2 recettes de muffins à l’orange très moelleux

15 août 2020
Faits maison, ces délicieux muffins à l'orange peuvent être combinés avec de la cannelle ou du chocolat pour rehausser leurs saveurs. Profitez-en avec toute la famille !

Les amateurs de pâtisseries maison devraient adorer ces recettes de muffins à l’orange combinés avec d’autres ingrédients. C’est une douceur délicieuse et appétissante que l’on peut manger au petit-déjeuner, pour une collation ou à tout moment de la journée.

Cependant, il y a quelques astuces que vous devez connaître pour que le résultat soit spectaculaire. Ces recettes vous aideront à obtenir des muffins moelleux avec une saveur intense, grâce à une touche spéciale d’orange. N’hésitez pas à les essayer !

Recettes de muffin

Aujourd’hui, cela ne vaut plus la peine de dépenser de l’argent pour acheter des muffins. De plus, ceux-ci contiennent trop de sucre, des huiles de mauvaise qualité et autres additifs. De cette façon, l’option maison sera toujours plus saine. Dans ces deux recettes, nous optons pour des ingrédients sains, comme les huiles au lieu du beurre ou de la margarine.

De plus, nous détaillons également quels sont les secrets pour cuisiner ce célèbre biscuit. Par conséquent, vous devez suivre à la lettre cette recette :

  • Battez bien les ingrédients, en particulier l’œuf avec le sucre.
  • Mélangez la farine avec la levure avant de les ajouter au mélange.
  • Laisser reposer la pâte crue avant de la mettre au four pour créer un contraste de températures.

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1. Muffins à l’orange et à la cannelle

Les muffins à l'orange se marient parfaitement avec d'autres ingrédients, comme la cannelle.

Ingrédients

  • 3 tasses de farine (360 g)
  • 1 tasse de sucre (200 g)
  • ½ tasse d’huile de tournesol (100 ml)
  • 1 yaourt (125 g)
  • 1 orange
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre de Ceylan (30 g)
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique (12 g)

Préparation

  • Préchauffez d’abord le four à 200 ºC.
  • Puis, lavez bien l’orange, râpez une partie de la peau et pressez le jus. Réservez.
  • Ensuite, dans un bol, battez les œufs et ajoutez le sucre, l’huile, le jus et le zeste d’orange, la cannelle et le yaourt. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez la farine et la levure déjà mélangées et battez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
  • Pour obtenir des muffins parfaits à l’orange et à la cannelle, couvrez le bol de film plastique et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, et de préférence toute une nuit.
  • Sortez ensuite le mélange du réfrigérateur et remplissez les moules en laissant environ ¹⁄3 vide.
  • Saupoudrez d’un peu de sucre, car cela vous donnera une croûte plus croquante et plus appétissante.
  • Faites cuire au four pendant 15 ou 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus lève et qu’il soit bien doré. Vous pouvez vérifier la cuisson avec un cure-dent pour voir si l’intérieur est déjà cuit.
  • Enfin, sortez du four et laissez refroidir.

2.Muffins à l’orange et au chocolat

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Le chocolat et les muffins à l'orange ne laisseront personne indifférent.

Ingrédients

  • 3 tasses de farine (360 g)
  • ½ tasse d’huile d’olive douce (100 ml)
  • 1 tablette de chocolat noir (100 g)
  • 1 orange
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’essence de vanille (10 ml)
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique (12 g)

Préparation

  • Pour commencer, faites préchauffer le four à 200 ºC.
  • Ensuite, lavez bien l’orange, épluchez-là et hachez-la.
  • Ensuite, mettez les œufs battus au mixeur et ajoutez le sucre, l’huile d’olive, l’orange hachée, la vanille, et battez de nouveau le tout jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
  • Dans un bol, mettez la crème. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
  • Ensuite, couvrez le bol d’une pellicule plastique et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure ou aussi longtemps que vous le souhaitez.
  • Sortez ensuite le mélange du réfrigérateur et remplissez les moules en laissant environ ¹⁄3 vide.
  • Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus se lève et que les muffins soient bien dorés. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent pour voir si l’intérieur est déjà cuit, sortez-les et laissez-les refroidir.
  • Pendant qu’ils refroidissent, faites fondre la tablette de chocolat au bain-marie.
  • Une fois les muffins refroidis, démoulez-les et trempez-les dans le chocolat fondu. Vous pouvez également choisir de faire couler le chocolat sur les muffins, comme s’il s’agissait de peinture.
  • Enfin, laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

Vous connaissez désormais deux délicieuses recettes de cupcakes à l’orange. Avec quoi préférez-vous les combiner? Avec de la cannelle ou du chocolat ? Les deux options sont délicieuses, juteuses et moelleuses. Ne résistez pas à cette douceur traditionnelle dont toute la famille raffolera !

 

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