Qu'est-ce qu'une mijoteuse et pourquoi en avez-vous besoin dans votre cuisine ?

Une mijoteuse est très facile à utiliser, et elle permet de réaliser des recettes saines aux saveurs très fortes. Découvrez pourquoi vous devriez en avoir une !

Si vous ne savez pas ce qu’est une mijoteuse, vous devez lire cet article du début à la fin. En plus de vous expliquer ses principales fonctions, nous vous montrerons comment vous pouvez l’utiliser à la maison. Croyez-nous, cet ustensile de cuisine va changer votre vie et votre façon de cuisiner.

Initialement, après avoir été inventé par Irbing Naxon, cet appareil de cuisson n’a pas eu beaucoup d’impact. Cependant, après que la marque Crock-Pot® a commencé à le commercialiser, son succès a dépassé les frontières. Il est largement utilisé aux États-Unis et dans certains pays européens. Découvrez ci-dessous ses fonctions.

Qu’est-ce qu’une mijoteuse ?

Les plats qui sont préparés dans une mijoteuse peuvent prendre entre 4 et 12 heures pour être prêts. Pour cette raison, cet appareil est idéal pour réaliser les recettes qui nécessitent une cuisson à une température maximale de 95 à 100 degrés Celsius.

Il est composé de deux parties : un boîtier qui se branche sur l’électricité, qui possède des résistances internes permettant une utilisation pendant des heures. L’autre partie est un récipient en céramique amovible qui se trouve à l’intérieur du boîtier et dans lequel sont placés les aliments.

La chose intéressante à propos de cet appareil est que la température augmente progressivement jusqu’à ce qu’elle atteigne le maximum souhaité. Les aliments sont ainsi cuits de manière plus saine.

Gardez à l’esprit que certains aliments perdent leurs propriétés nutritionnelles lorsqu’ils sont soumis à des températures élevées. Un exemple de cela est la viande. Les preuves indiquent que des températures trop élevées peuvent provoquer des altérations de l’intégrité moléculaire de certains acides aminés, ce qui à son tour affecte leur digestibilité.

Comment fonctionne une mijoteuse ?

La meilleure chose à propos de la mijoteuse est qu’elle est très facile à utiliser. Selon le modèle, il disposera d’un tableau de bord manuel ou numérique dans lequel trois modalités sont généralement visibles :

• Low, pour une température basse
• High, ce qui correspond à une cuisson normale
• Warm, dans lequel les aliments sont maintenus au chaud

Il y en a d’autres qui, en plus de ces options, ont une minuterie pour programmer plus précisément le temps de cuisson. Pour la mettre en marche, il vous suffira de préparer les aliments que vous souhaitez cuisiner, de les connecter à l’électricité et de les programmer selon vos préférences.

Recommandations d’utilisation

Détaillons les trois modes d’utilisation de la mijoteuse, afin que vous puissiez utiliser cet appareil correctement.

• Warm : ce mode maintient les aliments à une température de service optimale. Cependant, il faut tenir compte du fait que pendant son utilisation, les aliments continuent de cuire.
• Low : ce mode vous permettra de cuire vos aliments à basse température. De plus, il est utile pour décongeler des aliments ou réchauffer des plats très froids.
• High : vous pouvez l’utiliser pour cuisiner vos plats préférés plus rapidement, en gardant toujours à l’esprit que la température la plus élevée se situe entre 95 et 100 degrés Celsius.

Recettes que vous pouvez préparer dans la mijoteuse

Dans la mijoteuse, vous pouvez faire à peu près tout ce que vous voulez. Comme nous l’avons mentionné précédemment, il est prouvé que la cuisson des viandes à feu doux préserve mieux leurs nutriments et leur donne une texture plus douce. Vous pouvez également préparer des légumes, des ragoûts, des soupes et même de délicieux desserts.

Pourquoi avoir une mijoteuse ?

Si vous vous demandez encore pourquoi vous devriez avoir une mijoteuse à la maison, nous énumérons ci-dessous quelques avantages dont vous devriez tenir compte. Après les avoir lus, vous pourrez avoir une vision plus claire.

• Des aliments plus nutritifs : comme nous l’avons mentionné précédemment, il est prouvé que les aliments perdent des nutriments lorsqu’ils sont cuits à des températures élevées. Ainsi lors de l’utilisation de cet appareil, vous pourrez consommer des produits bien cuits et peu altérés.
• Des préparations plus exquises : la cuisson lente donne aux aliments une meilleure texture. Ils sont plus juteux, et à leur saveur, s’ajoute celle des assaisonnements, qui est particulièrement intense.
• Recettes de haute cuisine : les recettes de haute cuisine deviennent très faciles à exécuter. Vous pouvez même préparer des plats entiers seulement avec cet appareil.
• Rien ne colle : le matériau dont est faite la mijoteuse empêche les aliments de coller, et la mijoteuse sera facile à nettoyer.
• Basse consommation d’énergie : la mijoteuse ne consomme pas autant d’énergie que vous pourriez l’imaginer. La raison en est qu’elles sont fabriquées avec un système spécial qui permet une longue utilisation.

Comptez-vous acheter une mijoteuse ?

En somme, la mijoteuse contribuera au bien-être du foyer. En avoir une facile la préparation des plats, tout en préservant les meilleurs nutriments et saveurs.

Si vous avez peu de temps pour faire la cuisine, programmez votre mijoteuse et laissez la magie opérer à l’intérieur, car elle est aussi simple à utiliser.