3 recettes de hamburgers maison

Nous vous présentons ici 3 recettes de hamburger maison qui feront l'unanimité. Apprennez donc à les préparer !

Rédigé et vérifié par la nutritionniste Eliana Delgado Villanueva.

Dernière mise à jour : 10 août, 2022

Certains plats sont une icône de la cuisine internationale. Peu importe où vous êtes, vos sens réagissent positivement au mot : hamburger. C’est un plat qui jouit d’une grande popularité. Pour cette raison, nous vous donnons ici 3 recettes de hamburgers maison.

Même si ce plat semble difficile à améliorer, c’est pourtant possible. Découvrez comment en préparant nos recettes de hamburgers maison et ses variations appropriées.

Idéalement, trouvez un équilibre entre chacun des types de nutriments que vous pouvez obtenir dans les aliments : protéines, glucides, fibres et lipides. Sans oublier, bien sûr, les vitamines et les minéraux.

Il est temps d’aller en cuisine, d’enfiler votre tablier et de préparer les meilleures recettes de hamburgers maison. Après tout, quoi de mieux que de combiner saveur et préparations saines ?

Recettes de hamburgers maison

1. Mini hamburgers aux épices

Une soirée avec des amis ou en famille approche, une occasion spéciale. Quoi de mieux qu’une ronde de mini-hamburgers pour l’apéritif ?

Ingrédients

• 1 œuf moyen (60 g)
• 4 tomates rouges (200 g)
• 100g de cornichons
• 2 cuillerées de curry (50 g)
• 1 cuillère à soupe de cumin (25 g)
• 2 poivrons verts (10 g)
• 3 tasses de fromage râpé (300 g)
• 5 feuilles de roquette fraîches (20 g)
• 500g de boeuf haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (60 ml)
• 16 mini pains à hamburger (500 g)

Préparation

• Dans un grand bol, émiettez le boeuf haché et assaisonnez-le avec toutes les épices. Idéalement, vous devriez les ajouter petit à petit.
• Ensuite, veillez à verser les cuillères à soupe d’huile dans le mélange et à pétrir de préférence avec les mains.
• Vous devez vous assurer que la viande ne colle pas. Pour ceci, cassez un œuf et ajoutez-le au mélange, puis continuez le pétrissage.
• Formez des boules plates et faites-les cuire à votre préférence une fois que la poêle est chaude avec un filet d’huile d’olive, à feu moyen.
• Retournez-les et le tour est joué.
• Enfin, dressez vos mini-hamburgers. C’est prêt !

2. Burger au saumon et sauce au concombre

Comme vous pouvez le constater, ce plat présente de nombreuses variétés. Il est maintenant temps de faire connaissance avec cette délicieuse recette de hamburger maison, mais au lieu de la viande rouge, nous utiliserons du saumon.

Ingrédients

• 2 concombres (100 g)
• 1 gousse d’ail sans peau (10 g)
• 1 tasse de câpres (100 g)
• 2 œufs moyens (180 g)
• 1 branche de coriandre fraîche (15 g)
• 4 feuilles de laitue fraîche (50 g)
• 1/2 oignon blanc haché (75 g)
• 1/2 tasse de yogourt grec (60 ml)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (25 g)
• 400g de saumon frais haché
• 4 tranches de pain à hamburger (200 g)

Préparation

• Hachez bien le saumon, retirer les arêtes et placez le poisson dans un bol.
• Ensuite, introduisez petit à petit tous les ingrédients.
• D’abord l’oignon, puis les câpres, la coriandre et ainsi de suite jusqu’à ce que tout soit mélangé de manière homogène.
• Ensuite, incorporez l’oeuf, pétrissez avec vos mains et formez les hamburger.
• Pour la sauce, mixez ensemble les concombres, le yogourt à la grecque, la gousse d’ail et la moutarde de Dijon.
• Dans un poêle, faites cuire le saumon à feu moyen dans un filet d’huile d’olive et retournez-le pour que la cuisson soit parfaite.
• Enfin, dressez vos burgers et régalez-vous !

3. Burger au poulet

Ingrédients

• 1/2 cuillère à soupe de sel (10 g)
• 2 œufs moyens (180 g)
• 2 gousses d’ail sans peau (15 g)
• 3 cuillères à soupe de chapelure (75 g)
• 1 cuillerée de persil moulu (25 g)
• 500g de blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (69 ml)

Préparation

• Dans un bol, placez la viande ainsi que l’ail, le persil, la chapelure, la coriandre et un peu d’ huile.
• Pétrissez le tout avec vos mains jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
• Cassez l’œuf et incorporez-le de manière à ce qu’il ne colle pas à la poêle pendant la cuisson.
• Dans l’aide d’une poêle bien chaude, faites cuire la viande. Assurez-vous de la retourner pour optimiser la cuisson.
• Enfin, dressez vos hamburgers.