Recettes de desserts faibles en calories

La plupart des desserts ont la réputation d'être très saturés en hydrates de carbones et en graisses. Cependant, il existe aussi des recettes de desserts faibles en calories qu’il est temps de découvrir.

Rédigé et vérifié par la nutritionniste Eliana Delgado Villanueva.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Aujourd’hui, nous vous proposons plusieurs recettes de desserts faibles en calories qui utilisent des éléments comme le chocolat, la vanille ou la glace. En théorie, ces aliments sont considérés par la plupart des personnes comme des aliments à éviter.

En effet, il existe beaucoup d’exagérations sur la teneur en calories des sucreries ou desserts. La plupart du temps, ils sont associés à une prise de poids ou une mauvaise alimentation. Néanmoins, ce n’est pas toujours le cas, et aujourd’hui vous découvrirez dans cet article 3 recettes de desserts faibles en calories.

Recettes de desserts faibles en calories

Pour commencer, il ne faut pas oublier que presque tout ce que nous mangeons contient des calories, et qu’une bonne alimentation réside dans la variété des aliments. En ce qui concerne les desserts, c’est exactement la même chose et cela peut provoquer les mêmes répercussions.

En outre, ce n’est pas parce que vous consommez peu de calories que cela est sain ou recommandé pour vous. L’idéal est toujours de trouver l’équilibre entre ce que vous mangez et la qualité de la nourriture. Bien qu’il existe des préparations qui contiennent des ingrédients nutritifs, leur consommation en quantités exagérées peut entraîner une prise de poids. Veillez donc à modérer vos portions.

Mousse au chocolat faible en calories

Ce délicieux dessert faible en calories met en valeur les propriétés antioxydantes du chocolat. Cette étude réalisée par l’Université de Florence (Italie) a découvert que le chocolat noir était un aliment fonctionnel qui peut favoriser la santé. Bien sûr, il faut préciser que, dans ce cas, nous modifions ses propriétés en le mélangeant avec d’autres ingrédients.

Ingrédients

• 4 œufs
• 3 cuillères à soupe de stévia (45 g)
• 2 tasses et demie de chocolat noir (275 g)
• 3 cuillères à soupe de lait écrémé (50 ml)
• 1/2 tasse d’essence de vanille naturelle (25 ml)

Préparation

• Préparez un grand bol où vous pourrez faire fondre le chocolat au bain marie.
• Une fois le chocolat fondu, ajoutez le lait écrémé, la stévia et mélangez bien le tout en vous assurant que le mélange soit parfaitement homogène.
• Ensuite, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Puis, battez seulement les jaunes.
• Ajoutez les jaunes d’œufs battus au mélange de chocolat et battez le tout parfaitement jusqu’à obtenir une crème homogène.
• Par la suite, utilisez les blancs d’œufs que vous avez laissés de côté et l’essence de vanille. Incorporez ces ingrédients à votre crème au chocolat et battez bien le tout.
• Pour terminer, placez cette mousse au chocolat dans des moules et conservez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Recettes de desserts faibles en calories: Glace à la vanille

Les glaces sont généralement riches en graisses et en calories. Cependant, il existe certaines recettes qui permettent de les préparer de façon plus saine et faible et calories. Dans ce cas, nous utilisons du lait d’amandes, et de l’essence de vanille.

En remplacement du lait de vache, le lait d’amandes contient des graisses saines et des minéraux importants. Selon une publication dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, réalisée par l’Université Tufts des Etats-Unis, les amandes fournissent des graisses monoinsaturées, des fibres, du a-tocophérol, des minéraux tels que le magnésium et le cuivre, ainsi que des phytonutriments.

Ingrédients

• 6 jaunes d’œufs
• 2 tasses et demie de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe d’essence de vanille (30 ml)
• 4 cuillères à soupe d’édulcorant Stévia (75 g)

Préparation

• Chauffez à feu doux le lait d’amande avec une cuillerée d’essence de vanille.
• A côté, battez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant de Stévia de manière à obtenir un mélange totalement homogène.
• Pour épaissir ce mélange et lui donner plus de saveur, ajoutez un peu de lait d’amande aux jaunes d’œufs.
• Puis, réchauffez ce mélange dans une casserole 5 minutes à feu doux.
• Enfin pour terminer, augmentez un peu la chaleur et lorsque le mélange arrive à ébullition, retirez-le du feu et laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il atteigne presque la température ambiante.
• Si vous avez une machine à crème glacée, utilisez-la. Sinon, placez le mélange dans le réfrigérateur et vous obtiendrez le même résultat délicieux.

Recettes de desserts pauvres en calories: Pudding au pain

Pour la préparation de ce pudding faible en calories, vous apprécierez en plus, la facilité de son élaboration et les ingrédients utilisés. Vous finirez certainement par préparer souvent cette recette !

Ingrédients

• 2 œufs
• 7 tranches de pain blanc (400 g)
• 2 tasses et demie de fromage blanc (250 g)
• 1 tasse de confiture de figues (110 ml)
• 1 cuillère à soupe d’essence de vanille (30 ml)
• 2 tasses de lait d’avoine (220 mL)
• 1 pomme rouge râpée (75 g)
• 1/2 tasse de raisins secs (60 g)
• 2 cuillères à soupe de Stévia (50 g)

Préparation

• Commencez tout d’abord avec le pain. Assurez-vous d’émietter le pain en petits morceaux. Ensuite, faites-le tremper dans le lait d’avoine.
• Dans un autre temps, vous devrez mélanger tous les autres ingrédients de cette recette ensemble. Pour finir, ajoutez ces ingrédients mélangés avec le pain émietté au lait d’avoine.
• Enfin pour terminer, placez le mélange dans un grand moule à pudding et versez dessus le contenu de la confiture de figues.
• Puis, placez le moule au bain-marie pour le cuire pendant 1 heure (environ) à feu moyen.
• Une fois prêt, éteignez le feu et placez le mélange au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Servez et savourez cette délicieuse recette de pudding faible en calories.

Comme vous pouvez le constater, il est possible de profiter de délicieux desserts pauvres en calories de façon saine. Le plus important est de ne pas exagérer la quantité que l’on consomme. Et surtout, de ne les consommer que de manière occasionnelle.