeux grâce à sa haute teneur en oméga 3 ;
- aide à combattre l’insomnie, car il contient des sédatifs naturels comme le tryptophane ;
- améliore l’apparence de la peau et des cheveux par la teneur en oméga 3 qui leur apporte brillance et force.
Lisez également : Le poisson gras n’est pas la seule source d’acides gras oméga-3
Ce poisson gras à la chair rose est utilisé en gastronomie depuis l’antiquité. Le saumon, en plus de contenir une valeur haute valeur nutritionnelle, a une saveur délicieuse capable de ravir n’importe quel palais.
Le saumon peut être préparé de plusieurs façons, soit grillé, fumé ou dans des soupes assaisonnées de différentes épices qui ajoutent des propriétés à sa délicieuse saveur.
Toutes les sources citées ont été examinées en profondeur par notre équipe pour garantir leur qualité, leur fiabilité, leur actualité et leur validité. La bibliographie de cet article a été considérée comme fiable et précise sur le plan académique ou scientifique
- Wessels I, Maywald M, Rink L. Zinc as a Gatekeeper of Immune Function. Nutrients. 2017 Nov 25;9(12):1286. doi: 10.3390/nu9121286. PMID: 29186856; PMCID: PMC5748737.
- Vannucci L, Fossi C, Quattrini S, Guasti L, Pampaloni B, Gronchi G, Giusti F, Romagnoli C, Cianferotti L, Marcucci G, Brandi ML. Calcium Intake in Bone Health: A Focus on Calcium-Rich Mineral Waters. Nutrients. 2018 Dec 5;10(12):1930. doi: 10.3390/nu10121930. PMID: 30563174; PMCID: PMC6316542.
- Thorsdottir I, Tomasson H, Gunnarsdottir I, Gisladottir E, Kiely M, Parra MD, Bandarra NM, Schaafsma G, Martinéz JA. Randomized trial of weight-loss-diets for young adults varying in fish and fish oil content. Int J Obes (Lond). 2007 Oct;31(10):1560-6. doi: 10.1038/sj.ijo.0803643. Epub 2007 May 15. PMID: 17502874.
- Fabian CJ., Kimler BF., Hursting SD., Omega 3 fatty acids for breast cancer prevention and survivosrhip. Breast Cancer Research, 2015.