Recette de pain à la banane et aux amandes

26 juillet 2020
Le pain à la banane et aux amandes est une recette saine qui peut remplacer le pain à base de blé. Cette délicieuse combinaison d'ingrédients est très nourrissante. Découvrez cette recette sans plus tarder ! 

Le pain est un produit alimentaire de base. Néanmoins, certaines personnes préfèrent éviter d’en consommer, car le pain traditionnel est souvent préparé à base de blé raffiné et est donc riche en glucides. Existe-t-il des alternatives ? Bien entendu. Nous vous proposons ici une recette de pain à base de banane et d’amandes.

À la différence du pain commercial, le pain à la banane et aux amandes est élaboré à partir de farine complète, une farine qui conserve ses fibres. Ce pain contient également d’autres ingrédients sains, tels que l’avoine qui est une source importante d’énergie et de nutriments essentiels. Alors, qu’attendez-vous pour goûter cette recette ?

Pain à la banane et aux amandes : les propriétés nutritionnelles de ces deux ingrédients

Les apports bénéfiques de la banane

Des bananes.
La banane est un aliment sain qui apporte de l’énergie, des fibres et des antioxydants importants. Une consommation de banane modérée est très bénéfique pour la santé.

Les bananes sont des fruits très populaires partout dans le monde. Bien que leurs propriétés aient été remises en question pendant longtemps, à l’heure actuelle, leurs bienfaits sur la digestion, la santé cardiaque et la perte de poids, entre autres, sont bel et bien reconnus.

Une banane de taille moyenne (118 g) apporte les nutriments suivants :

  • potassium : 9 % de la quantité journalière recommandée
  • vitamine B6 : 33 % de la quantité journalière recommandée
  • vitamine C : 11 % de la quantité journalière recommandée
  • magnésium : 8 % de la quantité journalière recommandée
  • cuivre : 10 % de la quantité journalière recommandée
  • manganèse : 14 % de la quantité journalière recommandée
  • glucides nets : 24 grammes
  • fibres : 3,1 grammes
  • protéines : 1,3 grammes
  • graisse : 0,4 grammes

Il est également important de préciser qu’une banane ne contient que 105 calories environ. De plus, sa teneur en protéines est faible, elle n’apporte donc presque aucune graisse.

En somme, la banane est un aliment riche en fibres, en antioxydants, en vitamines et en minéraux.

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Les apports bénéfiques des amandes

Des amandes sur une table.
Étant présentes dans leur état naturel et sous forme de lait, grâce à cette recette, vous pouvez tirer au maximum parti des bienfaits des amandes.

Les amandes sont les protagonistes de cette recette, puisque ce pain contient du lait d’amande et des amandes dans leur état naturel. Les amandes apportent un goût à la fois délicieux et léger qui se marie très bien avec les autres ingrédients de cette recette.

D’un point de vue nutritionnel, 28 grammes d’amandes apportent les nutriments suivants :

  • fibres : 3,5 grammes
  • protéines : 6 grammes
  • graisses : 14 grammes (dont 9 grammes sont des graisses monoinsaturées)
  • glucides digestibles : 2, 5 grammes
  • protéines : 6 grammes
  • vitamine E : 37 % de la quantité journalière recommandée
  • manganèse : 32 % de la quantité journalière recommandée
  • magnésium : 20 % de la quantité journalière recommandée

Les amandes contiennent aussi une quantité convenable de cuivre, de vitamine B2 (riboflavine) et de phosphore.

Une poignée d’amandes apporte environ 161 calories.

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Pain à la banane et aux amandes : la recette

Le pain à la banane.
Le pain à la banane et aux amandes est une recette saine et idéale en guise de petit déjeuner ou de goûter. Néanmoins, dans le cadre d’une alimentation saine, ce pain est à consommer avec modération, car il contient aussi des graisses et est riche en glucides.

La préparation du pain à la banane et aux amandes est très simple et rapide. Il vous faudra du lait d’amande, de l’avoine, de la cannelle, des noix de muscade et encore d’autres ingrédients sains qui donneront à votre pain un goût exceptionnel.

Ce pain n’est pas seulement délicieux, il est aussi plus pauvre en calories que le pain traditionnel et riches en fibres grâce à la farine complète.

Bien qu’il faille consommer ce pain avec modération à cause de sa forte teneur en glucides et des graisses qu’il contient, cette recette est une excellente option pour le petit déjeuner et le goûter. À votre tablier !

Ingrédients (8 portions)

  • 2 tasses d’avoine (400 g)
  • 2 tasses de farine complète (400 g)
  • 1/2 tasse de sucre roux ou d’un substitut du sucre (100 g)
  • 1 petite cuillère de bicarbonate de soude (2,5 g)
  • 2 petites cuillères de cannelle (10 g)
  • 1/2 petite cuillère de sel (2,5 g)
  • 1/4 de tasse de copeaux de chocolat (50 g)
  • 2 tasses de lait d’amande organique (500 ml)
  • 2 bananes écrasées
  • 1 œuf
  • 1 petite cuillère de vanille (5 ml)
  • 3 cuillères à soupe de margarine fondue (45 g)

Préparation

  • Pour commencer, préchauffez votre four à 180 ºC.
  • Ensuite, dans un récipient profond, incorporez l’avoine, la farine complète, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et les copeaux de chocolat.
  • Dans un autre récipient, versez le lait d’amande et ajoutez la banane, l’œuf et la vanille. Mélangez bien le tout, puis ajoutez la margarine sans cesser de mélanger.
  • Ajoutez maintenant la préparation à base d’avoine et de farine dans celle que vous venez de préparer et battez bien le tout de sorte à obtenir un mélange homogène.
  • Après avoir obtenu un mélange homogène, versez votre préparation dans un moule à brownie préalablement graissé et fariné. Répartissez bien la préparation à l’aide d’une cuillère, puis recouvrez la surface de la préparation avec des amandes.
  • Il ne vous reste plus qu’à enfourner votre préparation pendant une vingtaine de minutes et à patienter jusqu’à ce que le pain soit bien cuit.
  • Laissez le pain refroidir avant de le déguster.

Êtes-vous décidé à goûter ce pain chez vous ? Comme vous l’aurez sans doute remarqué, les ingrédients de cette recette sont sains et bourrés de nutriments. Néanmoins, ce pain contient également des graisses et a une forte teneur en glucides, raison pour laquelle il ne faut pas non plus en abuser.

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