Diabète : 4 petits-déjeuners pauvres en calories
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Découvrons ensemble cinq recettes de petits-déjeuners sains et pauvres en calories qui vous apporteront tous les nutriments essentiels.
Pour n’importe quel patient diabétique, la consommation nutritionnelle doit être optimal. Choisir des petits-déjeuners pauvres en calories avec suffisamment de nutriment permettra d’apporter au corps toute l’énergie dont il a besoin avant de commencer la journée.
Les personnes diabétiques qui ne prennent pas de petit-déjeuner voient leur métabolisme se modifier, la concentration d’insuline se réduire et le niveau de sucre augmenter dans le sang.
Un petit-déjeuner nutritif et adapté aux besoins du corps lui garantit toute les nutriments dont il a besoin pour commencer la journée sur un bon pied. Les petits déjeuners pauvres en calories adaptés aux patients diabétiques permettent de réduire le taux de sucre pendant les 8 heures de repos.
1. Pancake poire et gingembre, l’un des meilleurs petit-déjeuners pauvres en calories
Ingrédients
- ½ tasse de farine (100 g)
- ½ tasse de farine de blé intégral (100 g)
- 1 cuillère à soupe de sucre brun (15 g)
- 2 petites cuillères de bicarbonate de sodium (10 g)
- 1 cuillère de gingembre en poudre (5 g)
- 1 pincé de sel
- ¾ d’une tasse de lait pauvre en calories (120 mL)
- 1 œuf (30 g)
- ½ tasse de poire finement coupée en petits morceaux (100 g)
Préparation
- Dans une tasse de taille moyenne, mélangez les farines avec le sucre brun, le bicarbonate de sodium, le gingembre et le sel.
- Dans une autre petite tasse, mélangez le lait, l’œuf et l’huile.
- Rajoutez les petits morceaux de poires et continuez à mélanger le tout.
- Mélangez les deux tasses dans un même récipient, puis continuez à mélanger le tout jusqu’à ce que la consistance soit uniforme et pâteuse.
- Pour chaque pancake, étalez de manière uniforme ¼ du mélange de la tasse sur une poêle chaude légèrement graissée.
- Faites cuire les pancakes des deux côtés jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée.
- Servez les pancakes avec une confiture naturelle et des morceaux de poire.
2. Omelette d’épinards et de tomates
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs
- 3 cuillères à soupe de viande maigre finement haché (60 g)
- 1 cuillère à soupe de parmesan (20 g)
- 100 g de légumes coupés en morceaux (épinards, asperges, brocoli, champignons, oignons, piments, tomate, courgette)
- Huile
Préparation
- Versez de l’huile dans une poêle.
- Faites revenir la viande et les légumes pendant trois minutes. Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou même un mélange des deux.
- Rajoutez le blanc d’œuf.
- Rajouterzle fromage lorsque les œufs sont cuits.
- Versez le mélange sur deux tranches de pain intégral préalablement toastées avec des produits pauvres en calories.
3. Smoothie de yaourt, fruits et lait d’amande
Ingrédients
- ½ tasse de yaourt naturel sans graisse (125 ml)
- ½ tasse de lait d’amande (125 ml)
- ¾ tasse de fruits des bois (100 g)
- ½ tasse d’épinards (30 g)
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues (30 g)
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (15 g)
Préparation
- Ecrasez les épinards avec un peu de lait d’amandes.
- Incorporez les fruits de bois congelés.
- Rajoutez ensuite le yaourt et le reste du lait d’amandes.
- Versez les graines de lin moulues et la cannelle en poudre.
- Mélangez pendant quelques minutes le tout afin de bien mixer les saveurs des ingrédients
4. Muffins à base d’orange
Ingrédients
- ½ tasse de farine de blé complet (100 g)
- ¾ d’une tasse de farine toute utilisation (150 g)
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de sodium (18 g)
- 1 pincée de sel
- ¼ cuillère à soupe de cannelle en poudre ( 3 g)
- ¼ tasse de sucre (50 g)
- 2 cuillères à soupe de germe de blé (30 g)
- ¾ tasse de raisins secs (100 g)
- 1 tasse de yaourt naturel pauvre en graisse (250 ml)
- 1 œuf
- zestes d’orange
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange (45 ml)
Préparation
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
- Tamisez la farine avec le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle afin d’éviter les grumeaux.
- Faites la même chose pour les germes de blé et les raisins secs.
- Battez légèrement le yaourt, puis incorporez l’huile, l’œuf, les zeste d’orange et le jus.
- Versez le mélange à base de yaourt dans le centre de la préparation à base de farine. Faites ensuite une pâte homogène à l’ide de vos mains.
- Remplissez les moules jusqu’au 2/3 de leur capacité que vous aurez préalablement badigeonnés d’huile.
- Enfournez pendant vingts minutes à 180 degrés ou bien jusqu’à ce que les muffins aient une bonne consistance. Vous pouvez introduire un cure-dent dans les muffins pour vérifier la cuisson : si le cure-dent ressort sec, les muffins sont prêts.
- Laissez refroidir le moule pendant deux minutes avant de servir.
